Електронний каталог

• Класифікатори
• Л99 Общественное питание.Кулинария.Громадське харчування.Кулінарія

Л991 Приготовление отдельных блюд.Приготування окремих страв

Документи:

• Кухня народов мира. Рождество - праздник всех людей [Текст] // Ресторанная жизнь. – Дн., 2003. – №10. – С.15-18.
• Лучшие блюда из меда и яблок. Домашние ликеры и наливки [Текст] [Текст]. – Москва : Контэнт, 2012. – 255 с. : ил. – ISBN 978-5-91906-269-1 : 274.00.
• Методологія конструювання продуктів харчування [Текст] : Програма та робоча програма / Каф. технології і організації ресторанного господарства; уклад. М.І. Пересічний, М.Ф. Кравченко, С.М. Пересічна. – 703/09 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2009. – 26 c. – 8,90.
• Миньоны и фриандизы [Текст]. – 2004.
• Мир выпечки.Энциклопедия домашнего кондитера [Текст] / Пер.с англ.А.Мирошник,Е.Щабельской. – М. : Мир книги, 2006. – 479с. : илл. – ISBN 5-486-00901-1;9785486009013 : 204,60.
• Мы хорошо готовим [Текст] / Перевод с нем.А.И.Козенко,В.Б.Волынского. – Мн. : Полымя, 1983. – 224с. – 1.60.
• Новая жизнь топинамбура: Он снижает энергическую ценность сладких блюд, что очень ценно в лечебном питании [Текст] // Питание и общество. – М., 2003. – №3. – С.21.
• Овощи [Текст] / Пер.с нем. – Словакия : Лик пресс, 1998. – 143с. – (Кулинарные секреты). – ISBN 5-7839-0045-1 : 26.00.
• Організація ресторанного господарства [Текст] [Текст] : програма та робоча програма дисципліни / авт. І.Ю. Антонюк, В.О. Ждан; КНТЕУ, каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 243/17 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2017. – 79 c. – 60,00.
• Пельмени, вареники, манты, чебуреки, фрикадельки, зразы, беляши, пончики [Текст] [Текст] / [сост. А. Быстрова]. – Харьков; Белгород : Клуб Семейного Досуга, 2011. – 351 с. – ISBN 978-966-14-1288-9; 978-5-9910-1568-4 : 66.00.
• Первые блюда.Суп,второе и соус [Текст] : Самые лучшие рецепты блюд из разных продуктов,приготовленных в одной кастрюле. – М. : Внешсигма, 1997. – 160с. – (Кулинария для вас). – ISBN 5-86290-256-2 : 27.00.
• Персональная выставка: приготовил Вадим Коржов [Текст] // Питание и общество. – М., 2003. – №2. – С.18-19.
• Поддай газку! Коктейли на основе газированных напитков [Текст] // Гастрономъ (Россия). – Москва, 2009. – № 7. – С. 70-71.
• Праздничная выпечка [Текст] : Пирожные,куличи,щербеты,суфле,торты / Сост.В.Голданов. – М. : Вече, 2003. – 238с. : илл. – (Рецепты и сервировка). – ISBN 5-7838-1316-8 : 32.40.
• Праздничные салаты [Текст] : Более 1 500 рецептов на любой вкус / Авт.-сост.Н.Соколовская. – М. : Эксмо, 2007. – 511с. : илл. – ISBN 5-699-14103-0;9785699141036 : 61,68.
• Праздничный стол.Лучшие рецепты и искусство сервировки [Текст] : Оформление блюд,закусочный стол,фирменные блюда,изделия из теста,напитки / Сост.И.А.Мусская. – М. : Вече, 2003. – 239с. : илл. – (Рецепты и сервировка). – ISBN 5-7838-1315-Х : 32.40.
• Приготовление блюд в зале на открытом огне [Текст]. – 2004.
• Пригощайтесь капусняком [Текст] // Жінка. – 2001. – N2. – С.18.
• Ресторанне господарство і туристична індустрія у ринкових умовах [Текст] : Збірник наукових праць / Уклад.:М.І.Пересічний,Н.Я.Орлова,Т.І.Ткаченко. – К. : КНТЕУ, 2003. – 301с. – ISBN 966-629-086-3 : 27.80.
