Електронний каталог

• Класифікатори
• Р

ресторанний бізнес

Документи:

• Устаткування у готельному та ресторанному господарстві [Текст] : Опорний конспект лекцій курсу для студентів спеціальності 7.050201 "Менеджмент організацій" спеціалізацій 7.050201.02 "Менеджмент туристичної індустрії",7.050201.04 "Менеджмент готельно-ресторанного" / Уклад.І.І.Тарасенко. – К. : КНТЕУ, 2007. – 77с. : іл. – Бібліогр.:77с. – 7,79.
• Устаткування у готельному та ресторанному господарстві [Текст] [Текст] : опор. конспект лекцій курсу для студ. спец. 7.050201 "Менеджмент орг." спеціалізацій 7.050201.02 "Менеджмент турист. індустрії",7.050201.04 "Менеджмент готел.-ресторан. бізнесу" / уклад.І.І.Тарасенко. – К. : КНТЕУ, 2006. – 77с. : іл. – Бібліогр.:77с. – 7,94.
• Устаткування у готельному та ресторанному господарстві [Текст] : Опорний конспект лекцій курсу для студентів спеціальності 7.050201 "Менеджмент організацій" спеціалізацій 7.050201.02 "Менеджмент туристичної індустрії" / Уклад.І.І.Тарасенко. – К. : КНТЕУ, 2005. – 77с. – Бібліогр.:77с. – 7.94.
• Buttle, F. Hotel and food service marketing [Текст] : A managerial approach / F. Buttle. – London : Cassel, 1994. – 414 p. – ISBN 0-304-31533-8.
• Buttle, F. Hotel and food service marketing [Text] [Текст] : a managerial approach / F. Buttle. – London : Cassel, 1994. – 414 p. – ISBN 0-304-31533-8 : 100,00.
• Ferret, C. Savoirs et technigues de Restaurant [Текст]. T.1 : Un savoir professionnel pour un servise de qualite / C. Ferret. – Paris, 1995. – 376с.
• Ferret, C. Savoirs et technigues de Restaurant [Текст]. T.2 : Organisation et technologie professionnelles / C. Ferret. – Paris, 1996. – 368с.
• Агафонова, Л. Г. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: ціноутворення, конкуренція, державне регулювання [Текст] [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / Л. Г. Агафонова, О. Є. Агафонова. – Київ : Знання України, 2006. – 351 с. – Бібліогр.: с. 298-308. – ISBN 966-7999-44-0 : 39.20.
• Агафонова, Л. Г. Туризм,готельний та ресторанний бізнес:ціноутворення,конкуренція,державне регулювання [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / Л. Г. Агафонова, О. Є. Агафонова. – К. : Знання України, 2002. – 351с. – ISBN 966-7999-44-0 : 31.00.
• Антонюк, І. Ю. Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] = Restaurant Business Organization : метод. рек. до практ. занять / І. Ю. Антонюк ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – П/П 03-41/22. – Київ : ДТЕУ, 2022. – б/с.
• Антонюк, І. Ю. Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] = Restaurant Business Organization : метод. рек. до самост. роботи студ. / І. Ю. Антонюк ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – П/П 09-41/22. – Київ : ДТЕУ, 2022. – 45 с.
• Антонюк, І. Ю. Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] = Restaurant Business Organization : робоча програма/Course Outline / І. Ю. Антонюк, А. О. Медведєва ; каф. ресторан. і крафт. технологій. – 8-41/РП25. – Київ : ДТЕУ, 2025. – 36 с.
• Антюшко, Д. П. Стандартизація, метрологія та управління якістю [Електронний ресурс] [Текст] = Standardization, Metrology and Quality Management : програма/Course Summary / Д. П. Антюшко ; каф. товарознавства, упр. безпечністю та якістю. – 15-31/П23. – Київ : ДТЕУ, 2024. – 17 с.
