Електронний каталог

• Класифікатори
• Г

громадське харчування

Документи:

• Фельдман, И. А. Кухня народов СССР [Текст] / И. А. Фельдман. – К. : Час, 1990. – 320с. – ISBN 5-88520-098-Х : 6.00.
• Фельдман, И. А. Любимые блюда [Текст] / И. А. Фельдман. – К. : Преста, 1995. – 286с. – ISBN 5-7707-5025-1 : 4.00.
• Фельдман, И. А. Советы кулинара [Текст] / И. А. Фельдман. – К. : Преста, 1993. – 150с. – ISBN 5-7707-4652-1 : 0.26;2.50.
• Франко, О. Ф. Практична кухня [Текст] / О. Ф. Франко ; Літ.опрацюв.О.П.Сенатович,Худож.І.П.Плесканко. – Львів : Каменяр, 1990. – 238с. : іл. – ISBN 5-7745-0301-1 : 3.50.
• Франс, К. Новая книга о вкусной и здоровой пище [Текст] : Полное собрание рецептов блюд с малым содержанием холестерина и жиров / К. Франс ; Пер. с англ. – М. : КРОН-ПРЕСС, 1999. – 256с. – ISBN 5-232-00682-7 : 33,00.
• Фридман, А. М. Экономика и планирование советской кооперативной торговли [Текст] : Учебник / А. М. Фридман. – М. : Экономика, 1972. – 470с. – 1.24.
• Фридман, А. М. Экономика советской кооперативной торговли [Текст] : Учебник / А. М. Фридман. – М. : Экономика, 1976. – 360с. – 1.11.
• Фридман, А. М. Экономика и планирование кооперативной торговли.Т2 [Текст] : Учебник / А. М. Фридман, Н. Ф. Байдаков ; Под общ.ред.А.М.Фридмана. – 2-е изд.,перераб. – М : Экономика, 1990. – 318с. – (ВУЗ.Потребительская кооперация). – ISBN 5-282-00175-6 : 0.95.
• Фурс, И. Н. Технология производства продукции общественного питания [Текст] : Учеб.пособие / И. Н. Фурс. – Мн. : Новое знание, 2002. – 799с. – ISBN 985-6516-68-4 : 38.40.
• Харитонова, Е. В. Совершенствование воздействия финансового механизма на эффективность общественного питания [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Харитонова Е. В. ; 08.00.05-экономика,организ. управл. и план. нар.хоз.(торговли). – М. : Заочн.ин-т сов.торг., 1982. – 20с.
• Хелемский, А. М. Санитарно-технические устройства предприятий общественного питания и торговли [Текст] : Учебник для сред.спец.учеб.заведений / А. М. Хелемский. – М. : Экономика, 1989. – 118с. – ISBN 5-282-00017-2 : 0.20.
• Ховикова, Ж. А. Технология приготовления пищи. Блюда из овощей [Текст] / Ж. А. Ховикова. – К. : Вища школа, 1985. – 16с. – 0,50.
• Ховикова, Ж. А. Технология приготовления пищи [Текст] : Вторые блюда / Ж. А. Ховикова, А. И. Вересюк. – 6-е изд. – К. : Выща шк., 1988. – 16с. : ил. – 0.45.
• Ходорова, З. С. Концентрация,специализация кооперирование и комбинирование в общественном питании [Текст] : Лекция "Экономика общественного питания" / З. С. Ходорова ; МИНХ им.Г.В.Плеханова;Кафедра экономики общественного питания. – М. : МИНХ, 1975. – 44с. – 0.17.
• Ходорова, З. С. Финансы общественного питания и их роль в повышении эффективности отрасли [Текст] / З. С. Ходорова. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1978. – 168с. – 0.45.
• Холин, Е. С. Хозяйственный расчет в общественном питании [Текст] / Е. С. Холин. – М. : Экономика, 1985. – 112с. – 0.35.
• Хохлов, Б. А. Ремонт и основы монтажа оборудования предприятий общественного питания и торговли [Текст] : Учебник для вузов по спец."Машины и аппараты пищевых производств" / Б. А. Хохлов, В. А. Ермаков. – М. : Машиностроение, 1983. – 208с. : ил. – 0.45.
