|
| 664 | | Т48 |
Ткаченко, А. С.
Формування безпечності та якості органічних борошняних кондитерських виробів [Текст] [Текст] : дис. ...д-ра техн. наук / Ткаченко А. С. ; 05.18.15- товарознавство харчових продуктів. – Київ : ДТЕУ, 2024. – 376 с. – (ДТЕУ). – Бібліогр.: с. 312-376.
|
| |
|
