Електронний каталог

• Класифікатори
• Л95 Производство молока и молочных продуктов.Виробництво молока та молочних продуктів

Л95-9 Товароведение молока и молочных продуктов.Товарознавство молока та молочних продуктів

Документи:

• Редько, Т. С. Заменители молочного жира - проблемы и перспективы [Текст] / Т. С. Редько // Холодильная техника. – 1998. – № 7. – С.23.
• Родак, О. Я. Споживні властивості спредів підвищеної біологічної цінності [Текст] [Текст] : дис. ...канд.техн.наук / Родак О. Я. ; 05.18.15 - товарознавство; наук.кер. І.В.Сирохман. – Київ, 2010. – 252 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр. : с. 226-252. - Дод.
• Родак, О. Я. Споживні властивості спредів підвищеної біологічної цінності [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Родак О. Я. ; 05.18.15 - товарознавство. – Київ : КНТЕУ, 2010. – 22с.
• Товарознавство молочних товарів [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / А. Б. Рудавська, Г. В. Дейниченко, В. М. Козлов, Г. І. Дюкарева. – К. : Професіонал, 2004. – 312с. – ISBN 966-8556-26-7 : 28.00.
• Рудавська, Г. Б. Товарознавство молочних товарiв [Текст] [Текст] : навч.посiб. / Г. Б. Рудавська. – Київ : КДТЕУ, 1998. – 163с. – Бібліогр.160с. – ISBN 966-7376-15-Х : 3.00.
• Рудавська, Г. Б. Молочні та яєчні товари [Текст] [Текст] : підруч. для студ. вищ. навч. закл. / Г. Б. Рудавська, Є. В. Тищенко, С. П. Кущ ; за заг. ред. Г.Б. Рудавської. – 3-тє вид., переробл. та допов. – Київ : КНТЕУ, 2013. – 371 с. – (Товарознавство). – Бібліогр.: с. 351-353. – ISBN 978-966-629-641-5 : 70.00.
• Рудавська, Г. Б. Товарознавство молочних та яєчних товарів [Текст] : Підручник / Г. Б. Рудавська, І. В. Сирохман, Є. В. Тищенко. – К. : КДТЕУ, 2000. – 250с. – Бібліогр.:С.244-246. – ISBN 966-7376-94-Х : 10.00;5.00.
• Рудавська, Г. Б. Молочні та яєчні товари [Текст] [Текст] : підруч. для студ. товарознав. ф-тів вищ. закл. освіти / Г. Б. Рудавська, Є. В. Тищенко. – Київ : Книга, 2004. – 390с. – (Товарознавство). – ISBN 966-8314-13-1 : 28.81; 30.00.
• Рябченко, Н. О. Формування споживних властивостей м'яких розсільних сирів [Текст] [Текст] : дис. ...канд. техн. наук / Рябченко Н. О. ; 05.18.15 - товарознавство харчових продуктів; наук. кер. Г.Б. Рудавська. – Київ, 2012. – 214 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр.: с. 151-174 . - Дод.
• Рябченко, Н. О. Формування споживних властивостей м'яких розсільних сирів [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Рябченко Н. О. ; 05.18.15 - товарознавство харчових продуктів. – Київ : КНТЕУ, 2013. – 19 с.
• Рязанова, О. А. Товароведение продуктов детского питания [Текст] : Учеб.пособие / О. А. Рязанова, М. А. Николаева. – М. : Омега-Л;Деловая литература, 2003. – 144с. – ISBN 5-901386-75-2(Омега-Л);5-93211-017-1 : 19.20.
• Технологія незбираномолочних продуктів [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / Т. А. Скорченко, Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, О. В. Кочубей ; За ред.Т.А.Скорченко. – Вінниця : Нова Книга, 2005. – 261с. – ISBN 966-8609-12-3 : 52.50.
• Скрипніченко, Д. М. Розробка технології м'якого сиру з пробіотичними властивостями [Текст] [Текст] : автореферат дис. ... канд. техн. наук. / Скрипніченко Д. М. ; 05.18.04 - технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів. – Одеса : ОНАХТ, 2016. – 20 с.
• Сорокіна, С. В. Товарознавча характеристика концентрату сироваткових білків і казеіну та шляхи його використання в молочних продуктах [Текст] [Текст] : автореф.дис. ...канд.техн.наук / Сорокіна С. В. ; 05.18.15 - товарознавство харчових продуктів. – Харків : Харків.держ. акад. технології та орг. харчування, 1998. – 17 с.
• Технология молока и молочных продуктов [Текст] / Г. В. Твердохлеб, З. Х. Диланян, Л. В. Чекулаева, Г. Г. Шилер. – М. : Агропромиздат, 1991. – 463с. : илл. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). – ISBN 5-10-000957-8 : 1.80.
• Храмцов, А. Г. Производство молочного сахара [Текст] / А. Г. Храмцов, Э. Ф. Кравченко. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 93с. : ил.,табл. – (Для кадров массовых профессий). – 0.16.
• Цехмістренко, С. І. Біохімія молока та молокопродуктів [Текст] [Текст] : навч. посіб. / С. І. Цехмістренко, О. І. Кононський. – Біла Церква : Білоцерк.книж.ф-ка, 2014. – 167 с. – Бібліогр.: с. 152. – ISBN 978-966-2122-37-4 : 50.00.
• Чунихина, Н. М. Разработка технологии и исследование потребительных свойств молочно-фруктовых прохладительных напитков [Текст] : Дисс...канд.техн.наук / Чунихина Н. М. ; 05.18.15-товароведение продовольственных товаров. – К., 1974. – 120с. : Прилож. – (КТЭИ).
• Товароведение и экспертиза потребительских товаров [Текст] : Учебник для студ.торг.вузов / В. В. Шевченко, И. А. Ермилова, А. А. Вытовтов, В. А. Герасимова. – М. : ИНФРА-М, 2001. – 544с. – (Высшее образование). – ISBN 5-86225-780-2 : 31.26;24.00;32,00.
• Товароведение и экспертиза потребительских товаров [Текст] : Учебник для студентов торговых вузов / В. В. Шевченко, И. А. Ермилова, А. А. Вытовтов, В. А. Герасимова. – М. : ИНФРА-М, 2003. – 544с. – (Высшее образование). – ISBN 5-86225-780-2 : 31.32.
• Шевченко, О. Є. Формування якості морозива функціонального призначення шляхом збагачення йодом та білком [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Шевченко О. Є. ; 05.18.15-товарознавство. – Х. : ХДУХТ, 2008. – 18с.
• Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб.пособие для студ.вузов / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова. – Ростов на/Д : МарТ, 2001. – 128с. – ISBN 5-241-00034-8 : 11.22;14.40;14,00.
• Товароведение и экспертиза мясных,молочных и рыбных товаров [Текст] : Учеб.пособие / А. Ф. Шепелев, И. А. Печенежская, О. И. Кожухова, А. С. Туров. – Ростов на/Д : Феникс, 2002. – 411с. – ISBN 5-222-02096-7 : 24.00.
• Шидловская, В. П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов [Текст] : Справочник / В. П. Шидловская. – М. : Колос, 2000. – 280с. – ISBN 5-10-001840-2 : 42.30.
• Шкарупа, В. Ф. Товарознавство продовольчих товарів.Продукти тваринного походження [Текст] : Опорний конспект лекцій / В. Ф. Шкарупа. – К. : КНТЕУ, 2004. – 287с. – 20.38.

1    2