Електронний каталог

• Класифікатори
• О

обладнання харчових виробництв

Документи:

• Гордон, Л. И. Панельное тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] / Л. И. Гордон. – М. : Экономика, 1982. – 128с. – 0.40.
• Горєлков, Д. В. Розробка ресурсозберігаючого процесу очищення плодів перцю солодкого та його апаратурне оформлення [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Горєлков Д. В. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Харків : ХДУХТ, 2009. – 19с.
• Горин, В. М. Приборы для экспресс-контроля и анализа показателей качества технологических процессов на перерабатывающих предприятиях [Текст] : Каталог / В. М. Горин, И. Г. Голубев. – М. : Росинформагротех, 2001. – 104с. – ISBN 5-7367-0295-9 : 24.00.
• Горошко, Г. О. Динаміка пульсуючих центрифуг і обгрунтування шляхів підвищення їх надійності та продуктивності [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Горошко Г. О. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2003. – 20с.
• Гришин, М. А. Установки для сушки пищевых продуктов [Текст] : Справочник / М. А. Гришин, В. И. Атанадзевич, Ю. Г. Семенов. – М. : Агропромиздат, 1989. – 215с. – ISBN 5-10-000181-Х : 1.20.
• Губеня, О. О. Удосконалення процесу різання хліба з врахуванням впливу його структурно-механічних властивостей [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Губеня О. О. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2008. – 19с.
• Гузман, А. А. Использование и техническое обслуживание оборудования в общественном питании [Текст] / А. А. Гузман, Р. П. Родионова. – М. : Экономика, 1972. – 143с. – 0.34.
• Дейниченко, Г. В. Оборудование предприятий питания [Текст] : Справочник:Учеб.пособие для студентов вузов.В 3-х ч. Ч.3 / Г. В. Дейниченко, В. А. Ефимова, Г. М. Постнов. – Х. : Мир техники и технологий, 2005. – 454с. : илл. – ISBN 966-96237-0-7 : 30.00.
• Дейниченко, Г. В. Оборудование предприятий питания [Текст] : Справочник:Учеб.пособие для студентов вузов:В 3-х ч. Ч.2 / Г. В. Дейниченко, В. А. Ефимова, Г. М. Постнов. – Х. : Мир техники и технологий, 2003. – 378с. : илл. – ISBN 966-96237-0-7 : 20.00.
• Дейниченко, Г. В. Оборудование предприятий питания [Текст] : Справочник:Учеб.пособие для студ.вузов. Ч.1 / Г. В. Дейниченко, В. А. Ефимова, Г. М. Постнов. – Х. : ДП редакция "Мир техники и Технологий", 2002. – 254с. – ISBN 966-96237-0-7 : 20.00.
• Дейниченко, Г. В. Совершенствование процессов переработки мясного сырья на предприятиях питания [Текст] : Монография / Г. В. Дейниченко, А. А. Простаков, В. В. Дуб. – Х. : Студцентр, 2003. – 349с. – 524 назв. – ISBN 966-7530-32-9 : 20.00.
• Десик, М. Г. Удосконалення процесів випікання та сушіння сухариків,сформованих екстрагуванням [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Десик М. Г. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2014. – 22 с.
• Дмитревський, Д. В. Удосконалення процесу очищення бульбоплодів та його апаратурне оформлення [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Дмитревський Д. В. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Харків : ХДУХТ, 2011. – 18 с.
• Догов, А. А. Оборудование для производства халвы [Текст] / А. А. Догов, Е. Л. Красник. – М. : Пищевая промышленность, 1970. – 86с. : ил. – Библиогр. – 0.20.
• Дорохин, В. А. Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для вузов / В. А. Дорохин. – К. : Вища школа, 1987. – 407с. : ил. – 1.30.
• Дорохин, В. А. Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Справочник / В. А. Дорохин, О. П. Шеляков, В.Н.и др. Оберемок. – К. : Тэхника, 1990. – 176с. – ISBN 5-335-00560-2 : 0.90.
• Драгилев, А. И. Энергетическое,транспортное и санитарно-техническое оборудование пищевых предприятий [Текст] / А. И. Драгилев, В. С. Дроздов. – М. : Колос, 1994. – 240с. : илл. – ISBN 5-10-003059-3 : 25,00.