• Архіпов, В. В. Ресторанна справа:асортимент,технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / В. В. Архіпов, Т. В. Іванникова, А. В. Архіпова. – К. : Інкос;Центр навчальної літератури, 2007. – 381с. – ISBN 966-8347-48-Х : 40.00.
• Белошапка, М. И. Технология ресторанного обслуживания [Текст] : Учеб.пособие для образовательных учреждений начального профессионального образования / М. И. Белошапка. – М. : Академия, 2004. – 223с. – (Профессиональное образования). – ISBN 5-7695-1343-8 : 38.52.
• Богушева, В. И. Бары и рестораны.Искусство обслуживания [Текст] / В. И. Богушева. – Ростов на/Д : Феникс, 2000. – 352с. – ("Учебники и учебные пособия "). – ISBN 5-222-00455-4 : 10.00;12.00.
• Богушева, В. И. Бары и рестораны.Искусство обслуживания [Текст] / В. И. Богушева. – Ростов на/Д : Феникс, 1999. – 352с. – ("Учебники и учебные пособия "). – ISBN 5-222-00455-4 : 12.00.
• Бойко, М. Стратегічний маркетинг в готельному та ресторанному бізнесі (Електронний ресурс) [Текст] = Strategic Marketing in Hospitality and Restaurant Business : програма/Course Summary / М. Бойко, Л. Романчук ; каф. менедж. готел.-рестор. бізнесу. – 9-44/П25. – Київ : ДТЕУ, 2025. – 22 с.
• Менеджмент гостинності та туризму [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. курс. робіт / М. Г. Бойко, А. М. Босовська, Н. І. Ведмідь, Л. Д. Романчук ; каф. готел.-ресторан. бізнесу. – 05-44_24. – Київ : ДТЕУ, 2024. – 25 с.
• Робоча програма підготовки до атестації [Електронний ресурс] [Текст] / М. Г. Бойко, А. М. Босовська, Ведмідь, ін. та ; каф. готел.-ресторан. бізнесу. – 08-44/ РП23. – Київ : ДТЕУ, 2023. – 38 с.
• Бойко, М. Г. Робоча програма підготовки до кваліфікаційного екзамену [Електронний ресурс] [Текст] / М. Г. Бойко, А. М. Босовська, М. Ф. Кравченко ; kаф. готельно-ресторанного бізнесу. – 04-44/18 Р. – Київ : КНТЕУ, 2018.
• Робоча програма підготовки до атестації [Електронний ресурс] [Текст] / М. Г. Бойко, А. М. Босовська, А. Охріменко, ін. та ; каф. готел.-ресторан. бізнесу. – 02-44/ РП23. – Київ : ДТЕУ, 2023. – 11 с.
• Робоча програма підготовки до кваліфікаційного екзамену [Електронний ресурс] [Текст] / М. Г. Бойко, А. М. Босовська, Д. В. Федорова, ін. та ; kаф. готел.-ресторан. бізнесу. – 11-44/ РП20. – Київ : КНТЕУ, 2021.
• Робоча програма підготовки до кваліфікаційного екзамену на 2021-2022 н.р. [Електронний ресурс] [Текст] / М. Г. Бойко, А. М. Босовська, Д. В. Федорова, ін. та ; kаф. готел.-ресторан. бізнесу. – 03-44/ РП22. – Київ : ДТЕУ, 2022. – 27 с.
• Інноваційний та стартап- менеджмент у сфері гостинності [Електронний ресурс] [Текст] = Hospitality Innovative and Startup Management : програма/ Course Summary / М. Г. Бойко, С. С. Кравцов, А. М. Расулова, Т. М. Сидоренко ; каф. готел.-ресторан. бізнесу. – 08-44/П22. – Київ : ДТЕУ, 2022. – 23 с.
• Бойко, М. Г. Стратегічний маркетинг крафтових виробництв (Електронний ресурс) [Текст] = Strategic marketing of craft products : програма / М. Г. Бойко, О. В. Полтавська, Л. Д. Романчук ; каф. гот.-рест. бізнесу. – 05-44 / П20. – Київ : КНТЕУ, 2020.
