Електронний каталог

• Класифікатори
• Я

якість продовольчих товарів

Документи:

• Еременко, В. Д. Защита продовольственных овощей и картофеля от болезней и вредителей при хранении [Текст] : Учеб.пособие / В. Д. Еременко. – М. : МИНХ, 1974. – 145 с. – 0.56.
• Журавская, Н. К. Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов [Текст] / Н. К. Журавская, Л. Т. Алехина, Л. М. Отряшенкова. – М. : Агропромиздат, 1985. – 296с. – 1.00.
• Журавская, Н. К. Технохимический контроль производства мяса и мясопродуктов [Текст] : Учебник для сред. спец. учеб. заведений / Н. К. Журавская, Б. Е. Гутник, Н. А. Журавская. – М. : Колос, 2001. – 176с. – (Учебники и учеб. пособия для студентов техникумов). – ISBN 5-10-003149-2 : 67.70.
• Жустров, В. Н. Новое в технологии хранения и реализации картофеля и овощей [Текст] / В. Н. Жустров, С. Н. Жарова. – Ленинград : Лениздат, 1983. – 157с. – 0.35.
• Задорожный, В. К. Кооперативные формы организации общественного питания [Текст] : Учеб.пособие / В. К. Задорожный, А. И. Рымарук. – К. : КДТЕУ, 1989. – 55с. – 0.10.
• Захарова, Л. А. Продукция из океанических и азово-черноморских рыб [Текст] / Л. А. Захарова, В. С. Зверева. – М. : Агропромиздат, 1989. – 145с. – ISBN 5-10-000924-1 : 0.55.
• Заяс, Ю. Ф. Качество мяса и мясопродуктов [Текст] / Ю. Ф. Заяс. – М. : Легкая и пищевая промышленность, 1981. – 480с. – (Качество.Ассортимент). – 1.60.
• Здобнов, А. И. Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания [Текст] : Учеб.пособие. Ч.2 / А. И. Здобнов, Л. А. Бутенко. – К. : КТЭИ, 1980. – 67с. – 0.10.
• Здобнов, А. И. Стандартизация и контроль качества продукции обественного питания [Текст] : Учеб.пособие / А. И. Здобнов, Л. А. Бутенко. – К. : КТЭИ, 1979. – 67с. – 0.15.
• Зберігання овочів [Текст] / М. М. Івакін, Г. Л. Бондаренко, М. О. Скляревський, Г. В. Колесник. – К. : Урожай, 1976. – 128с. – 0.22.
• Казаков, Е. Д. Биохимия зерна и продуктов его переработки [Текст] / Е. Д. Казаков, В. Л. Кретович. – М. : Колос, 1980. – 319с. : илл. – (Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений). – 1.10.
• Кандиба, А. М. Актуальні питання перебудови управління науково-технічним прогресом в АПК [Текст] / А. М. Кандиба ; Тов-во "Знання" Українскої РСР. – К. : Знання, 1990. – 48с. – (Сер.9. "Земля и люди". Тем цикл "АПК -досягнення, проблеми".). – 0.15.
• Повышение качества продукции и культуры обслуживания в общественном питании [Текст] / В. И. Карсекин, М. К. Булгакова, А. Н. Бурлаков, В.Ю.и др. Буряк ; Мин-во торговли УССР;КТЭИ. – К. : КТЭИ, 1985. – 148с. – 0.60.
• Кириченко, Л. С. Сертифікація та якість продукції в сучасних умовах господарювання [Текст] : Навч.посібник / Л. С. Кириченко, Н. М. Чуніхіна. – К. : КДТЕУ, 1996. – 51с. : іл.;табл. – Бібліогр.:49с. – ISBN 5-7763-1646-4 : 2.00.
• Ковалев, Н. И. Технология приготовления пищи [Текст] : Учебник для технологических отделений техникумов общественного питания / Н. И. Ковалев. – М. : Экономика, 1978. – 319с. – 0.95.
• Козлов, А. П. Контроль качества рыбных товаров в торговле [Текст] / А. П. Козлов. – 2-е изд., перераб. и испр. – К. : Экономика, 1981. – 56с. – (Контроль качества товаров в торговле). – 0.15.
• Козлов, А. П. Контроль качества рыбных товаров в торговле [Текст] / А. П. Козлов. – К. : Экономика, 1977. – 56с. – (Контроль качества товаров в торговле). – 0.10.
