Електронний каталог

• Класифікатори
• Р

ресторанне господарство

Документи:

• Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв,ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції,присвяченої 40-річчю Харківського державного університету харчування та торгівлі 17 жовтня 2007 року.В 2 ч. Ч.2 / Відп.ред.О.І.Черевко. – Х. : ХДУХТ, 2007. – 278с. : іл.;табл. – ISBN 966-405-067-9 : 30,00.
• Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв,ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції,присвяченої 40-річчю Харківського державного університету харчування та торгівлі 17 жовтня 2007 року.В 2 ч. Ч.1 / Відп.ред.О.І.Черевко. – Х. : ХДУХТ, 2007. – 290с. : іл.;табл. – ISBN 966-405-067-9 : 30,00.
• Технологія продукції у закладах ресторанного господарства [Текст] : Опорний конспект лекцій для студентів спеціальності 6.091711 "Технологія харчування" денної та заочної форм навчання. Ч.2 / Уклад.:М.І.Пересічний,М.Ф.Кравченко,С.М.Пересічна. – К. : КНТЕУ, 2006. – 192с. : табл. – Бібліогр.:С.190-191. – 16.17.
• Технологія продукції в закладах ресторанного господарства [Текст] : збірник тестових завдань / уклад.: М.І. Пересічний, М.Ф. Кравченко, С.М. Пересічна, Н.М. Зубар, А.О. Медведєва; Каф. технології та організації ресторанного господарства. – 1017/07 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2007. – 85 с. – 7,08.
• Технологія продукції в закладах ресторанного господарства [Текст] : програма для студ. напряму підготовки 6.0917 "Харчова технологія та інженерія" / уклад.: М.І. Пересічний, Л.М. Крайнюк, О.О. Гринченко, С.М. Пересічна, М.Ф. Кравченко, М.Б. Колеснікова; секції технології продуктів харчування Науково-методичної комісії з торгівлі. – 998/06 [замовл.]. – К; Х. : КНТЕУ, 2006. – 20 с. – 5,00.
• Технологія продукції в закладах ресторанного господарства [Текст] : методичні рекомендації до самостійної роботи студ. ОКР "бакалавр" напрям підготовки 6.0917 "Харчова технологія та інженерія" професійне спрямування 091711 "Технологія харчування" / уклад.: М.І. Пересічний, М.Ф. Кравченко, С.М. Пересічна, Н.М. Зубар, А.О. Медведєва; Каф. технології та організації ресторанного господарства. – 937/07 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2007. – 87 с. – 6,36.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Текст] [Текст] : опорний конспект лекцій / авт.: А.Ю. Медведєва, Т.О. Марцин ; каф. технології і організації ресторан. госп-ва. – Київ : КНТЕУ, 2019. – 116 с. – Бібліогр.: с. 115-116. – 48.00.
• Товарооборот ресторанного господарства за 2001 рік [Текст] : Статистичний бюлетень. – К. : Державний комітет статистики України, 2002. – 32с. – 12.20.
• Управління бізнес-процесами [Текст] [Текст] : програма та робоча програма / авт.С.В. Мельниченко, К.А. Шеєнкова; КНТЕУ, Каф. готельно-ресторанного бізнесу. – 175/18 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2018. – 13 с. – 25,00.
• Управління бізнес-процесами[Текст] [Текст] : програма / авт.С.В. Мельниченко, К.А. Єсіпова; КНТЕУ, Каф. готельно-ресторанного та туристичного бізнесу. – 365/16 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2016. – 6 с. – 10,00.
• Управління якістю послуг у готелях і ресторанах [Текст] [Текст] : опорний конспект лекцій / Є.В.Тарасенко, В.С.Костюк; Каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – Київ : КНТЕУ, 2018. – 124 с. – Бібліогр.: с. 119-124. – 41.00.
• Управління якістю продукції та послуг ресторанного господарства [Текст] [Текст] : опорний конспект лекцій / Є.В.Тарасенко, В.С.Костюк; Каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – Київ : КНТЕУ, 2014. – 116с. – Бібліогр.: с. 115-116. – 34,00.