• Бойко, М. Г. Стратегічний маркетинг у ресторанному бізнесі (Електронний ресурс) [Текст] = Strategic Marketing in Restaurant Business : програма/ Course Summary / М. Г. Бойко, О. В. Полтавська, Л. Д. Романчук ; каф. готел.-рестор. бізнесу. – 07-44 / П20. – Київ : КНТЕУ, 2020.
• Бойко, М. Г. Стратегічний маркетинг в готельному та ресторанному бізнесі (Електронний ресурс) [Текст] = Strategic Marketing in Hospitality and Restaurant Business : програма/ Course Summary / М. Г. Бойко, О. В. Полтавська, Л. Д. Романчук ; каф. готел.-рестор. бізнесу. – 08-44 / П20. – Київ : КНТЕУ, 2020.
• Бойко, М. Г. Стратегічний маркетинг в готельному та ресторанному бізнесі (Електронний ресурс) [Текст] = Strategic Marketing in Hospitality and Restaurant Business : програма/ Course Summary / М. Г. Бойко, О. В. Полтавська, Л. Д. Романчук ; каф. готел.-рестор. бізнесу. – 07-44 / 21РП. – Київ : КНТЕУ, 2021.
• Бойко, М. Г. Стратегічний маркетинг у ресторанному бізнесі (Електронний ресурс) [Текст] = Strategic Marketing in Restaurant Business : робоча програма/ Course Outline / М. Г. Бойко, О. В. Полтавська, Л. Д. Романчук ; каф. готел.-рестор. бізнесу. – 04-44 / 21РП. – Київ : КНТЕУ, 2021.
• Бойко, М. Г. Стратегічний маркетинг в готельному та ресторанному бізнесі (Електронний ресурс) [Текст] = Strategic Marketing in Restaurant Business : програма/ Course Outline / М. Г. Бойко, О. В. Полтавська, Л. Д. Романчук ; каф. готел.-рестор. бізнесу. – 04-44 / 21РП. – Київ : КНТЕУ, 2021.
• Робоча програма підготовки до атестації на 2022-2023 н.р. [Електронний ресурс] [Текст] : робоча програма / М. Г. Бойко, А. М. Расулова, М. В. Кулик, ін. та ; каф. готел.-ресторан. бізнесу. – 03-44/РП23. – Київ : ДТЕУ, 2023. – 28 с.
• Робоча програма підготовки до атестаційного екзамену на 2023-2024 н.р. [Електронний ресурс] [Текст] / М. Г. Бойко, А. М. Расулова, М. В. Кулик, ін. та ; каф. готел.-ресторан. бізнесу. – 03-44/РП24. – Київ : ДТЕУ, 2024. – 28 с.
• Бородина, В. В. Ресторанно-гостиничный бизнес:учет,налоги,маркетинг,менеджмент [Текст] / В. В. Бородина. – М. : Книжный мир, 2002. – 164с. – ISBN 5-8041-0075-0 : 18.00.
• Бородина, В. В. Ресторанно-гостиничный бизнес:учет,налоги,маркетинг,менеджмент [Текст] / В. В. Бородина. – М. : Книжный мир, 2001. – 165с. – ISBN 5-8041-0075-0 : 16.80.
• Бунтіна, Л. Ф. Англійська мова ресторанної справи [Текст] : Навч.посібник / Л. Ф. Бунтіна. – К. : КНТЕУ, 2000. – 172с. – ISBN 966-7376-71-0 : 17.00;8.43.
• Бунтіна, Л. Ф. Англійська мова ресторанної справи [Текст] [Текст] : навч. посіб. / Л. Ф. Бунтіна. – Київ : КНТЕУ, 2009. – 172с. – Бібліогр.: с. 169. – ISBN 966-7376-71-0 : 28.45.
