Опис документа

Електронний каталог

Формуляр

Опис документа

11113

Кондитерское производство [Текст]. № 2. – Москва : Библиотека КНТЭУ, 2013. – журнал.

Складові частини документа:

Дукин, Н. Д. Сахаристые продукты из крахмала и крахмалсодержащего сырья в мучных кондитерских изделиях [Текст] / Н. Д. Дукин, Т. В. Лапидус, З. М. Бородина // Кондитерское производство. – Москва, 2013. – № 2. – С. 6-7.
Красильников, В. Н. Использование люпина узколистного при изготовлении безглютеновых кексов [Текст] / В. Н. Красильников, В. С. Михтеев, М.Л. и др. Доморощенкова // Кондитерское производство. – Москва, 2013. – № 2. – С. 12-17.
Мирошникова, Т. М. Мино- и эвтектические взаимодействия в жирах при призводстве кондитерских изделий [Текст] / Т. М. Мирошникова // Кондитерское производство. – Москва, 2013. – № 2. – С. 18-19.
Тощев, А. Д. Гель из листьев алоэ вера - натуральная пищевая добавка для кондитерскогои производства [Текст] / А. Д. Тощев, А. В. Бобылева // Кондитерское производство. – Москва, 2013. – № 2. – С. 8-9.

Примірники

Місце збереження Кількість В наявностi

Читальний зал 1 1

Статистика використання: Видач: 39