• Козьмина, Н. П. Биохимия хлебопечения [Текст] / Н. П. Козьмина. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1978. – 278с. : ил.,табл. – Библиогр. – 2.70.
• Козьмина, Н. П. Биохимия хлебопечения [Текст] / Н. П. Козьмина. – М. : Пищевая промышленность, 1971. – 439с. : илл.;табл. – 3.10.
• Колесник, А. А. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров [Текст] : Учебник для товароведных фак.торг.вузов / А. А. Колесник, Л. Г. Елизарова. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1990. – 288с. – ISBN 5-282-00719-3 : 0.85.
• Колтунов, В. А. Технологія зберігання продовольчих товарів [Текст] : Лабораторний практикум / В. А. Колтунов. – К. : КНТЕУ, 2003. – 340с. – ISBN 966-629-070-7 : 17.30.
• Колтунов, В. А. Технологія зберігання продовольчих товарів [Текст] : Опорний конспект лекцій для студ. товарознав. ф-ту спец. 7.050301 "Товарознавство та комерц. діяльн." спеціалізії 7.05030101 "Товарознавство та комерц.діяльн.прод.товарів" / В. А. Колтунов. – К. : КНТЕУ, 2005. – 95с. – Бібліогр.: с. 93-95. – 13.26;14.00.
• Колтунов, В. А. Якість плодоовочевої продукції та технологія її зберігання [Текст] [Текст] : монографія. Ч.2 : Якість і збереженість плодів та ягід / В. А. Колтунов. – Київ : КНТЕУ, 2004. – 248 с. – ISBN 966-629-122-3;966-629-124-Х(Ч.2) : 17.01; 20.00.
• Колтунов, В. А. Продовольча сировина [Текст] [Текст] = Commodity reseach of food stuff:the practical work : практикум / В. А. Колтунов, Г. І. Подпрятов ; пер. А.П. Рябченко. – Київ : КНТЕУ, 2006. – 174 с. – Бібліогр.: с. 172. – ISBN 966-629-243-2 : 13.51; 19.00.
• Конвісер, І. О. Наукові основи зберігання харчових продуктів [Текст] [Текст] : навч.посіб. / І. О. Конвісер, О. С. Болілий. – Київ : КДТЕУ, 2001. – 235с. – бібліогр.:с. 231. – ISBN 966-7376-84-2 : 22.00.
• Кононенко, И. Е. Контроль качества мясных товаров в торговле [Текст] / И. Е. Кононенко. – 2-е изд., перераб. и испр. – К. : Экономика, 1982. – 64с. – (Контроль качества товаров в торговле). – 0.20.
• Кононенко, И. Е. Контроль качества мясных товаров в торговле [Текст] / И. Е. Кононенко. – К. : Экономика, 1977. – 70с. – (Контроль качества товаров в торговле). – 0.14.
• Кононенко, И. Е. Управление качеством продовольственных товаров [Текст] / И. Е. Кононенко. – К. : Вища школа, 1981. – 264с. – 2.10.
• Кононенко, И. Е. Контроль качества продтоваров в оптовых организациях [Текст] / И. Е. Кононенко, В. Б. Тылкин, В. В. Ткаченко. – К. : Техніка, 1980. – 272с. – 1.10.
• Коробкина, З. В. Плоды Узбекистана [Текст] / З. В. Коробкина. – Ташкент : Узбекистан, 1974. – 112с. – 0,20.
• Коровин, Ф. Н. Зерно хлебных,бобовых и масличных культур [Текст] / Ф. Н. Коровин. – М. : Пищевая промышленность, 1964. – 464с. – (Сырье пищевой промышленности). – 1.58.
• Куденцов, Н. Д. Товароведение пищевых продуктов [Текст] : Учебник для технологических отделений техникумов торговли и общественного питания / Н. Д. Куденцов. – М. : Экономика, 1975. – 343с. – 0.69.
• Куденцов, Н. Д. Товароведение продовольственных товаров [Текст] : Учебник для технологических отделений техникумов торговли и общественного питания / Н. Д. Куденцов. – М. : Экономика, 1971. – 310с. – 0.88.
• Хлеб в нашем доме [Текст] : Рецепты с использованием хлеба / Р. В. Кузьминский, Р. Д. Поландова, В. А. Патт, В. В. Кочергин. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 112с. – 0.70.