• Управління якістю продукції ресторанного господарства [Текст] : методичні рекомендаціїї до самостійної роботи студентів напряму підготовки 6.0917 "Харчова технологія та інженерія" професійного спрямування 091711 "Технологія харчування" варіативної компоненти 09171101 "Технологія харчування та ресторанна справа" / уклад. Є.В. Тарасенко; Каф. технології та організації ресторанного господарства. – 202/06 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2006. – 62 с. – 5,66.
• Управління якістю продукції ресторанного господарства [Текст] : лабораторний практикум для студентів напрямку підготовки 6.0917 "Харчова технологія та інженерія", професійного спрямування 6.091711 "Технологія харчування", варіативної компоненти 6.09171701 "Технологія харчування, ресторанна справа та сервіс" / уклад. Є.В. Тарасенко; Каф. технології та організації ресторанного господарства. – 110/06 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2006. – 83 с. – 7,02.
• Управління якістю продукції та послуг ресторанного господарства [Текст] [Текст] : опорний конспект лекцій / Є.В.Тарасенко, В.С.Костюк; Каф. технології і орг. ресторанного госп-ва. – Київ : КНТЕУ, 2011. – 116с. – Бібліогр.: с. 115-116. – 27.00.
• Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства [Текст] [Текст] : опор. конспект лекцій / авт.: І.І. Тарасенко; каф. інженер.-техн. дисциплін. – Київ : КНТЕУ, 2017. – 203 с. : табл. – Бібліогр.: с. 203. – 48.00.
• Устаткування у готельному та ресторанному господарстві [Текст] [Текст] : опор. конспект лекцій курсу для студ. спец. 7.050201 "Менеджмент орг." спеціалізацій 7.050201.02 "Менеджмент турист. індустрії",7.050201.04 "Менеджмент готел.-ресторан. бізнесу" / уклад.І.І.Тарасенко. – К. : КНТЕУ, 2006. – 77с. : іл. – Бібліогр.:77с. – 7,94.
• Устаткування у готельному та ресторанному господарстві [Текст] : програма і робоча програма курсу для студентів професійного спрямування спеціальності 6.050200 "Менеджмент організацій", варіативної компоненти 6.050201.02 "Менеджмент туристичної індустрії", 6.050201.04 "Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу" / уклад. І.І. Тарасенко ; Каф. інженерно-технічних дисциплін. – 741/05 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2005. – 15 с. – 6.76.
• Устаткування у готельному та ресторанному господарстві [Текст] [Текст] : опор. конспект лекцій курсу для студ. спец. 7.050201 "Менеджмент орг." спеціалізацій 7.050201.02 "Менеджмент турист. індустрії",7.050201.04 "Менеджмент готел.-ресторан. бізнесу" / уклад.І.І.Тарасенко. – Київ : КНТЕУ, 2008. – 77с. : іл. – Бібліогр.:с.77. – 11.85.
• Устаткування у готельному та ресторанному господарстві [Текст] : Опорний конспект лекцій курсу для студентів спеціальності 7.050201 "Менеджмент організацій" спеціалізацій 7.050201.02 "Менеджмент туристичної індустрії" / Уклад.І.І.Тарасенко. – К. : КНТЕУ, 2005. – 77с. – Бібліогр.:77с. – 7.94.
• Устаткування у готельному та ресторанному господарстві [Текст] : Опорний конспект лекцій курсу для студентів спеціальності 7.050201 "Менеджмент організацій" спеціалізацій 7.050201.02 "Менеджмент туристичної індустрії",7.050201.04 "Менеджмент готельно-ресторанного" / Уклад.І.І.Тарасенко. – К. : КНТЕУ, 2007. – 77с. : іл. – Бібліогр.:77с. – 7,79.
• Ціннісно орієнтоване управління [Текст] [Текст] : опор. конспект лекцій / авт.: М.Г. Бойко, Л.Д. Романчук; каф. готел.- ресторан. бізнесу. – Київ : КНТЕУ, 2018. – 64 с. – Бібліогр.: с. 61-64. – 36.00.
