Опис документа

Електронний каталог

Формуляр

Опис документа

338.4

П78

Продовольчі ресурси [Текст] [Текст] : зб. наук. пр. т.12 (№ 23) / ред.кол.: Л.М. Хомічак, М.П. Сичевський, С.Б. Вербицький, та ін. – Київ : Ін-т прод. ресурсів НААН, 2024. – 300 с. – 300.00, 300 пр.

УДК 338.439:664]:005.412(477)(082)

Складові частини документа:

Бахлукова, К. В. Використання шиїтаке в перший страві швидкого приготування для збройних сил України [Текст] / К. В. Бахлукова, О. О. Веліканов. – С. 16-23.
Берник, І. М. Морозиво з ягідно-овочевим наповнювачем [Текст] / І. М. Берник, І. А. Руденко, Н.В. та ін. Новгородська. – С. 24-35.
Бокій, О. В. Вплив системних змін в економіці України на формування агропродовольчих ланцюгів створення вартості [Текст] / О. В. Бокій. – С. 233-245.
Варченко, О. М. Первинне виробництво у довоєнний період і на етапі воєнного стану в Україні [Текст] / О. М. Варченко, І. О. Герасименко, К.В. та ін. Ткаченко. – С. 246-263.
Вербицький, С. Б. Біорозкладні паковання харчових продуктів: інституційні та соціальні аспекти [Текст] / С. Б. Вербицький, С.. Мінорова А.В. та ін. Муйжніеие-Брасова. – С. 8-15.
Гетьман, І. А. Інноваційні рішення щодо підвищення харчової цінності борошняних кондитерських виробів [Текст] / І. А. Гетьман, О. В. Науменко, І. В. Лук'янчук. – С. 36-46.
Гоженко, Л. П. Дослідження кавітаційного впливу на процеси обробки сумішей насіння олійних і зернових культур [Текст] / Л. П. Гоженко, Г. К. Іваницька, Б.Я. та ін. Целень. – С. 47-54.
Грушецький, Р. І. Деякі аспекти екологізації спиртових виробництв в сучасних умовах та розширення сировинної бази [Текст] / Р. І. Грушецький, І. Г. Данілова. – C. 55-65.
Зубик, П. Р. Скринінг штамів Trametes Verrsicolor як потенційних продуцентів пектинметилестерази [Текст] / П. Р. Зубик, І. Р. Клечак. – С. 66-73.
Коваленко, О. В. Ефективність інвестицій в інноваційну модернізацію харчової промисловості для сприяння сталого розвитку України [Текст] / О. В. Коваленко. – С. 264-278.
Коваль, О. О. Особливості механізму утворення кротонового альдегіду в спиртовому зброджуванні крохмалевмісної сировини [Текст] / О. О. Коваль, С. Т. Олійнічук. – C. 74-84.
Костецька, К. В. Борошномельні властивості зерна м'якої озимої залежно від сорту [Текст] / К. В. Костецька, О. П. Герасимчук. – С. 85-90.
Кузнєцова, І. В. Отримання інкапсульованого крахмалю [Текст] / І. В. Кузнєцова, А. С. Касамара. – С. 98-103.
Кузнєцова, І. В. Біотехнологічні аспекти переробки бурякового жому на біоетанол [Текст] / І. В. Кузнєцова, В. Л. Хомічак. – С. 91-97.
Ланська, В. Д. Вплив клітковини картоплі на реологічні показники тіста та якість соргового хліба на рисовій заквасці [Текст] / В. Д. Ланська, І. А. Гетьман. – C. 104-111.
Леспух, Ю. В. Бенчмаркінг передових технологій вироюництва продукції харчової промисловості [Текст] / Ю. В. Леспух, В. В. Івасів. – С. 279-289.
Лисенко, Г. П. Ефективність програм і заходів підтримки виробників м'яса та м'ясних продуктів в Україні [Текст] / Г. П. Лисенко. – C. 290-300.
Асептичні властивості природних мінералів [Текст] / Н. А. Мельник, Л. М. Мельник, Ю. В. Ткаченко, А. В. Якименко. – одн. – C. 122-118.
Орлюк, Ю. Т. Вплив параметрів технологічного процесу на вихід термокислотної сирної маси [Текст] / Ю. Т. Орлюк. – С. 131-138.
Особливості екстракції гіперфорину із трав звіробою звичайного [Текст] / А. В. Поштаренко, М. В. Супрунюк, Л. Р. Решетняк, К. О. Данілова. – С. 139-144.
Романчук, І. О. Дослідження сезонних змін білклвого складу коров'ячого молока- сировини [Текст] / І. О. Романчук, О. В. Бондарчук, Г. М. Білуха. – С. 145-151.
Хабленко, А. Д. Охмелене сусло як субстракт для вирощування молочнокислих бактерій як потенційних підкислювачів [Текст] / А. Д. Хабленко, С. Г. Даниленко, О. М. Дуган. – С. 167-174.
Інвертний сироп для підгодівлі бджіл [Текст] / Л. М. Хомічак, О. І. Джоган, І. В. Кузнецова, ін. та. – С. 182-188.
Оптимізація процесу водопідготовки для відновлення соків за допомогою гідродинамічної кавітації [Текст] / Б. Я. Целень, О. М. Ободович, А. Є. Недбайло, Н. Л. Радченко. – С. 189-198.
Челябієва, В. М. Комбуча - ферментований напій на основі чаю як компонент оздоровчого харчування [Текст] / В. М. Челябієва. – С. 199-206.
Чепурна, О. Л. Раціональне використання відходів пивоварного виробництва в харчовій промисловості [Текст] / О. Л. Чепурна, О. А. Штонда. – С. 207-213.
Шугай, М. О. Безпечність і якість сиру: фаги молочнокислих бактерій [Текст] / М. О. Шугай. – С. 214-223.
Юзефович, А. Е. Основні інституційні та технологічні чинники продовольчої безпеки [Текст] / А. Е. Юзефович, С. Б. Вербицький, Я.Я. та ін. Рибак. – С. 224-232.

Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'