|
| Л99 | | Д79 |
Дубцов, Г. Г.
Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции [Текст] : Учеб.пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования,обучающихся по специальности 2711 "Технология продукции общественного питания" / Г. Г. Дубцов, М. Ю. Сиданова, Л. С. Кузнецова. – 2-е изд.,стер. – М. : Академия, 2004. – 234с. – (Среднее профессиональное образование). – 34.02.
|
| ISBN 5-7695-1626-7 | ББК Л99я7+Л991я7+Л86я7+Л86-9я7 |
| |
|