• Maincent, M. Technologie culinaire [Текст] : Personnel equipements-materiel-produits hygiene et securite / M. Maincent. – Paris : BPI, 1992. – 480 p. – (Enseignement - formation - restauration - hotellerie). – ISBN 2-85708-043-3.
• Антонюк, І. О. Організація ресторанного господарства [Елетронний ресурс] [Текст] = Restaurant Business Organization : програма / Course Summary / І. О. Антонюк, А. О. Медведєва, О. О. Васильєва ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 07-41 / 21П. – Київ : КНТЕУ, 2021.
• Антонюк, І. Ю. Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] = Restaurant Business Organization : збірник тестових завдань / І. Ю. Антонюк ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 02-41/23. – Київ : ДТЕУ, 2023. – 75 с.
• Антонюк, І. Ю. Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] = Restaurant Business Organization : збірник тестових завдань / І. Ю. Антонюк ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – ПП 01-41/22. – Київ : ДТЕУ, 2022.
• Антонюк, І. Ю. Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] = Restaurant Business Organization : метод. рек. до практ. занять / І. Ю. Антонюк ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – П/П 03-41/22. – Київ : ДТЕУ, 2022. – б/с.
• Антонюк, І. Ю. Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] = Restaurant Business Organization : метод. рек. до самост. роботи студ. / І. Ю. Антонюк ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – П/П 09-41/22. – Київ : ДТЕУ, 2022. – 45 с.
• Антонюк, І. Ю. Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : зб. тест. завдань / І. Ю. Антонюк ; каф. ресторан. і крафт. технологій. – ПП 18-41_25. – Київ : ДТЕУ, 2025. – 78 с.
• Антонюк, І. Ю. Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять / І. Ю. Антонюк ; каф. ресторан. і крафт. технологій. – ПП 17-41_25. – Київ : ДТЕУ, 2025. – 62 с.
• Антонюк, І. Ю. Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до самост. роботи студ. / І. Ю. Антонюк ; каф. ресторан. і крафт. технологій. – ПП 16-41_25. – Київ : ДТЕУ, 2025. – 51 с.
• Антонюк, І. Ю. Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] = Restaurant Business Organization : програма/Course Summary / І. Ю. Антонюк, А. О. Медведєва ; каф. ресторан. і крафт. технологій. – 03-41/П24. – Київ : ДТЕУ, 2024. – 36 с.
• Антонюк, І. Ю. Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] = Restaurant Business Organization : робоча програма/Course Outline / І. Ю. Антонюк, А. О. Медведєва ; каф. ресторан. і крафт. технологій. – 8-41/РП24. – Київ : ДТЕУ, 2024. – 37 с.
• Антонюк, І. Ю. Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] = Restaurant Business Organization : робоча програма/Course Outline / І. Ю. Антонюк, А. О. Медведєва ; каф. ресторан. і крафт. технологій. – 8-41/РП25. – Київ : ДТЕУ, 2025. – 36 с.
• Антонюк, І. Ю. Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] = Restaurant Business Organization : програма / І. Ю. Антонюк, А. О. Медведєва, О. О. Васильєва ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 05-41/П23. – Київ : ДТЕУ, 2023. – 35 с.
• Архіпов, В. В. Організація ресторанного господарства [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / В. В. Архіпов. – К. : Центр учбової літератури;Інкос, 2007. – 279с. : іл.;табл. – ISBN 978-966-364-548-3 : 67,00.
• Архіпов, В. В. Організація ресторанного господарства [Текст] [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / В. В. Архіпов. – 2-ге вид.,перероб.,допов. – Київ : Центр учбової літератури, 2010. – 280с. – ISBN 978-611-01-0045-8 : 65.00.
• Архіпов, В. В. Організація ресторанного господарства [Текст] [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / В. В. Архіпов. – 2-ге вид. – Київ : Центр учбової літератури, 2012. – 280 с. – ISBN 978-611-01-0290-2 : 85.00.
