Електронний каталог

• Класифікатори
• Л99 Общественное питание.Кулинария.Громадське харчування.Кулінарія

Л99-5 Оборудование предприятий общественного питания.Обладнання підприємств громадського харчування

Документи:

• Михайлов, В. М. Наукове обгрунтування і розробка прогресивних процесів та обладнання для виробництва жарених кулінарних виробів [Текст] : Автореферат дис...д-ра техн.наук / Михайлов В. М. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Х. : ХДУХТ, 2003. – 34с.
• Москвич, Т. Самый важный стратегический вопрос. Обзор рынка оборудования для японского ресторана [Текст] / Т. Москвич // Ресторанная жизнь. – Дн., 2004. – №6. – С.16-17.
• Некрутман, С. В. Аппараты СВЧ в общественном питании [Текст] / С. В. Некрутман. – М. : Экономика, 1973. – 118с. – 0.31.
• Никуленкова, Т. Т. Проектирование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для студентов высших учеб.заведений,обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки "Технология продовольственных продуктов специального назнач / Т. Т. Никуленкова, Г. М. Ястина ; Под ред.Т.Т.Никуленковой. – М. : КолосС, 2006. – 247с. : илл. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). – Библиогр.245с. – ISBN 5-9532-0206-7;9785953202060 : 67.20.
• Петрович, О. Рынок автоматизированного торгового оборудования. Состояние, возможности, перспективы [Текст] / О. Петрович // Продукты питания. – К., 2005. – №8. – С.11-15.
• Пипер, Г. Проектирование общественного питания [Текст] / Г. Пипер, М. Рохач, Ф. Лемме ; Под ред. Вержбицкого В.В. ; пер. Кузьмина Ю.М. – М. : Стройиздат, 1985. – 192с. : илл. – 1,50.
• Сильвейн, Л. Анализ потребления электроэнергии низкотемпературными установками супермаркетов [Текст] / Л. Сильвейн // Холодильная техника. – М., 2006. – № 12. – С. 20-24.
• Устаткування підприємств громадського харчування [Текст] [Текст] : лабораторний практикум: навч. посіб. для учнів проф.-техн. закл. / Л. Я. Старовойт, О. П. Шинкаренко, Т. П. Сидорчук, Л. М. Дідик. – Львів : Оріяна-Нова, 2001. – 189 с. – ISBN 5-8326-0081-9 : 12.00.
• Стоян, О. Производство оборудования для пищепрома: Бизнес не простой, но доходный [Текст] / О. Стоян // Продукты питания. – К., 2004. – №15-16. – С.44-45.
• Стрельцов, А. Н. Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания [Текст] : Учебник для начального профессионального образования / А. Н. Стрельцов, В. В. Шишов. – М. : ПрофОбрИздат, 2002. – 272с. – ISBN 5-94231-063-7 : 34.80.
• Стрельцов, А. Н. Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания [Текст] : Учебник для начального профессионального образования / А. Н. Стрельцов, В. В. Шишов. – М. : Академия, 2003. – 272с. – ISBN 5-8222-0180-6; : 34.80.
• Тарасова, Е. С чего начинается кофейня [Текст] / Е. Тарасова, А. Федоряченко // Рестораторъ. – К., 2007. – № 9. – С. 26-35.
• Фарафонова, М. Еда на улице [Текст] / М. Фарафонова // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. – М., 2005. – № 2. – С.46-63.
• Фарафонова, М. Искусство готовить по французски [Текст] / М. Фарафонова // Гостиница и ресторан: бизнес и упраление. – М., 2003. – №6. – С.50-64.
• Фарісєєв, А. Г. Розробка апарата для жарення м'яса в умовах електроосмосу [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Фарісєєв А. Г. ; 05.18.12- процеси та обладнання харчових,мікробіол. та фармацевт. виробництв. – Харків : ХДУХТ, 2014. – 20 с.
