Електронний каталог

• Класифікатори
• О

обладнання харчових виробництв

Документи:

• Тези доповідей міжнародної науково-технічної конференції "Розробка та впровадження нових технологій і обладнання у харчову та переробні галузі АПК" [Текст] / Мін-во освіти України. – К. : КТІХП, 1993. – 648с. – ISBN 5-8238-0154-8 : 21000.00.
• Устаткування підприємств ресторанного господарства.Розділ "Теплове устаткування" [Текст] [Текст] : опор. конспект лекцій для студ. спец. 7.091711 "Технологія харчування" усіх форм навч. / уклад.:Т.Б.Паригіна. – Київ : КНТЕУ, 2006. – 119с. – 15,70.
• Устаткування підприємств ресторанного господарства.Розділ "Теплове устаткування" [Текст] : Опорний конспект лекцій для студентів спеціальності 7.091711 "Технологія харчування" усіх форм навчання / Уклад.:Т.Б.Паригіна. – К. : КНТЕУ, 2003. – 119с. – 13.45.
• Устаткування підприємств громадського харчування [Текст] : Опорний конспект лекцій для студентів спеціальності 7.091711 "Технологія харчування" усіх форм навчання. Розділ "Теплове устаткування" / Уклад.Т.Б.Паригіна. – К. : КНТЕУ, 2001. – 119с. – 12.00.
• Холодильное дело [Текст] : Бесплатное приложение к журналам "Холодильный бизнес", "Россия холодильная", "Мороженое и замороженные продукты". – 2004. – Вып.2.
• Холодильные машины [Текст] / Под общ.ред.Н.Н.Кошкина. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 511с. : илл. – 1.12.
• Аксьонова, О. Ф. Удосконалення процесів виробництва безалкогольних напоїв [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Аксьонова О. Ф. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Х. : ХДУХТ, 2007. – 18с.
• Справочник товароведа продовольственных товаров [Текст] : В 2-х т. Том 1 / Б. В. Андрест, И. Л. Волкинд, В. З. Гарнецков, С. Н. Ерохин. – 2-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1987. – 368с. – 4.00;87.900;8.80.
• Анохіна, К. В. Механізм та кінетика біоконверсії відходів тваринного походження [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Анохіна К. В. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Вінниця : ВНАУ, 2012. – 21 с.
• Лабораторный практикум по технологическому оборудованию пищевых производств [Текст] : Учеб.пособие для вузов / С. Т. Антипов, А. М. Гавриленков, В. Е. Добромиров, Ю. А. Завьялов. – Воронеж : Воронеж.гос.технол.акад., 1999. – 440с. – ISBN 5-89448-049-3 : 47.04.
• Конструирование и эксплуатация торгово-технологического оборудования [Текст] : Тематический сборник / Л. Н. Антропова, Ю. И. Бирюков, А. П. Жучков, И.Н.и др. Заплетников. – Д. : КТЭИ,ДИСТ, 1976. – 184с. – 0.80.
• Атаназевич, В. И. Сушка пищевых продуктов [Текст] : Справочное пособие / В. И. Атаназевич. – М. : ДеЛи, 2000. – 296с. – ISBN 5-93314-006-6 : 49.20.
• Бабкіна, І. В. Удосконалення процесу теплової обробки харчових продуктів інфрачервоним випромінюванням [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Бабкіна І. В. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Х. : ХДАТОХ, 2001. – 19с.
• Бабко, Є. М. Удосконалення промислової кристалізації цукрози застосуванням рециркуляції [Текст] : Автореферат дис...канд.тех.наук / Бабко Є. М. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – К. : УДУХТ, 2001. – 17с.
• Белобородов, В. В. Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие для технол.фак.торг.вузов / В. В. Белобородов, Л. И. Гордон. – М. : Экономика, 1983. – 304с. – 1.00.
• Беляев, М. И. Индустриальные технологии производства продукции общественного питания [Текст] / М. И. Беляев. – М. : Экономика, 1989. – 270с. – ISBN 5-282-00632-4.
• Технологическое проектирование заготовочных предприятий общественного питания [Текст] / В. Х. Бердичевский, В. И. Карсекин, М. Б. Резник, др. и. – К. : Тэхника, 1988. – 128с. – ISBN 5-335-00118-6 : 0.50.
• Бескровний, О. І. Моделювання та вдосконалення процесу пластифікації кондитерських мас [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Бескровний О. І. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Донецьк : МОіНУ ДонНУЕТ, 2010. – 20с.