• Архіпов, В. В. Асортимент,технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані [Текст] [Текст] : навч.посіб. для студ. вищ. навч. закл. / В. В. Архіпов, Т. В. Іванникова, А. В. Архіпова. – Київ : Інкос; Центр навчальної літератури, 2007. – 381с. – ISBN 966-8347-48-Х : 40.00.
• Архіпов, В. В. Ресторанна справа:асортимент,технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / В. В. Архіпов, Т. В. Іванникова, А. В. Архіпова. – К. : Інкос;Центр навчальної літератури, 2007. – 381с. – ISBN 966-8347-48-Х : 40.00.
• Бовш, Л. А. Управління Luxury сервісом [Електронний ресурс] [Текст] : збірник тест. завдань / Л. А. Бовш, Т. М. Ткачук ; каф. готел.- ресторан. бізнесу. – ПП06-44/20. – Київ : КНТЕУ, 2020.
• Богушева, В. И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров [Текст] : Учеб.пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / В. И. Богушева. – 6-е изд.,перераб.и доп. – М.;Ростов на/Д : Московские учебники;Феникс, 2006. – 318с. – (Среднее профессиональное образование). – ISBN 5-222-08031-5 : 18.24.
• Волинець, О. О. Облік і контроль в інформаційній системі управління зобов`язаннями підприємств ресторанного господарства [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.екон.наук / Волинець О. О. ; 08.00.09 - бухгалтерський облік, аналіз та аудит (за видами економічної діяльності). – Київ : КНТЕУ, 2011. – 19 с.
• Волинець, О. О. Облік і контроль в інформаційній системі управління зобов`язаннями підприємств ресторанного господарства [Текст] [Текст] : дис. ...канд.екон.наук / Волинець О. О. ; 08.00.09 - бухгалтерський облік, аналіз та аудит (за видами економічної діяльності); наук. кер. Є.В.Мних. – Київ, 2011. – 221 с. – Бібліогр.: С. 160- 188. - Дод.
• Волкова, И. В. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть [Текст] / И. В. Волкова, Я. И. Миропольский, Г. М. Мумрикова. – 4-е изд. – М. : Флинта,Наука, 2005. – 184с. – ISBN 5-89349-513-6;5-02-010228-8 : 22.26.
• Гніцевич, В. А. Методологія та організація наукових досліджень у сфері харчових технологій [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. да самост. роботи студ. / В. А. Гніцевич ; каф. ресторан. і крафт. технологій. – 01-41_26. – Київ : ДТЕУ, 2026. – 15 с.
• Гніцевич, В. А. Методологія та організація наукових досліджень у сфері харчових технологій [Електронний ресурс] [Текст] = Methodology and Organization of Scientific Research in the Field of Food Technology : робоча програма/Course Outline / В. А. Гніцевич ; каф. ресторан. і крафт. технологій. – 1-41/РП26. – Київ : ДТЕУ, 2026. – 15 с.
• Гніцевич, В. А. Методологія та організація наукових досліджень у сфері харчових технологій [Електронний ресурс] [Текст] = Methodology and Organization of Scientific Research in the Field of Food Technology : програма/Course Summary / В. А. Гніцевич, О. В. Грабовська ; каф. ресторан. і крафт. технологій. – 13-41/П25. – Київ : ДТЕУ, 2025. – 18 с.
• Робоча програма підготовки до кваліфікаційного екзамену на 2023-2024 н.р. [Електронний ресурс] [Текст] / В. А. Гніцевич, О. В. Грабовська, І. Ю. Антонюк, М. Ю. Криворучко ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 12-41/РП23. – Київ : ДТЕУ, 2023. – 14 с.
• Грабовська, О. В. Технології харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : зб. тест. завдань. Розд. 1 : Теоретичні основи харчових технологій / О. В. Грабовська ; каф. ресторан. і крафт. технологій. – 15-41_25. – Київ : ДТЕУ, 2025. – 36 с.

1    2    3   4