|
| Л99 | | С23 |
Сборник рецептур сладких блюд,кондитерских и хлебобулочных изделий с использованием модифицированных студнеобразователей [Текст] / Сост.и общ.ред.Ф.В.Перцевого. – Х. : Харьковский институт общественного питания, 1993. – 65с. – 2.86.
|
| ISBN 5-7707-4334-4 | ББК Л992.2 |
| |
|
