Опис документа

Електронний каталог

Формуляр

Опис документа

338.4

П78

Продовольчі ресурси [Текст] [Текст] : зб. наук. пр. т.11 (№ 21) / ред.кол.: Л.М. Хомічак, М.П. Сичевський, С.Б. Вербицький, та ін. – Київ : Ін-т прод. ресурсів НААН, 2023. – 248 с. – 300.00, 300 пр.

УДК 338.439:664]:005.412(477)(082)

Складові частини документа:

Анісімова, О. М. Дослідження дисперсного складу кристалоутворювачів для уварювання утфелів [Текст] / О. М. Анісімова, С. В. Ткаченко, Т.В. та ін. Шейко. – С. 32-43.
Баль-Прилипко, Л. В. Оптимізація амінокислотного складу білка шинкових консервів [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко, МС. Ніколаєнко, С.Г. та ін. Даниленко. – С. 44-52.
Варченко, О. М. Інвестиційна діяльність у кризові роки та міжкризові періоди в агропродовольчому комплексі України [Текст] / О. М. Варченко, Д. Ф. Крисанов, О. О. Варченко. – С. 200-212.
Войцеховська, Л. І. Використання колагенвмісної сировіни у виробництві білково-жирових емульсій [Текст] / Л. І. Войцеховська, О. В. Франко, С.Б. та ін. Вербицький. – С. 53-63.
Грушецький, Р. І. Крафтові алкогольні напої з високим вмістом цукру [Текст] / Р. І. Грушецький, І. Г. Гріненко, Л. П. Зайчук. – С. 64-72.
Данілова, К. О. Дослідження процесу карбонізації вапнованого дифузійного соку в цукровому виробництві [Текст] / К. О. Данілова. – C. 73-80.
Коваленко, О. В. Концептуальні засади формування циклічних ланцюгів створення вартості в парадигмі циркулярної економіки [Текст] / О. В. Коваленко, О. В. Бокій, Л. О. Ященко. – C. 223-237.
Коваленко, О. В. Стратегічні напрями продовольчого забезпечення населення в умовах повоєнного відновлення України [Текст] / О. В. Коваленко, О. В. Бокін. – С. 213-222.
Кожемяка, О. В. Перспективи напрямки використання мікроводорості Chlorella в технології продуктів здорового харчування [Текст] / О. В. Кожемяка, Л. В. Пешук, С. Б. Вербицький. – C. 81-92.
Кузнецова, І. В. Дослідження термічно модифікованого дефекату та його застосування для очищення транспортерно-мийної води [Текст] / І. В. Кузнецова, М. В. Зайчук, О.І. та ін. Джоган. – С. 159-166.
Лисенко, Г. П. Оцінка раціональності діючих норм споживання м'ясних продуктів населення України [Текст] / Г. П. Лисенко. – C. 238-248.
Муйжніеце-Брасава, С. Огляд актуального стану наукових досліджень та практичних здобутків у царині біологічного пакування молочних продуктів [Текст] / С. Муйжніеце-Брасава, С. Б. Вербицький, О.І. та ін. Куць. – С. 10-23.
Особливості використання заквасок тпонтанного бродіння в хлібопеченні [Текст] / О. В. Науменко, І. А. Гельман, К. Є. Королюк, І. В. Лук'янчук. – С. 112-121.
Ободович, О. М. Аераційно-окислювальне обладнання для підготовки питної і технологічної води [Текст] / О. М. Ободович, Б. Я. Целень, В. В. Сидоренко. – С. 122-132.
Вплив дискретно-імпульсного введення енергії на воду та водні системи [Текст] / О. М. Ободович, Б. Я. Целень, В. В. Сидоренко, Т. В. Шейко. – С. 133-140.
Чернявська, Л. І. Інноваційний метод контролю неврахованих втрат сахарози у цукровому виробництві [Текст] / Л. І. Чернявська, Ю. О. Моканюк, П. М. Барабанов. – С. 167-177.
Шугай, М. О. Використання термокислотної коагуляції білків молока у виробництві сиру [Текст] / М. О. Шугай. – С. 178-186.

Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'