|
| 6П9.85 | | Г59 |
Гой, В. П.
Физические и химические изменения,происходящие при квашении яблок и их влияние на качество готовой продукции [Текст] : Дисс...канд.техн.наук / Гой В. П. ; 377-товароведение пищевых продуктов. – К., 1971. – 179с. : Прилож. – (КТЭИ).
|
| |
|