• Федоряченко, А. Эпоха машин (кофемашины автоматические и традиционные) [Текст] / А. Федоряченко // Рестораторъ. – К., 2007. – № 9. – С. 40-44.
• Хелемский, А. М. Санитарно-технические устройства предприятий общественного питания и торговли [Текст] : Учебник для сред.спец.учеб.заведений / А. М. Хелемский. – М. : Экономика, 1989. – 118с. – ISBN 5-282-00017-2 : 0.20.
• Шамаев, В. И. Для всех, кто любит кофе. Мы строим кофейню (бизнес-проект) [Текст] / В. И. Шамаев // Брутто. – К., 2005. – № 6. – С. 40-47.
• Шамаев, В. И. Для всех, кто любит кофе. Мы строим кофейню (бизнес-проект) [Текст] / В. И. Шамаев // Брутто. – К., 2004. – №1. – С.24-28.
• Шамаев, В. И. Для всех, кто любит кофе. Мы строим кофейню ( бизнес-проект) [Текст] / В. И. Шамаев // Брутто. – К., 2004. – №2. – С.20-27.
• Шамаев, В. И. Для всех, кто любит кофе. Мы строим кофейню (бизнес-проект) [Текст] / В. И. Шамаев // Брутто. – К., 2004. – №4. – С.24-31.
• Шамаев, В. И. Для всех, кто любит кофе. Мы строим кофейню (бизнес-проект) [Текст] / В. И. Шамаев // Брутто. – К., 2004. – №3. – С.36-48.
• Шамаев, В. И. Для всех, кто любит кофе. Мы строим кофейню (бизнес-проект) [Текст] / В. И. Шамаев // Брутто. – К., 2005. – №2. – С.38-42.
• Шамаев, В. И. Для всех, кто любит кофе. Мы строим кофейню (бизнес-проект) [Текст] / В. И. Шамаев // Брутто. – К., 2005. – №1. – С.38-43.
• Шамаев, В. И. Для всех, кто любит кофе. Мы строим кофейню(бизнес-проект) [Текст] / В. И. Шамаев // Брутто. – К., 2005. – №3. – С.28-34.
• Шамаев, В. И. Профессиональная кофейня-трансформер. Мы строим кофейню (бизнес-проект) [Текст] / В. И. Шамаев // Брутто. – К., 2004. – №1. – С.29-30.
• Шамаев, В. И. Профессиональная технология приготовления кофе эспрессо. Мы строим кофейню (бизнес-проект) [Текст] / В. И. Шамаев // Брутто. – К., 2004. – №1. – С.27-28.
• Шаповал, С. Л. Устаткування закладів ресторанного господарства. Механічне устаткування [Текст] [Текст] : навч.посіб. / С. Л. Шаповал, І. І. Тарасенко, О. П. Шинкаренко ; за заг.ред. А.А.Мазаракі. – Київ : КНТЕУ, 2011. – 240 с. – ISBN 966-629-462-6 : 50.00.
• Шаповал, С. Л. Устаткування закладів ресторанного господарства. Механічне устаткування [Текст] [Текст] : навч.посіб. / С. Л. Шаповал, І. І. Тарасенко, О. П. Шинкаренко ; за заг.ред. А.А.Мазаракі. – Київ : КНТЕУ, 2010. – 240 с. – ISBN 966-629-168-1 : 50.00.
• Шинкаренко, О. П. Технічне оснащення підприємств громадського харчування [Текст] [Текст] : [підруч.]. ч. 1 : Механічне устаткування / О. П. Шинкаренко, Т. П. Сидорчук, Л. М. Дідик. – Львів : Оріяна-Нова, 2005. – 239 с. – ISBN 5-8326-0121-1 : 12.00.
• Шугурова, Т. Общественное питание промышленных масштабов: оборудование для термообработки [Текст] / Т. Шугурова // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – К., 2008. – № 10. – С. 32-34.
• Теплові процеси та апарати на підприємствах громадського харчування [Текст] [Текст] : навч.посіб. для студ. спец. "Технологія громад. харчування","Менеджмент у вироб. сфері" / О. В. Юлін, М. І. Пересічний, І. І. Тарасенко, О. П. Красильничук. – Київ : КДТЕУ, 1995. – 176с. – ISBN 5-7763-2435-1 : 50.00;3.00.

1    2    3