Електронний каталог

• Класифікатори
• Г

гігієна харчування

Документи:

• Петрова, И. А. Загрязнение окружающей среды и качество продуктов питания [Текст] / И. А. Петрова // Пищевая промышленность. – 1998. – с56.
• Особенности питания жителя современного мегаполиса [Текст] / Т. Л. Пилат, Л. П. Кузьмина, О. А. Белых, Л. Ю. Волкова // Экология и жизнь. – Москва, 2012. – № 9 (130). – С. 87-91.
• Подлесный, А. И. Применение дезинфицирующих препаратов на основе хлорных перекисных соединений для обработки овощного сырья и пряной зелени [Текст] / А. И. Подлесный, О. И. Квасенков // Пищевая промышленность. – М., 2005. – № 9. – С.42-44.
• Потехина, М.В. и др. О повышении санитарной культуры работников пищевой отрасли [Текст] / М.В. и др. Потехина // Вопросы питания. – М., 2004. – №4. – С.25-27.
• Пригун, И. В. Вода для пищевой промышленности [Текст] / И. В. Пригун, М. С. Краснов // Пищевая промышленность. – М., 2006. – № 1. – С. 82-83.
• Рощина, Е. ГМО: кому война, а кому мать родная [Текст] / Е. Рощина // Спрос. – М., 2009. – № 1-2. – С. 6,7.
• Рязанова, О. А. Биологически активные добавки к пище: история и современность [Текст] / О. А. Рязанова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. – Москва, 2012. – № 1. – С. 82-85.
• Силаев, А. В. Сколько пользы в любимых напитках? [Текст] / А. В. Силаев // Продукты & Ингредиенты. – Київ, 2013. – № 1 (98). – С. 44-45.
• Теоретические и практические аспекты разработки пищевых эссенциальными нутриентами [Текст] / Е. А. Смирнова, А. А. Кочеткова, И. С. Воробьева, В. М. Воробьева // Пищевая промышленность. – Москва, 2012. – № 11. – С. 8-12.
• Соколова, О. В. Кисломолочный продукт для здорового питания [Текст] / О. В. Соколова, В. Ф. Семенихина // Пищевая промышленность. – Москва, 2012. – № 11. – С. 52-53.
• Сорокина, Е.Ю.и др. Изучение безвредности продукта"Риалам" [Текст] / Е.Ю.и др. Сорокина // Вопросы питания. – 1999. – С.20-22.
• Суханов, Б. П. Пиво: польза или вред. Взгляд гигиениста [Текст] / Б. П. Суханов, М. Г. Керимова // Вопросы питания. – Москва, 2010. – № 5. – С. 75-79.
• Тележенко, Л. М. Розробка технології приготування полікомпонентних круп'яних запіканок для сніданку [Текст] / Л. М. Тележенко, М. А. Кашкано // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2013. – № 4 (25). – С. 7-10.
• Трифонова, Т. А. Нитраты в пище и воде [Текст] / Т. А. Трифонова, С. М. Чеснокова, О. Н. Рязанцева // Экология и жизнь. – Москва, 2009. – № 6. – С. 80-84.
• Тулупов, В.П. и др. Токсико-гигиеническая оценка нитратов в пишевих продуктах [Текст] / В.П. и др. Тулупов // Вопросы питания. – 2001. – № 2. – С.32-34.
• Усик, С. Корисні продукти взимку [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. – Київ, 2017. – № 12. – С. 4.
• Усик, С. Цілюща ягода осені - журавлина [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. – Київ, 2015. – № 10. – С. 4.
• Фадеев, Л. В. Гречиха - золушка на пути к принцессе [Текст] / Л. В. Фадеев // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2017. – № 4. – С. 28-37.
• Федотов, О. В. Можливість одержання біологічно активних добавок до продуктів харчування на основі їстівних лікарських грибів [Текст] / О. В. Федотов // Вісник Донецького Національного університету економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. – Донецьк, 2009. – № 1(41). – С. 267-271. – (Технічні науки).
• Хомич, Г. П. Зміна вмісту біологічно активних речовин горобини чорноплідної при виробництві соків [Текст] / Г. П. Хомич // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2013. – № 4 (25). – С. 35-38.
• Чирков, Н. В. Содержание тяжелых металлов в различных видах быйхового чая [Текст] / Н. В. Чирков // Вопросы питания. – Москва, 2010. – № 4. – С. 39-41.
• Чорна, Н. П. Якість продуктів харчування - запорука здоров'я нації [Текст] / Н. П. Чорна // Економіка та держава. – Київ, 2016. – № 2. – C. 23-29.
• Шатнюк, Л. Н. Обогащение пищевых продуктов витаминами: современная нормативная база и практический опыт [Текст] / Л. Н. Шатнюк // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. – Москва, 2012. – № 1. – С. 38-41.
• Шевелева, С. А. Пробиотики, пребиотики и пробиотические продукты. Современное состояние вопроса [Текст] / С. А. Шевелева // Вопросы питания. – 1999, 1999. – N2. – С.32-40.
• Шевелева, С. А. Пробиотики,пребиотики и пробиотические продукты.Современное состояние вопроса [Текст] / С. А. Шевелева // Вопросы питания. – 1999. – С.32-40.
• Шестобитов, В. В. Регулярное употребление чечевицы - путь к здоровому долголетию [Текст] / В. В. Шестобитов // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2017. – № 2. – С. 28-29.
• Шпонтак, І. М. Його величність - кальцій! [Текст] / І. М. Шпонтак // Безпека життєдіяльності. – Київ, 2012. – № 8. – С. 6.
• Шурдуба, Н. А. Современные гигиенические требования к качеству и безопасности мясных продуктов [Текст] / Н. А. Шурдуба // Мясная индустрия. – 1998, 1998. – N1. – С.14-15.

1    2