• Курак, С. В. Системное управление качеством обслуживания в торговле [Текст] / С. В. Курак. – К. : Техника, 1981. – 167с. – Библиогр. – 0.55.
• Кутянин, Г. И. Научные основы управления качеством товаров при хранении и использовании [Текст] : Учеб.пособие / Г. И. Кутянин. – М. : ЗИСТ, 1977. – 38с. – 0.17.
• Ловачева, Г. Н. Стандартизация и контроль качества продукции.Общественное питаниме [Текст] : Учеб.пособие для вузов по спец."Технол.продукции обществ.питания" / Г. Н. Ловачева, А. И. Мглинец, Н. Р. Успенская. – М. : Экономика, 1990. – 239с. – ISBN 5-282-00429-1 : 0.50.
• Лори, Р. А. Наука о мясе [Текст] / Р. А. Лори ; Пер с англ. Ф.Н.Чебуньковой,под ред.В.М.Горбатова. – М. : Пищевая пром-сть, 1973. – 199с. – 1.28.
• Лотыш, В. А. Хранение пищевых продуктов [Текст] / В. А. Лотыш. – К. : Реклама, 1971. – 36с. – 0.10.
• Лхотский, А. Ферменты в пивоварении [Текст] : Пер с чешского / А. Лхотский. – М. : Пищевая промышленность, 1975. – 318с. – 1.86.
• Маслов, И. Н. Производство восточных сладостей [Текст] / И. Н. Маслов, Н. В. Запенина, Н. И. Соколова. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1970. – 175с. : илл.;табл. – (Учебное пособие для подготовительных массовых профессий). – 0.21.
• Матвеева, И. В. Биотехнологические основы приготовления хлеба [Текст] : Учеб.пособие / И. В. Матвеева, И. Г. Белявская. – М. : ДеЛи принт, 2001. – 150с. – ISBN 5-9443-011-3 : 44.04;32.70.
• Матюхина, З. П. Товароведение пищевых продуктов [Текст] : Учебник для нач.проф.образования / З. П. Матюхина, Э. П. Королькова. – 2-е изд., стереотип. – М. : ИРПО, Академия, 2000. – 272с. : 16 ил. – (Профессиональное образование). – ISBN 5-8222-0054-0;5-7695-0411-0 : 24.00;25.62;17.00.
• Матюхина, З. П. Товароведение пищевых продуктов [Текст] : Учебник для нач.проф.образования / З. П. Матюхина, Э. П. Королькова. – 2-е изд.,стереотип. – М. : ИРПО, Академия, 2000. – 272с. : 16 ил. – (Профессиональное образование). – ISBN 5-8222-0053-2(ИРПО);5-7695-0528-1(Изд.центр"Академия") : 16.10.
• Матюхина, З. П. Товароведение пищевых продуктов [Текст] : Учебник для нач.проф.образования / З. П. Матюхина, Э. П. Королькова. – М. : ПрофОбрИздат, 2002. – 272с. : 16 ил. – (Профессиональное образование). – ISBN 5-94231-074-2 : 16.10;33.84.
• Машков, Б. М. Справочник по качеству зерна и продуктов его переработки [Текст] / Б. М. Машков, З. И. Хазина. – 5-е изд.,перераб.и доп. – М. : Колос, 1980. – 335с. – 2.60.
• Медведев, Г. М. Технология и технохимконтроль макаронного производства [Текст] / Г. М. Медведев, В. В. Крылова. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 144с. – 0.35.
• Медведкова, І. І. Якість і збереження свіжих тепличних томатів із застосуванням обробки плівкоутворювальною композицією [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Медведкова І. І. ; 05.18.15-товарознавство харчових продуктів. – Д. : ДНУЕТ ім.М.Туган-Барановського, 2007. – 20с.
• Мельничук, Н. А. Балансовый метод в изучении воспроизводства средств труда [Текст] : АН УССР.Ин-т экономики / Н. А. Мельничук. – К. : Наукова думка, 1987. – 136с. – 1,20.
• Милютин, А. А. Производство сухого и модифицированного крахмала [Текст] / А. А. Милютин. – М. : Пищевая промышленность, 1966. – 87с. : ил. – 0.31.

1    2    3   4    5