• Ресторанні технології [Текст] [Текст] : зб.наук.ст. студ.,які здобувають освіт.ступінь "магістр" спец."Технології в ресторан. госп-ві" / редкол.: М.Ф. Кравченко, О.П.Вітряк (відп.ред.). – Київ : КНТЕУ, 2016. – 249 с. – 105.00.
• Ресторанні технології [Текст] [Текст] : зб.наук.ст. студ. ден.форми навч.,які здобувають освіт.-кваліфікац.рівень "магістр" за спец. "Технології в ресторан. госп-ві". ч.2 / редкол.: М.І.Пересічний, М.Ф. Кравченко (відп.ред.), Є.В.Тарасенко. – Київ : КНТЕУ, 2013. – 322 с. – 80.00.
• Ресторанні технології [Текст] [Текст] : зб.наук.ст. студ. заоч.форми навч.,які здобувають освіт.-кваліфікац.рівень магістра спец. "Технології в ресторан. госп-ві". ч.1 / редкол.: М.І.Пересічний (відп.ред.), М.Ф. Кравченко, Є.В.Тарасенко. – Київ : КНТЕУ, 2013. – 215 с. – 60.00.
• Ресторанні технології [Текст] [Текст] : зб.наук.ст. студ. ден.форми навчання,які здобувають освіт.-кваліфікац.рівень "магістр" за спец. "Технології в ресторан. госп-ві". ч.2 / редкол.: М.І.Пересічний , М.Ф. Кравченко(відп. ред), Є.В.Тарасенко. – Київ : КНТЕУ, 2012. – 254 с. – 75.00.
• Ресторанні технології [Текст] [Текст] : зб.наук.ст. студ. заоч.форми навч.,які здобувають освіт.-кваліфікац.рівень магістра спец. "Технології в ресторан. госп-ві". ч.1 / редкол.: М.І.Пересічний (відп.ред.), М.Ф. Кравченко, Є.В.Тарасенко. – Київ : КНТЕУ, 2013. – 126 с. – 55.00.
• Ресторанні технології [Текст] [Текст] : зб.наук.ст. студ. заоч.форми навч.,які здобувають окр "магістр" спец. "Технології в ресторан. госп-ві", "Готел. і ресторан. справа". ч.1 / редкол.: М.Ф. Кравченко (відп.ред.), Є.В.Тарасенко. – Київ : КНТЕУ, 2014. – 155 с. – 60.00.
• Ресторанні технології [Текст] [Текст] : зб.наук.ст. студ. заоч.форми навч.,які здобувають окр "магістр" спец. "Технології в ресторан. госп-ві". ч.2 / редкол.: М.І.Пересічний (відп.ред.), М.Ф. Кравченко, Є.В.Тарасенко. – Київ : КНТЕУ, 2014. – 261 с. – 69.00.
• Ресторанні технології [Текст] [Текст] : зб.наук.ст. студ. ден.форми навч., які здобувають окр "магістр" спец. "Технології в ресторан. госп-ві", "Готел. і ресторан. справа", "Курорт. справа". ч.3 / редкол.: Т.І. Ткаченко (відп. ред.), М.Ф. Кравченко, Є.В.Тарасенко. – Київ : КНТЕУ, 2014. – 293 с. – 75.00.
• Ресторанні технології [Текст] [Текст] : зб.наук.ст. студ. заоч.форми навч.,які здобувають освіт.ступінь "магістр" спец. "Технології в ресторан. госп-ві", "Готел. і ресторан. справа", "Курорт. справа". ч.1 / редкол.: О.П.Вітряк (відп.ред.), Є.В.Тарасенко. – Київ : КНТЕУ, 2015. – 439 с. – 120.00.
• Ресторанні технології [Текст] [Текст] : зб.наук.ст. студ. ден.форми навч.,які здобувають освіт. ступінь "магістр" за спец. "Технології в ресторан. госп-ві", "Готел.-ресторан. справа", "Курорт.справа". ч.2 / редкол.: М.Ф. Кравченко (відп.ред.), Д.В. Федорова. – Київ : КНТЕУ, 2015. – 281 с. – 84.00.
• Ресторанні технології [Текст] [Текст] : зб.наук.ст. студ. заоч. форми навчання,які здобувають освіт.-кваліфікац.рівень магістра спец. "Технології в ресторан. госп-ві". Ч.1 / редкол.: М.І.Пересічний (відп.ред.), М.Ф. Кравченко, Є.В.Тарасенко. – Київ : КНТЕУ, 2012. – 333 с. – 50.00.
