Електронний каталог

• Класифікатори
• Л81 Основные процессы и аппараты пищевых производств.Основні процеси та апарати харчових виробництв

Л81-5 Оборудование пищевых производств.Пищевое машиностроение.Обладнання харчових виробництв.Харчове машинобудування

Підтеми:

• Л81-5я7 Учебные издания по обурудованию пищевых производств.Учбові видання з обладнання харчових виробництв

Документи:

• Веселовська, Т. Є. Інтенсифікація сушіння яблучних вивчавок та удосконалення процесів іх промислового використання [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Веселовська Т. Є. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2010. – 20с.
• Винниченко, А. Выбираем кофемашину [Текст] / А. Винниченко // Рестораторъ. – Київ, 2010. – № 4 (72). – С. 56-61.
• Виноградов, В. А. Новое технологические оборудование для винодельческой отрасли [Текст] / В. А. Виноградов, С. В. Кулев, Н. Е. Чаплыгина // Напитки. Технологии и инновации. – Київ, 2013. – № 8 (25). – С. 64-65.
• Волова, Л. "Мелкоштучка" по крупному... и не только. Оборудование для производства хлебобулочных изделий [Текст] / Л. Волова // Мир продуктов. – К., 2007. – № 7. – С. 20-22.
• Волчкова, Е. Оборудование для производства мороженого [Текст] / Е. Волчкова // Рестораторъ. – Київ, 2011. – № 7-8 (85). – С. 42-45.
• Воякін, В. "Київпродмаш": Ефективність і якість [Текст] / В. Воякін // Харчова і переробна промисловість. – К., 2004. – №11. – С.24-29.
• Гавва, О. М. Пристої для фасування пластичних харчових продуктів [Текст] / О. М. Гавва, О. М. Волотківський, Л. О. Дембовський // Упаковка. – К., 2003. – №3. – С.33-35.
• Гончаренко, Г. М. Технологічне обладнання консервних та овочепереробних виробництв [Текст] : Довідник:Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / Г. М. Гончаренко, В. В. Дуб, В. В. Гончаренко. – К. : Центр учбової літератури, 2007. – 303с. : іл.;табл. – ISBN 978-966-364-464-6;9789663644646 : 28,00.
• Гончаров, Г. И. Технология и оборудование для производства пищевых жиров [Текст] / Г. И. Гончаров, А. А. Буша, Е. Д. Ткаченко. – К. : Урожай, 1991. – 88с. – ISBN 5-337-00857-9 : 0.35.
• Горбенко, А. Вендинг: краткий бизнес-план [Текст] / А. Горбенко // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – К., 2008. – № 9. – С. 18-25.
• Гордієнко, О. В. Розробка та дослідження обладнання для водорізання харчових продуктів [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Гордієнко О. В. ; 05.18.12- процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Донецьк : ДОНУЕІТ, 2010. – 18с.
• Горєлков, Д. В. Розробка ресурсозберігаючого процесу очищення плодів перцю солодкого та його апаратурне оформлення [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Горєлков Д. В. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Харків : ХДУХТ, 2009. – 19с.
• Горин, В. М. Приборы для экспресс-контроля и анализа показателей качества технологических процессов на перерабатывающих предприятиях [Текст] : Каталог / В. М. Горин, И. Г. Голубев. – М. : Росинформагротех, 2001. – 104с. – ISBN 5-7367-0295-9 : 24.00.
• Горошко, Г. О. Динаміка пульсуючих центрифуг і обгрунтування шляхів підвищення їх надійності та продуктивності [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Горошко Г. О. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2003. – 20с.
• Грабов, Л. та ін. Для теплової обробки харчових продуктів [Текст] / Л. та ін. Грабов // Харчова і переробна промисловість. – К., 2005. – №8-9. – С.24-25.
• Гришин, М. А. Установки для сушки пищевых продуктов [Текст] : Справочник / М. А. Гришин, В. И. Атанадзевич, Ю. Г. Семенов. – М. : Агропромиздат, 1989. – 215с. – ISBN 5-10-000181-Х : 1.20.