• Билинская, Н. А. Механическое оборудование предприятий общественного питания и торговли [Текст] : Учебн.пособ. / Н. А. Билинская, Г. Х. Леенсон. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1985. – 296с. – 0.90.
• Билинская, Н. А. Механическое оборудование предприятий общественного питания и торговли [Текст] : Учеб.пособие / Н. А. Билинская, Г. Х. Леенсон. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1980. – 272с. – 0.75.
• Оборудование и материалы для мясо-консервного и вспомогательных производств [Текст] : Справочник / С. М. Бобылев, Е. В. Гаевой, А. В. Горбатов, Г. Д. Кончаков. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 440с. : ил. – (Техника и технология в мясной промышленности). – 1,75.
• Богомолов, О. В. Курсове та дипломне проектування обладнання переробних і харчових підприємств [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / О. В. Богомолов, П. В. Гурський, В. П. Богомолова. – Х. : Еспада, 2005. – 430с. – Бібліогр.:С.422-424. – ISBN 5-7763-1289-2;9785776312892 : 43.75.
• Бойко, О. О. Створення замкнутих контурів вторинних енергетичних ресурсів у харчових технологіях [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Бойко О. О. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харч., мікробіол. та фармацевт. виробництв. – Київ : НУХТ, 2015. – 21 с.
• Боровков, С. О. Інтенсифікація процесу екстрагування рослинної сировини із застосуванням вібраційного впливу [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Боровков С. О. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових, міробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Донецьк : ДОНУЕІТ, 2010. – 20с.
• Ботов, М. И. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания [Текст] : Учебник для учреждений начального проф.образования / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, О. М. Голованов. – М. : Академия, 2002. – 458с. – (Профессиональное образование). – ISBN 5-7695-0750-0 : 49.20.
• Ботов, М. И. Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие для технол.факт.торг.вузов / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, А. Н. Стрельцов. – М. : Экономика, 1991. – 192с. – ISBN 5-282-01215-4 : 2.30.
• Технологическое оборудование мясокомбинатов [Текст] / С. А. Бредихин, О. В. Бредихина, Ю. В. Космодемьянский, Л. Л. Никифоров ; Под общ.ред.С.А.Бредихина. – 2-е изд.,испр. – М. : Колос, 2000. – 392с. – ISBN 5-10-003622-2 : 19.50.
• Бредихин, С. А. Технология и техника переработки молока [Текст] / С. А. Бредихин, Ю. В. Космодемьянский, В. Н. Юрин. – М. : Колос, 2001. – 400с. – ISBN 5-10-003442-4 : 112.00;113.52.
• Буканов, И. Г. Лабороторные работы по оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособия для технолог.и мех.фак.торг.вузов / И. Г. Буканов, В. Д. Елхина, Л. С. Литвина. – 2-е изд..перераб. – М. : Экономика, 1985. – 208c. – 0.40.
• Буканов, И. Г. Лабороторные работы по оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие для технологических и механических факультетов торговых вузов / И. Г. Буканов, В. Д. Елхина, Л. С. Литвина. – М. : Экономика, 1979. – 232c. – 0.40.
• Буканов, И. Г. Лабороторные работы по оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособия для технолог.и мех.фак.торг.вузов / И. Г. Буканов, В. Д. Елхина, Л. С. Литвина. – 2-е изд..перераб. – М. : Экономика, 1985. – 208c. – 0.40.
• Буканов, И. Г. Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие / И. Г. Буканов, В. Д. Елхина, Л. С. Литвинова. – М. : Экономика, 1979. – 232с. – 0.40.
• Бут, С. А. Розвиток обладнання потокових систем харчових виробництв на основі використання гравітаційних сил [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Бут С. А. ; 05.18.12-процеси й обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2005. – 18с.
