Електронний каталог

• Класифікатори
• П

переробка плодів та овочів

Документи:

• Влияние воды на технологический процесс консервирования овощей и фруктов [Текст] // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 3. – С.66.
• Дайджест рынка овощей и фруктов [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2014. – № 9 (108). – С. 12-16.
• Технологічні лінії BOEMA S.p.A: Під кожну плодову групу - своя модель [Текст] // Продукты питания. – К., 2004. – №1. – С.48-49.
• Flavonoids in the pulp resulting from refining juices [Текст] / G. Micali, R. Coppolino, F. Coco, F. Lanuzza // Forum Ware. – Wien, 2003. – № 1-4. – C. 146-147.
• Александров, В. Прибыль в собственном соусе [Текст] / В. Александров // Бизнес. – 1999. – С.24-25.
• Берзегова, А. А. Сравнительный анализ состава масел грецкого и лесного ореха [Текст] / А. А. Берзегова // Масложировая промышленность. – М., 2007. – № 6. – С. 39-40.
• Бжезицкий, И. Линия перца. Комплексные решения для переработки салатного перца [Текст] / И. Бжезицкий // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – Київ : Рема-Принт, 2010. – № 6. – С. 34-37.
• Булах, М. Полезный великан. Генетически детерминированные хозяйственно-товароведческие признаки сортов тыквы [Текст] / М. Булах // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – Київ : Рема-Принт, 2011. – № 1-2. – С. 38-42.
• Глотова, И. Вынужденная переориентация. Овощи и фрукты [Текст] / И. Глотова // ТОП-100. Рейтинг лучших компаний Украины. – Київ, 2014. – № 3. – С. 70-71.
• Глотова, И. Овощная жесть. Переработка овощей и фруктов [Текст] / И. Глотова // ТОП-100. Рейтинг лучших компаний Украины. – Київ, 2014. – № 3. – С. 72-74.
• Голуб, О. В. Влияние замораживания на показатели качества плодов вишни [Текст] / О. В. Голуб, В. М. Позняковский, А.С. и др. Жарков // Пищевая промышленность. – Москва, 2009. – № 7. – С. 32-33.
• Гулий, I. и др. Топiнамбур у технологiях харчових виробництв [Текст] / I. и др. Гулий // Харчова i переробна промисловiсть. – 1996, 1996. – №5. – С.22-23.
• Даценко, А. Хлебобулочные изделия с применением обогатителей с продуктов переработки плодов и овощей [Текст] / А. Даценко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2014. – № 11 (120). – С. 20-22.
• Дейниченко, Г. и др. Новая жизнь топинамбура: Он снижает энергетическую ценность сладких блюд, что очень ценно в лечебном питании [Текст] / Г. и др. Дейниченко // Питание и общество. – М., 2003. – №3. – С.21.
• Дмитренко, О. Особенности квашения [Текст] / О. Дмитренко // Овощи и фрукты. – Київ, 2019. – № 1. – С. 36-38.
• Доценко, С. М. Проблемы переработки сои на пищевые цели [Текст] / С. М. Доценко, В. А. Тильба, О. В. Скрипко // Пищевая промышленность. – Москва, 2012. – № 7. – С. 18-21.
• Дубинин, В. Джемы и конфитюры в деталях [Текст] / В. Дубинин // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2012. – № 3 (88). – С. 47-48.
• Дубініна, А. та ін. Цінні витяжки [Текст] / А. та ін. Дубініна // Харчова і переробна промисловість. – 2001. – №6. – С.18-19.
• Духницький, Б. В. Ефективність зовнішньої торгівлі України плодово-ягідною продукцією [Текст] / Б. В. Духницький // Економіка АПК. – Київ : "Інститут аграрної економіки", 2020. – № 9. – С. 95-102.
• Ерашова, Л.Д.и др. Сорго в питании человека [Текст] / Л.Д.и др. Ерашова // Хранение и переработка сельхозсырья. – 1998. – С.29-30.
• Желабаев, В. С. Стратегия и тактика развития овощеводства в России [Текст] / В. С. Желабаев, А. И. Дятликович // Картофель и овощи. – 2001. – № 5. – С.5-7.
• Жеруков, Б. Х. Производство соевых бобов и продуктов их переработки [Текст] / Б. Х. Жеруков, М. М. Токбаев // Пищевая промышленность. – М., 2007. – № 2. – С. 60-61.
• Жужа, Е. Д. Определение пригодности томатов для хранения, транспортировки и переработки по степени зрелости [Текст] / Е. Д. Жужа, Д. А. Выродов, А. П. Выродова // Хранение и переработка сельхозсырья. – М., 2009. – № 2. – С. 18-23.
• Кулиев, Н. Ш. Влагосорбционная способность пюре из яблок и моркови [Текст] / Н. Ш. Кулиев, К. Х. Маджиев // Пищевая промышленноять. – 1999. – С.69.
• Литовченко, О. М. Плоди і ягоди - на конвеєр переробки [Текст] / О. М. Литовченко // Сад,виноград і вино України. – Київ, 2014. – № 10-12. – С. 24-25.