• Губеня, О. О. Удосконалення процесу різання хліба з врахуванням впливу його структурно-механічних властивостей [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Губеня О. О. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2008. – 19с.
• Дейниченко, Г. В. Оборудование предприятий питания [Текст] : Справочник:Учеб.пособие для студентов вузов.В 3-х ч. Ч.3 / Г. В. Дейниченко, В. А. Ефимова, Г. М. Постнов. – Х. : Мир техники и технологий, 2005. – 454с. : илл. – ISBN 966-96237-0-7 : 30.00.
• Дейниченко, Г. В. Оборудование предприятий питания [Текст] : Справочник:Учеб.пособие для студентов вузов:В 3-х ч. Ч.2 / Г. В. Дейниченко, В. А. Ефимова, Г. М. Постнов. – Х. : Мир техники и технологий, 2003. – 378с. : илл. – ISBN 966-96237-0-7 : 20.00.
• Дейниченко, Г. В. Оборудование предприятий питания [Текст] : Справочник:Учеб.пособие для студ.вузов. Ч.1 / Г. В. Дейниченко, В. А. Ефимова, Г. М. Постнов. – Х. : ДП редакция "Мир техники и Технологий", 2002. – 254с. – ISBN 966-96237-0-7 : 20.00.
• Дейниченко, Г. В. Совершенствование процессов переработки мясного сырья на предприятиях питания [Текст] : Монография / Г. В. Дейниченко, А. А. Простаков, В. В. Дуб. – Х. : Студцентр, 2003. – 349с. – 524 назв. – ISBN 966-7530-32-9 : 20.00.
• Десик, М. Г. Удосконалення процесів випікання та сушіння сухариків,сформованих екстрагуванням [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Десик М. Г. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2014. – 22 с.
• Дмитревський, Д. В. Удосконалення процесу очищення бульбоплодів та його апаратурне оформлення [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Дмитревський Д. В. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Харків : ХДУХТ, 2011. – 18 с.
• Догов, А. А. Оборудование для производства халвы [Текст] / А. А. Догов, Е. Л. Красник. – М. : Пищевая промышленность, 1970. – 86с. : ил. – Библиогр. – 0.20.
• Драгилев, А. И. Энергетическое,транспортное и санитарно-техническое оборудование пищевых предприятий [Текст] / А. И. Драгилев, В. С. Дроздов. – М. : Колос, 1994. – 240с. : илл. – ISBN 5-10-003059-3 : 25,00.
• Драгилев, А. И. Сборник задач по расчету технологического оборудования кондитерского производства [Текст] / А. И. Драгилев, М. Д. Руб. – М. : ДеЛи принт, 2005. – 243с. – ISBN 5-94343-078-4 : 79.98.
• Дубковецький, І. В. Оптимізація процесу висушування квасної комбінованої закваски на розпилювальній сушарці [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Дубковецький І. В. ; 05.18.12-процеси й обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2005. – 22с.
• Ермаков, И.Г. и др. Современное оборудование для детских молочных кухонь [Текст] / И.Г. и др. Ермаков // Молочная промышленность. – М., 2003. – №2. – С.69-70.
• Ермолаева, Г. А. Основные процессы пивоварения: Брожение пивного сусла [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2003. – №2. – С.14-15. – Продолжение. Начало см. 1997-2002 гг.
• Ермолаева, Г. А. Производство напитков: Минеральные воды [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2003. – №2. – С.54-57. – Продолжение. Начало см. 2000-2002 гг.
• Ермолаева, Г. А. Производство напитков: Кондиционирование и газирование воды [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2002. – №4. – С.32-33. – Продолжение. Начало 2000, №3-6; 2001, №1-6, 2002, №1-3.
• Євдокимова, О. О. Обгрунтування режимних характеристик виморожуючих установок для опріснення та очищення природної і промислової вод [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Євдокимова О. О. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Одеса : ОНАХТ, 2007. – 18с.
• Єрошенко, С. Прибуткові емульгатори [Текст] / С. Єрошенко, С. Кимачинський // Харчова і переробна промисловість. – К., 2005. – № 10. – С. 28-29.
• Жбанков, Б. В. Оборудование ликеро-водочного производства [Текст] / Б. В. Жбанков. – М. : Пищевая промышленность, 1972. – 121с. – (Для кадров массовых профессий). – 0.20.