• Дубковецький, І. В. Оптимізація процесу висушування квасної комбінованої закваски на розпилювальній сушарці [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Дубковецький І. В. ; 05.18.12-процеси й обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2005. – 22с.
• Дуденко, Р. И. Учебное пособие по оборудованию и охране труда в общественном питании(система комплексного программного обучения на базе опорных сигналов) [Текст] : Учеб.пособие для техникумов / Р. И. Дуденко. – М : Экономика, 1987. – 332с. – 1.50.
• Дунаєвський, Г. А. Харчовий блок лікарні [Текст] / Г. А. Дунаєвський, О. І. Котов. – К. : Здоров`я, 1977. – 112с. – (Бібліотека середнього медичного працівника). – 0,22.
• Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для.вузов.В 3-х томах. Т.1 : Механическое оборудование / В. Д. Елхина, А. А. Журин, Л. П. Проничкина, М. К. Богачев. – 2-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1987. – 447с. – 1.10.
• Механическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для технологических факультетов торговых вузов / В. Д. Елхина, А. А. Журин, Л. П. Проничкина, М. К. Богачев. – М. : Экономика, 1981. – 320с. – 1.00.
• Механическое оборудование предприятий общественного питания и торговли [Текст] : Учеб.пособие / В. Д. Елхина, А. А. Журин, Л. П. Проничкина, М. К. Богачев. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1981. – 320с. – 1.00.
• Еркин, А. П. Устройство и эксплуатация холодильных установок [Текст] / А. П. Еркин, А. М. Коренев, В. П. Харитонов. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 312с. : ил. – (Для кадров массовых профессий). – 0.70.
• Ефимов, А. Д. Профессиональная кухня:сто готовых проектов [Текст] : Технический каталог / А. Д. Ефимов, Т. Т. Никуленкова, М. В. Вуколова. – М. : Веди, 2002. – 208с. – ISBN 5-902254-01-9 : 27.50.
• Євдокимова, О. О. Обгрунтування режимних характеристик виморожуючих установок для опріснення та очищення природної і промислової вод [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Євдокимова О. О. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Одеса : ОНАХТ, 2007. – 18с.
• Жданов, І. В. Дослідження сушіння рослинної сировини у відцентровому псевдозрідженому шарі [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Жданов І. В. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Донецьк : ДНУЕТ ім.Туган-Барановського, 2011. – 18 с.
• Загорулько, О. Є. Розробка процесу та удосконалення обладнання для виробництва фруктових паст з використанням дикоплодної сировини [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Загорулько О. Є. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових, мікробіолог.та фармацевт. виробництв. – Харків : ХДУХТ, 2003. – 19 с.
• Зайчик, Ц. Р. Технологическое оборудование винодельческих предприятий [Текст] : Учебник для вузов / Ц. Р. Зайчик. – 2-е изд.,перераб.,доп. – М. : ДеЛи, 2001. – 522с. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учеб. заведений). – ISBN 5-93314-014-7 : 72.50;31.70.
• Зайчик, Ц. Р. Технологическое оборудование винодельческих предприятий (Расчетный практикум) [Текст] : Учеб.пособие для вузов / Ц. Р. Зайчик. – М. : Колос, 1997. – 191с. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учеб. заведений). – ISBN 5-10-003138-7 : 31.70;72.50.
• Зайчик, Ц. Р. Упаковывание тихих напитков в бутылки [Текст] / Ц. Р. Зайчик, В. А. Трунов. – М. : ДеЛи, 2000. – 205с. – ISBN 5-93314-011-2 : 51.84.
• Запорожець, Ю. В. Інтенсифікація процесу екстрагування хмелю за допомогою низькочастотних механичних коливань у пивоварному виробництві [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Запорожець Ю. В. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2010. – 22с.