• Ресторанні технології [Текст] [Текст] : зб.наук.ст. студ.ден. форми навчання,які здобувають освіт.-кваліфікац.рівень магістра спец. "Технологія харчування". ч.2 / редкол.: М.І.Пересічний,М.Ф.Кравченко (відп.ред.),Є.В.Тарасенко. – Київ : КНТЕУ, 2011. – 183с. – 50.00.
• Салаты [Текст] / Пер.с нем. – Словакия : Лик пресс, 1998. – 143с. – (Кулинарные секреты). – ISBN 5-7839-0042-7 : 26.00.
• Салаты и закуски [Текст] : Более 1 500 рецептов на любой вкус / Авт.-сост.И.Родионова. – М. : Эксмо, 2006. – 511с. : илл. – ISBN 5-699-11484-Х;9785699114849 : 61,38.
• Салаты на любой вкус [Текст] [Текст]. – Москва : АСТ-Пресс книга, 2005. – 336с. – (1000 советов). – ISBN 9785462001314;5-462-00131-2 : 16.90.
• Сборник диетпитания [Текст] // Питание и общество. – М., 2002. – №7. – С.12-13.
• Сборник диетпитания. Желе, муссы, самбуки [Текст] // Питание и общество. – М., 2002. – №5. – С.24.
• Сборник диетпитания. Кисели [Текст] // Питание и общество. – М., 2002. – №2. – С.19.
• Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания [Текст] : Сборник технологических нормативов. Ч.2 / Сост.:С.Л.Ахиба,В.И.Бодрягин,В.Т.Лапшина,Ф.Л.Марчук и др. – М. : Хлебпродинформ, 1997. – 560с. – ISBN 5-88676-079-2 : 188.98;242.00.
• Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания [Текст] : Сборник технологических нормативов / Сост.:В.А.Ананина,С.Л.Ахиба,В.Т.Лапшина,Р.М.Мальгина и др. – М. : Хлебпродинформ, 1996. – 616с. – ISBN 5-88676-044-Х : 207.54;242.00.
• Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ближнего зарубежья [Текст] / Сост.Л.Е.Голунова. – СПб. : Профессия, 2001. – 424с. – ISBN 5-93913-029-1 : 145.80;132.00;117.90.
• Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий [Текст] [Текст] : для предприятий общественного питания / авт.-сост.: А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко, М.И. Пересичный. – Київ : А.С.К., 2008. – 656 с. – ISBN 978-966-539-538-6 : 122.00.
• Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий из сои и соевых продуктов для предприятий общественного питания [Текст] : Сборник технологических нормативов / Под ред.М.П.Могильного. – М. : ДеЛи принт, 2002. – 386с. – Библиогр.:С.370-373. – ISBN 5-94343-027-Х;9785943430374 : 92.40.
• Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ближнего зарубежья [Текст] / Сост.Л.Е.Годунова. – СПб. : Профи-Информ, 2004. – 424с. – ISBN 5-98471-006-4 : 117.90.
• Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания [Текст] / Сост.Л.Е.Голунова. – СПб. : Профессия, 2001. – 688с. – ISBN 5-93913-019-4 : 160.80.
• Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания [Текст] / Сост.Л.Е.Голунова. – СПб. : Профикс, 2002. – 688с. – ISBN 5-90111943-03-1 : 160.80.
• Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий народов России [Текст] / Сост.Л.Е.Голунова. – СПб. : Профессия, 2001. – 392с. – ISBN 5-93913-030-5 : 132.00.
• Смачного! [Текст] : Старовинні та сучасні рецепти страв з моркви,цибулі,часнику,гарбуза та редьки / Упоряд.С.Ф.Чарикова. – К. : Час, 1995. – 544с. – ISBN 5-88520-162-5 : 7.00.
• Советуем приготовить [Текст]. Вып.3. – Ярославль : Экономика, 1972. – 15с. – 0.15.
• Современная энциклопедия напитков [Текст] / Сост. Т.П.Тарасова. – Д. : БАО, 2002. – 382с. – ISBN 966-548-100-2 : 121.20.
• Современные торты [Текст]. – 2004.

1    2   3    4    5    6