• Жданов, І. В. Дослідження сушіння рослинної сировини у відцентровому псевдозрідженому шарі [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Жданов І. В. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Донецьк : ДНУЕТ ім.Туган-Барановського, 2011. – 18 с.
• Загорулько, О. Є. Розробка процесу та удосконалення обладнання для виробництва фруктових паст з використанням дикоплодної сировини [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Загорулько О. Є. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових, мікробіолог.та фармацевт. виробництв. – Харків : ХДУХТ, 2003. – 19 с.
• Зайчик, Ц. Р. Технологическое оборудование винодельческих предприятий [Текст] : Учебник для вузов / Ц. Р. Зайчик. – 2-е изд.,перераб.,доп. – М. : ДеЛи, 2001. – 522с. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учеб. заведений). – ISBN 5-93314-014-7 : 72.50;31.70.
• Зайчик, Ц. Р. Технологическое оборудование винодельческих предприятий (Расчетный практикум) [Текст] : Учеб.пособие для вузов / Ц. Р. Зайчик. – М. : Колос, 1997. – 191с. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учеб. заведений). – ISBN 5-10-003138-7 : 31.70;72.50.
• Зайчик, Ц. Р. Упаковывание тихих напитков в бутылки [Текст] / Ц. Р. Зайчик, В. А. Трунов. – М. : ДеЛи, 2000. – 205с. – ISBN 5-93314-011-2 : 51.84.
• Запорожець, Ю. В. Інтенсифікація процесу екстрагування хмелю за допомогою низькочастотних механичних коливань у пивоварному виробництві [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Запорожець Ю. В. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2010. – 22с.
• Зеликовский, И. Х. Малые холодильные машины и установки [Текст] : Малые холодильные машины.Справочник / И. Х. Зеликовский, Л. Г. Каплан. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 416с. – 1.60.
• Змієвський, Ю. Г. Застосування електродіалізу і мембранної дистиляції в процесі переробки молочної сироватки [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Змієвський Ю. Г. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2010. – 21с.
• Золотин, А. Ю. Производство кисломолочных продуктов детского питания [Текст] / А. Ю. Золотин, Н. Л. Андросова // Хранение и переработка сельхозсырья. – М., 2003. – №3. – С.86-89.
• Зуев, Е.Т. и др. Технология водоподготовки в производстве безалкогольных и слабоалкогольных напитков [Текст] / Е.Т. и др. Зуев // Пиво и напитки. – М., 2003. – №2. – С.64-65.
• Іванченко, К. В. Розробка раціональної технології газованих напівігристих вин [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Іванченко К. В. ; 05.18.07-технологія продуктів бродіння. – К. : НУХТ, 2004. – 20с.
• Іващенко, К. Ю. Удосконалення технології гомогенізованих фруктових продуктів з використанням гідродинамічного оброблення [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд.екон.наук / Іващенко К. Ю. ; 05.18.13- технологія консерв. і охолодж. харч. продуктів. – Київ : НУХТ, 2015. – 20 с.
• Кабушка, В. Г. Принцип действия и конструкции экструдеров [Текст] / В. Г. Кабушка // Хранение и переработка зерна. – К., 2004. – №9(63). – С.32-33.
• Калачев, М. В. Дизайн машин и аппаратов пищевых производств [Текст] : Учеб.пособие / М. В. Калачев. – М. : Дели принт, 2001. – 140с. – ISBN 5-94343-008-3 : 44.04.
• Капустин, С. Потребитель пива - в надежных руках! [Текст] / С. Капустин // Мир продуктов. – Київ, 2017. – № 3. – С. 38-39.
• Касьянов, Г. И. Технология производства сухих завтраков [Текст] : Учебно-практическое пособие для спец.и студ.вузов пищевой профиля / Г. И. Касьянов, А. В. Бурцев, В. А. Грицких. – Ростов на/Д : МарТ, 2002. – 96с. : ил. – (Технология пищевых производств). – ISBN 5-241-00108-5 : 18.23.

1    2    3   4    5    6