Електронний каталог

• Класифікатори
• Я

якість хліба

Документи:

• Шматченко, И. Применение улучшителей качества хлеба [Текст] / И. Шматченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2014. – № 4 (113). – С. 12-13.
• Юдин, А. Ю. Использование жиров, полученных методом энзимной переэтерификации для повышения качества хлеба из пшеничной муки [Текст] / А. Ю. Юдин, Л. В. Зайцева, Л. И. Валеева // Пищевая промышленность. – Москва, 2011. – № 12. – С. 46-48.
• Ярославцева, М. Намагайтеся не споживати свіжоспечений, ще теплий хліб [Текст] / М. Ярославцева // Зерно і хліб. – Київ : Академпрес, 2012. – № 1 (65). – С. 66.

1    2