• Вежлівцева, С. П. Товарознавство [Електронний ресурс] [Текст] = Commodity Science : програма/Course Summary / С. П. Вежлівцева, Н. А. Нестеренко ; каф. товарознвствава і фармації. – 20-31/П25. – Київ : ДТЕУ, 2025. – 30 с.
• Вітряк, О. П. НАССР у закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] = НАССР in Restaurants : програма/Course Summary / О. П. Вітряк, Т. О. Марцин ; каф. ресторан. і крафт. технологій. – 10-41/П24. – Київ : ДТЕУ, 2025. – 23 с.
• Вітряк, О. П. НАССР у закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] = НАССР in Restaurants : програма/Course Summary / О. П. Вітряк, Т. О. Марцин ; каф. ресторан. і крафт. технологій. – 14-41/П25. – Київ : ДТЕУ, 2025. – 19 с.
• Волкова, И. В. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть [Текст] / И. В. Волкова, Я. И. Миропольский, Г. М. Мумрикова. – 4-е изд. – М. : Флинта,Наука, 2005. – 184с. – ISBN 5-89349-513-6;5-02-010228-8 : 22.26.
• Горенбургов, М. А. Экономика ресторанного бизнеса [Текст] [Текст] : учебное пособие для студ. высш. учебных заведений / М. А. Горенбургов, М. М. Хайкин. – Москва : Академия, 2012. – 235 с. – (Высшее профессиональное образование. Бакалавриат). – Библиогр.: с. 231-233. – ISBN 978-5-7695-6898-5 : 186.00.
• Гуляев, В. Г. Организация туристской деятельности [Текст] : Учеб.пособие / В. Г. Гуляев. – М. : Нолидж, 1996. – 312с. – Библиогр.:С.294-306. – ISBN 5-89251-005-0 : 10.00;12.60.
• Джеймс, Дж. Управление рестораном [Текст] = Restaurant management : Практическое пособие / Дж. Джеймс, Д. Болдуин ; Пер.с англ. – М. : Проспект;ТК Велби, 2007. – 437с. – ISBN 5-482-01248-4;978-5-482-01248-2;9785482012222 : 56,70.
• Завадинська, О. Ю. Організація ресторанного господарства за кордоном [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / О. Ю. Завадинська, Т. Є. Литвиненко. – К. : КНТЕУ, 2003. – 200с. – ISBN 966-629-106-1 : 10.13.
• Ресторанный сервис.Основы международной практики обслуживания для профессионалов и начинающих [Текст] : Пер.с нем.Ю.О.Бема / С. и. Зигель, Х. и. Ленгер, Г. Штиклер, В. Гутмайер. – М. : Центрполиграф, 2003. – 288с. : илл. – ISBN 5-227-01489-2 : 172.20.
• Кабушкин, Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов [Текст] : Учеб.пособие для студентов высших учеб.заведений,обучающихся по экономическим специальностям и направлениям / Н. И. Кабушкин, Г. А. Бондаренко. – 2-е изд. – Мн. : Новое знание, 2001. – 215с. – (Экономическое образование). – ISBN 985-6516-61-7;9789856516613 : 27.27.
• Кабушкин, Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов [Текст] : Учеб.пособие для студ.вузов / Н. И. Кабушкин, Г. А. Бондаренко. – Мн. : Новое знание, 2000. – 216с. – (Экономическое образование). – ISBN 985-6516-22-6 : 26.97;27,27.
• Калашников, А. Ю. Кафе, бары и рестораны:Организация, практика и техника обслуживания [Текст] / А. Ю. Калашников. – М. : Проспект, 2004. – 380с. – ISBN 5-98032-438-0 : 19.68.
• Карл, Уильям Л. Организация обслуживания на предприятиях массового питания [Текст] : Пер с англ. / Уильям Л. Карл. – М. : Сирин, 2002. – 151с. – (Классика менеджмента). – ISBN 5-86567-036-Х : 17.28;16.80.

1    2   3