|
| Л99 | | О-73 |
Осипова, Л. Д.
Разработка кулинарной продукции из рубленого мяса повышенной водо-и жироудерживающей способности [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Осипова Л. Д. ; 05.18.15-товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания. – Орел : ОГТУ, 2004. – 26с.
|
| |
|