• Литовченко, О. М. Цілющі вина і соки з горобини [Текст] / О. М. Литовченко, С. І. Яценко // Сад,виноград і вино України. – Київ, 2015. – № 5-8. – С. 26-28.
• Лихачева, Е. Заготовки: варенья-комбинации и джемы- импровизации [Текст] / Е. Лихачева // Гастрономъ (Россия). – Москва, 2009. – № 7. – С. 58.
• Максимов, В. И. Таинственная капуста [Текст] / В. И. Максимов // Химия и жизнь ХХI век. – 1998. – С.33-35.
• Максимов, В. И. Таинственная капуста [Текст] / В. И. Максимов // Химия и жизнь ХХI век. – 1998, 1998. – N11. – С.33-35.
• Навродський, А. Бізнес на соках: обладнання і технологія [Текст] / А. Навродський // Овочі та фрукти/ Овощи и фрукты. – Київ : ТОВ"ВКО "Дельта-Агро", 2020. – № 8. – С. 60-62.
• Навродський, А. Шовковиця - смаколик і ліки [Текст] / А. Навродський // Овощи и фрукты. – Київ, 2019. – № 1. – С. 60-62.
• Новоселов, С. Н. Использование кукурузы в пищевой промышленности [Текст] / С. Н. Новоселов // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 12. – С.64-65. – Продолжение следует.
• Остриков, А. Исследование кинетики процесса вакуумного выпаривания овощных пюре [Текст] / А. Остриков, А. Веретенников // Хранение и переработка сельхозсырья. – Москва, 2009. – № 8. – С. 20-23.
• Папунидзе, Г.Р. и др. Нектары из плодов культурных растений и дикорастущих ягод [Текст] / Г.Р. и др. Папунидзе // Пиво и напитки. – М., 2002. – №4. – С.34.
• Пащенко, Т. Способи виявлення фальсифікації плодово-ягідних соків [Текст] / Т. Пащенко // Вісник КНТЕУ. – 2001. – №6 (спецвипуск). – С.140-145.
• Подлесный, А. И. Применение дезинфицирующих препаратов на основе хлорных перекисных соединений для обработки овощного сырья и пряной зелени [Текст] / А. И. Подлесный, О. И. Квасенков // Пищевая промышленность. – М., 2005. – № 9. – С.42-44.
• Подобедов, А. В. Эффективность использования продуктов переработки соевых бобов [Текст] / А. В. Подобедов // . – 1998. – С.25-27.
• Позняк, О. Ніжинський засолювальний промисел: сучасний підхід до відродження [Текст] / О. Позняк, В. Несин, Н. Птуха // Овощи и фрукты. – Київ, 2019. – № 1. – С. 28-35.
• Позняковский, В. М. Джемы лечебно-профилактического назначения [Текст] / В. М. Позняковский, З. В. Иконникова, А. Н. Австриевских // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 11. – С.30-31.
• Постоленко, Є. П. Заморожування плодів у цукровому сиропі [Текст] / Є. П. Постоленко // Овочі та фрукти/ Овощи и фрукты. – Київ : ТОВ"ВКО "Дельта-Агро", 2020. – № 9. – С. 56-58.
• Постоленко, Є. П. Заморожування плодів кизилу в цукровому сиропі [Текст] / Є. П. Постоленко // Овочі та фрукти/ Овощи и фрукты. – Київ : ТОВ"ВКО "Дельта-Агро", 2021. – № 8. – С. 42-45.
• Постоленко, Є. П. Переробка черешні [Текст] / Є. П. Постоленко // Овощи и фрукты. – Київ, 2019. – № 1. – С. 64-65.
• Прищепов, М. А. Ассортиментный потенциал перерабатывающего предприятия [Текст] / М. А. Прищепов, Л. А. Расолько, Н.М. и др. Стасилевич // Пищевая промышленность. – Москва, 2010. – № 9. – С. 12-14.
• Рибак, А. В. Холод - це прибуток [Текст] / А. В. Рибак, П. Г. Красномовець // Сад,виноград і вино України. – К., 2002. – №9-10. – С.14-17.
• Рокановская, Т. Формула натуральности. Оценка качества растительных соков по физическим параметрам [Текст] / Т. Рокановская // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – Київ : Рема-Принт, 2011. – № 5. – С. 26-28.
• РубенчикС Яблочный уксус [Текст] / РубенчикС // Пища,вкус и аромат. – 1999. – С.8-9.
• Сергієнко, О. В. Кабачок-цукіні: особливості і технологія [Текст] / О. В. Сергієнко // Овочі та фрукти/ Овощи и фрукты. – Київ : ТОВ"ВКО "Дельта-Агро", 2020. – № 9. – С. 20-24.
• Соловьева, В. Ф. Содержание ингибиторов трипсина в семенах и продуктах переработки сои и зернобобовых [Текст] / В. Ф. Соловьева // Масложировой комплекс. – Київ, 2020. – № 3. – С. 49-52.
• Сталкнехт-Макеєва, А. Секрети успіху [Текст] / А. Сталкнехт-Макеєва // Брутто. – К., 2003. – №1. – С.36-38.
• Ткаченко, Л. Споживчі властивості нових видів заморожених картопляних продуктів [Текст] / Л. Ткаченко // Вісник КНТЕУ. – 2001. – №6 (спецвипуск). – С.154-157.

1   2