• Бутковский, В. А. Технологическое оборудование мукомольного производства [Текст] : Учеб.пособие для вузов / В. А. Бутковский, Г. Е. Птушкина. – М. : Журнал Хлебопродукты, 1999. – 208с. – 110.60;157.40;162.20.
• Варваріна, Н. М. Розробка процесів сушіння кизилу та продуктів на його основі [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Варваріна Н. М. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – Д. : ДДУЕТ ім.М.Туган-Барановського, 2007. – 20с.
• Василенко, С. М. Теплообмін в парорідинних течіях теплообмінних апаратів харчових виробництв [Текст] : Автореферат дис...д-р.техн.наук / Василенко С. М. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2003. – 38с.
• Вейнберг, Б. С. Бытовые компрессионные холодильники [Текст] / Б. С. Вейнберг, Л. Н. Вайн. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 272с. : ил. – 0.95.
• Вербицький, С. Б. Вдосконалення процесу тонкого подрібнення м'ясної сировини та розроблення емульситаторів роторного типу [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Вербицький С. Б. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2013. – 22 с.
• Вересоцький, Ю. І. Удосконалення розпилювального способу сушіння молочної сироватки [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Вересоцький Ю. І. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – К. : УДУХТ, 2001. – 18с.
• Веселовська, Т. Є. Інтенсифікація сушіння яблучних вивчавок та удосконалення процесів іх промислового використання [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Веселовська Т. Є. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2010. – 20с.
• Вышелесский, А. Н. Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для технологических факультетов торговых вузов / А. Н. Вышелесский. – 5-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1976. – 399с. – 1.12.
• Вышелесский, А. Н. Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] / А. Н. Вышелесский. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1963. – 688с. – 1.43.
• Вышелесский, А. Н. Лабороторный практикум по тепловому оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие для технологических факультетов торговых вузов / А. Н. Вышелесский, Л. С. Литвина. – М. : Экономика, 1973. – 168с. – 0.32.
• Главацкая, В. И. Механическое и холодильное оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие / В. И. Главацкая, И. Киселева, Т. Родникова. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1982. – 408с. – 1.10.
• Главацкая, В. И. Лабороторный практикум по оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие для технологических отделений техникумов общественного питания / В. И. Главацкая, И. Е. Киселева, Т. Н. Родникова. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1974. – 184с. – 0.31.
• Голянд, М. М. Холодильное технологическое оборудование [Текст] / М. М. Голянд, Б. Н. Малеванный. – М. : Пищевая промышленность, 1977. – 335с. : илл. – 0.89.
• Гончаренко, Г. М. Технологічне обладнання консервних та овочепереробних виробництв [Текст] : Довідник:Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / Г. М. Гончаренко, В. В. Дуб, В. В. Гончаренко. – К. : Центр учбової літератури, 2007. – 303с. : іл.;табл. – ISBN 978-966-364-464-6;9789663644646 : 28,00.
• Гончаров, Г. И. Технология и оборудование для производства пищевых жиров [Текст] / Г. И. Гончаров, А. А. Буша, Е. Д. Ткаченко. – К. : Урожай, 1991. – 88с. – ISBN 5-337-00857-9 : 0.35.
• Горбатюк, В. И. Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : Учебник для средних специальных учебных заведений / В. И. Горбатюк. – М. : Колос, 1999. – 335с. – (Учебники и учебные пособия для студентов средних спец. учеб. заведений). – ISBN 5-10-003139-5 : 16.30.
• Гордієнко, О. В. Розробка та дослідження обладнання для водорізання харчових продуктів [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Гордієнко О. В. ; 05.18.12- процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Донецьк : ДОНУЕІТ, 2010. – 18с.

1    2   3    4    5    6