• Хренов, А. С. Развитие общественного питания [Текст] / А. С. Хренов. – М. : Знание, 1978. – 64с. – (Новое в жизни,науке,технике;Сер."Торговля и бытовое обслуживание"). – 0.11.
• Цвек, Д. Я. Домашнє печиво [Текст] / Д. Я. Цвек. – 8 вид.,доп. – Львів : Каменяр, 1989. – 136с. : іл. – ISBN 5-7745-0087-х : 2,10.
• Цвек, Д. Я. Солодке печиво [Текст] / Д. Я. Цвек. – Львів : Каменяр, 1987. – 126с. : іл. – 2.00.
• Цвек, Д. Я. Солодке печиво [Текст] / Д. Я. Цвек. – 6-е вид.,стер. – Львів : Каменяр, 1988. – 126с. : іл. – ISBN 5-7745-0099-3 : 2.60.
• Циганенко, В. О. Куховарська книга [Текст] / В. О. Циганенко. – К. : Технiка, 1994. – 206с. – ISBN 5-335-008121 : 58 000.00;3.70.
• Циганенко, В. О. Домашні кондитерські вироби [Текст] / В. О. Циганенко, О. І. Здобнов, В. К. Селезньов. – К. : Техніка, 1991. – 237с. : іл. – ISBN 5-335-00758-3 : 6.00.
• Циганенко, В. О. Страви із фруктів та овочів [Текст] / В. О. Циганенко, З. Х. Солових. – К. : Техніка, 1990. – 224с. – ISBN 5-335-00561-0 : 4.50;2,20.
• Цобель, М. Общественное питание в ГДР [Текст] / М. Цобель, Ф. Внук ; Пер.с нем. – М. : Экономика, 1973. – 167с. – 0.45.
• Цыганенко, В. А. Домашние лакомства [Текст] / В. А. Цыганенко, А. И. Здобнов. – К. : Урожай, 1997. – 320с. – ISBN 5-337-01763-2 : 7.00;5.00.
• Цыганенко, В. А. 400 блюд из рыбы [Текст] / В. А. Цыганенко, А.И.Соловых З.Х. Здобнов. – К. : Урожай, 1993. – 208с. : илл. – ISBN 5-337-01083-2 : 880.00;3.40.
• Чалова, Н. В. Практикум для официантов,барменов по обслуживанию посетителей в ресторанах [Текст] : Учеб.пособие / Н. В. Чалова. – Ростов на/Д : Феникс, 2002. – 352с. : ил. – ISBN 5-222-02354-0 : 22.80;18.54.
• Чаюн, И. А. Планирование товарооборота общественного питания и его товарного обеспечения в новых условиях хозяйствования [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Чаюн И. А. ; 08.00.25-экономика,планирование и организация управ-ния непроизводственной сферой. – К. : КТЭИ, 1989. – 20с.
• Чаюн, И. А. Планирование товарооборота общественного питания и его товарного обеспечения в новых условиях хозяйствования [Текст] : Дисс...канд.экон.наук / Чаюн И. А. ; 08.00.25-экономика,планирование и организация управ-ния непроизводственной сферой. – К., 1989. – 162с. : Прилож. – (КТЭИ).
• Черевко, А. И. Разработка процесса переработки костей и создание аппарата для варки бульонов на предприятиях общественного питания [Текст] : Автореферат дисс...канд.техн.наук / Черевко А. И. ; 505.18.12-процессы и аппараты пищевых производств. – М. : Московск. ин-т нар.хоз. им.Плеханова, 1982. – 26с.
• Чернышев, А. М. Совершенствование организации общественного питания на промышленных предприятиях(на примере отраслей тяжелой промышленности Урала) [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Чернышев А. М. ; 08594-экономика,организация и планирование общ.питания. – М. : Московск. ин-т нар.хоз.им.Плеханова, 1971. – 24с.
• Чиков, В. М. Основы автоматизации предприятий торговли и общественного питания [Текст] : Учебник / В. М. Чиков. – М. : Экономика, 1984. – 176с. – 0.30.
• Чуприков, В. А. Учет,калькуляция и отчетность в предприятиях общественного питания потребительской кооперации [Текст] : Учебник для техникумов / В. А. Чуприков ; Под ред.А.А.Анисова. – М. : Экономика, 1973. – 143с. – 0.26.
• Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів [Текст] : Для підприємств громад. харчув. всіх форм власності / О. В. Шалимінов, Т. П. Дятченко, Л. О. Кравченко, А. А. Рачковський. – К. : А.С.К., 2000. – 848с. – ISBN 966-539-170-4 : 62.00;66.00.
• Шалимов, С. А. Совершенствование организации производства заготовочных предприятий общественного питания [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Шалимов С. А. ; 594-экономика,организация и планирование торговли. – К. : Укр.НИИ торг. и общ.пит-ния, 1969. – 20с.
• Шалимов, С. А. Современная украинская кухня [Текст] / С. А. Шалимов, Е. А. Шадура. – 4-е изд.,с изм. – К. : Техника, 1989. – 288с. : ил. – ISBN 5-335-00348-0 : 3.10.
• Шалун, В. И. Общественное питание-на новый технический уровень [Текст] / В. И. Шалун. – М. : Экономика, 1987. – 295с. – 0.80.
• Шалун, В. И. Повышение эффективности обслуживания на предприятиях общественного питания в свете решений ХХYI съезда КПСС [Текст] : В помощь лектору и специалисту / В. И. Шалун. – К., 1982. – 16с. – (Экономика,организация и планирование производства). – 0.05.
• Шаповалов, Н. Н. Вопросы эффективности концентрации и специализации производства в общественном питании (на материалах Украинской ССР) [Текст] : Дисс...канд.экон.наук / Шаповалов Н. Н. ; 08.00.05-экономика,организация управления и планирования общ.пит. – Донецк, 1975. – 159с. : Прилож. – (Донецкий ин-т сов. торговли).
• Шаповалов, Н. Н. Вопросы эффективности концентрации и специализации производства в общественном питании (на материалах Украинской ССР) [Текст] : Автореферат дисс...канд.экон.наук / Шаповалов Н. Н. ; 08.00.05-экономика,организация управления и планирования общ.пит. – К. : КТЭИ, 1975. – 26с.
• Организация работы предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие / Н. Н. Шаповалов, В. М. Платонов, В. И. Пивоваров, Б. А. Крымская. – М. : Экономика, 1990. – 272с. – ISBN 5-282-00431-3 : 0.85.
• Методические указания к проведению практического занятия на тему:"Решения и их роль в управлении предприятиями общественного питания"(ситуации) [Текст] / Н. Н. Шаповалов, В. Г. Шелегеда, М. Н. Левченко, В. В. Гутиков ; И.А.Данилина. – М : Мин-во торговли СССР, 1987. – 14с. – 000.
• Шарипов, Т. Контроль за работой предприятий торговли и общественного питания [Текст] / Т. Шарипов. – М. : Профиздат, 1981. – 64с. – (Б-ка профсоюз.активиста). – 0.20.
• Шарыгина, А. Н. Санитарная техника в общественном питании [Текст] : Учебник для вузов / А. Н. Шарыгина, И. Ю. Гриднева. – М. : Экономика, 1985. – 209с. – 0.40.
• Шатун, Л. Г. Технология приготовления пищи [Текст] : Учебник / Л. Г. Шатун. – М. : Дашков и К, 2004. – 480с. – ISBN 5-94798-349-4 : 33.00;34.68.
• Шевелев, И. К. Напитки безалкогольные [Текст] : Буклет / И. К. Шевелев. – К. : Реклама, 1989. – 16с. : ил. – 0.35.
• Шевелев, И. К. Приготовление витаминных напитков [Текст] : Буклет / И. К. Шевелев. – 2-е изд.,стереотипное. – К. : Вища школа, 1989. – 28с. : ил. – 0.75.
• Шевелин, В. П. Закуски и десерты [Текст] / В. П. Шевелин. – Л. : Лениздат, 1990. – 96с. : илл. – ISBN 5-289-00738-5 : 0.60.
• Шевелин, В. П. Закуски и десерты [Текст] / В. П. Шевелин. – Кишинев : Ассоциация"Картя", 1994. – 96с. – ISBN 5-86892-010-4.

11    12    13    14    15    16    17    18    19    20    21   22