• Зеликовский, И. Х. Малые холодильные машины и установки [Текст] : Малые холодильные машины.Справочник / И. Х. Зеликовский, Л. Г. Каплан. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1979. – 416с. – 1.60.
• Зенцев, В. Г. Визначення витрат електроенергії допоміжними технологічними установками підприємств громадського харчування [Текст] : Конспект лекцій / В. Г. Зенцев ; Ред.С.В.Яценко. – К. : КТЕІ, 1994. – 40с. – 500.00.
• Зенцев, В. Г. Визначення витрат електроенергії основними технологічними установками підприємств громадського харчування [Текст] : Конспект лекції / В. Г. Зенцев. – К. : КТЕІ, 1994. – 48с. – 500.00.
• Зенцев, В. Г. Визначення витрат електроенергії в підприємствах громадського харчування [Текст] : Конспект лекцій / В. Г. Зенцев. – К. : КТЕІ, 1994. – 36с. – 500.00.
• Зенцев, В. Г. Визначення витрат електроенергії на загальновиробничі потреби в підприємствах громадського харчування [Текст] : Конспект лекцій / В. Г. Зенцев. – К. : КТЕІ, 1994. – 31с. – 500.00.
• Зенцев, В. Г. Шляхи економічного використання електроенергії в підприємствах громадськогохарчування [Текст] : Електромеханічне устаткування.Живлячі трансформатори.Конспект лекцій / В. Г. Зенцев. – Дн. : КТЕІ, 1993. – 28с. – 1 000.00.
• Зенцев, В. Г. Шляхи економічного використання електроенергії в підприємствах громадськогохарчування [Текст] : Технологічні процеси.Устаткування.Освітлювальні установки.Конспект лекцій / В. Г. Зенцев. – Дн. : КТЕІ, 1993. – 24с. – 1 000.00.
• Зенцев, В. Г. Шляхи економічного використання електроенергії в підприємствах громадського харчування:Електронагрівальне устаткування [Текст] : Конспект лекцій / В. Г. Зенцев. – Дн. : КТЕІ, 1993. – 24с. – 1 000.00.
• Змієвський, Ю. Г. Застосування електродіалізу і мембранної дистиляції в процесі переробки молочної сироватки [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Змієвський Ю. Г. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2010. – 21с.
• Золин, В. П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для профессионального образования;Учеб.пособие для среднего профессионального образования / В. П. Золин. – М. : ИРПО;Академия, 2000. – 250с. – ISBN 5-8222-0016-8(ИРПО);5-7695-0234-7(Академия) : 24.00.
• Золин, В. П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для нач.проф.образования; Учеб.пособие для сред.проф.образования / В. П. Золин. – М. : ПрофОбрИздат, 2002. – 250с. – (Профессиональное образование). – ISBN 5-94231-067-Х : 35.64.
• Зорин, Е. Т. Монтаж, эксплуатация и ремонт хлебопекарского оборудования [Текст] / Е. Т. Зорин, Ю. М. Тиняков. – 2-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1968. – 344с. : ил. – 96к.
• Иванов, А. А. Электрооборудование пищевых предприятий [Текст] / А. А. Иванов. – 3-е изд.,перераб.идоп. – К. : Техника, 1965. – 420с. – 1.14.
• Иванов, А. А. Электрооборудование пищевых предприятий [Текст] / А. А. Иванов. – 4-е изд.,перераб.идоп. – К. : Техника, 1969. – 455с. – 1.26.
• Иванов, А. И. Оборудование спиртового производства [Текст] / А. И. Иванов. – М. : Пищевая промышленность, 1972. – 216с. : ил. – 0,34.
• Иванова, Р. В. Торгово-технологические оборудование:устройство,монтаж и ремонт [Текст] : Учебник для сред.проф.техн.уч-щ / Р. В. Иванова, В. В. Щербаков, В. А. Смирнов. – 3-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1989. – 415с. – ISBN 5-282-00422-4 : 0.80.
• Іванченко, К. В. Розробка раціональної технології газованих напівігристих вин [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Іванченко К. В. ; 05.18.07-технологія продуктів бродіння. – К. : НУХТ, 2004. – 20с.
• Калачев, М. В. Дизайн машин и аппаратов пищевых производств [Текст] : Учеб.пособие / М. В. Калачев. – М. : Дели принт, 2001. – 140с. – ISBN 5-94343-008-3 : 44.04.

1    2    3   4    5    6