Електронний каталог

• Класифікатори
• У424.1 Экономика и организация отдельных предприятий общественного питания.Економіка та організація окремих підприємств громадського харчування

У424.14 Рестораны.Ресторани

Документи:

• Організація виробництва і обслуговування в закладах ресторанного господарства [Текст] : робоча програма з дисципліни для студентів професійного спрямування 050203 "Експертиза товарів та послуг" / уклад.: О.В. Шевченко, І.Ю. Антонюк; Каф. технології та організації ресторанного господарства. – 654/05 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2005. – 22 с. – 8,05.
• Організація виробництва і обслуговування в закладах ресторанного господарства [Текст] : методичні рекомендації до самостійної роботи студ. напряму підготовки "Торгівля" профес. спрямування 6.050303 "Експертиза товарів та послуг" денної форми навчання / уклад.: Т.Є. Литвиненко, О.В. Шевченко, І.В. Антонюк; Каф. технології і організації ресторанного господарства. – 1093/06 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2006. – 47 с. – 5,14.
• Організація виробництва та організація обслуговування [Текст] : методичні рекомендації і тематика курсових робіт із дисциплін для студентів спеціальностей 7.09171101 "Технологія харчування" та 7.05020104 "Менеджмент організацій" усіх форм навчання / уклад.: Т.Є. Литвиненко, І.Ю. Антонюк; Каф. технології і організації ресторанного господарства. – 119/05 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2005. – 32 с. – 3,85.
• Організація виробництва і обслуговування в ресторанному господарстві [Текст] : Опорний конспект лекцій / Уклад.:О.В.Шевченко,І.Ю.Антонюк. – К. : КНТЕУ, 2008. – 76с. – Бібліогр.:С.74-76. – 12.84.
• Організація дозвілля [Текст] [Текст] : опор. конспект лекцій / авт.: І.Я Антоненко Н.І.Ведмідь; каф. готел.-ресторан. та турист. бізнесу. – Київ : КНТЕУ, 2014. – 76 с. – Бібліогр.: с. 75-76. – 32.00.
• Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства [Текст] [Текст] : опорний конспект лекцій / уклад.: І.Ю. Антонюк. – Київ : КНТЕУ, 2009. – 78с. – Бібліогр.: с. 77-78. – 15.82.
• Організація ресторанного господарства [Текст] [Текст] : опор. конспект лекцій / уклад.: Т.Є.Литвиненко. – Київ : КНТЕУ, 2008. – 204 с. – Бібліогр.: с. 203-204. – 24.83.
• Організація ресторанного господарства [Текст] [Текст] : опорний конспект лекцій. ч. 2 / авт.: Д.В. Федорова, І.Ю. Антонюк. – Київ : КНТЕУ, 2014. – 186 с. – Бібліогр.: с. 183-186. – 38.00.
• Організація ресторанного господарства [Текст] [Текст] : опорний конспект лекцій. ч.1 / авт.: І.Ю. Антонюк. – Київ : КНТЕУ, 2012. – 178 с. – Бібліогр.: с. 176-178. – 35.00.
• Організація ресторанного господарства [Текст] [Текст] : опорний конспект лекцій / уклад.:Т.Є. Литвиненко. – Київ : КНТЕУ, 2009. – 204 с. – Бібліогр.: с.203-204. – 28.90.
• Освітньо-професійна програма підготовки спеціаліста [Текст] [Текст] : за спец. 7.05170113 "Технології в ресторанному господарстві" напряму підготов. 051701 "Харчові технології та інженерія" галузі знань 0517 "Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції". – Київ : [б.в.], 2011. – 12с. – (Галузевий стандарт вищої освіти України). – 30.00.
• Освітньо-професійна програма підготовки магістра [Текст] [Текст] : за спец. 8.05170113 "Технології в ресторанному господарстві" напряму підготов. 051701 "Харчові технології та інженерія" галузі знань 0517 "Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції". – Київ : [б. в.], 2011. – 12с. – (Галузевий стандарт вищої освіти). – 30.00.
• Освітньо-професійна програма підготовки спеціаліста [Текст] [Текст] : за спеціальністю 7.14010102 "Курортна справа", напряму підготов. 140101 "Готельно-ресторанна справа", галузь знань 1401 "Сфера обслуговування" / [розробники стандарту: А.А.Мазаракі, М.І.Пересічний, Л.Є.Калиновська та ін.]. – Київ : КНТЕУ, 2011. – 12 с. – (Галузевий стандарт вищої освіти України). – 30.00.
• Освітньо-професійна програма підготовки магістра [Текст] [Текст] : за спеціальністю 8.14010102 "Курортна справа", напряму підготов. 140101 "Готельно-ресторанна справа", галузь знань 1401 "Сфера обслуговування" / [розробники стандарту: А.А.Мазаракі, М.І.Пересічний, Л.Є.Калиновська та ін.]. – Київ : КНТЕУ, 2011. – 12 с. – (Галузевий стандарт вищої освіти України). – 30.00.
• Освітньо-професійна програма підготовки бакалавра [Текст] [Текст] : галузь знань 1401 "Сфера обслуговування", напрям підготов. 140101 "Готельно-ресторанна справа", кваліфікація бакалавр з готельно-ресторанної справи, фахівець з готельної та ресторанної справи / [розробники стандарту: А.А.Мазаракі, М.І.Пересічний, Л.Є.Калиновська та ін.]. – Київ : КНТЕУ, 2011. – 16 с. – (Галузевий стандарт вищої освіти України). – 30.00.
• Освітньо-професійна програма підготовки магістра [Текст] [Текст] : за спеціальністю 8.14010101 "Готельна і ресторанна справа", напряму підготов. 140101 "Готельно-ресторанна справа", галузь знань 1401 "Сфера обслуговування" / [розробники стандарту: А.А.Мазаракі, М.І.Пересічний, Л.Є.Калиновська та ін.]. – Київ : КНТЕУ, 2011. – 12 с. – (Галузевий стандарт вищої освіти України). – 30.00.
• Освітньо-професійна програма підготовки спеціаліста[Текст] [Текст] : за спеціальністю 7.14010101 "Готельна і ресторанна справа", напряму підготов. 140101 "Готельно-ресторанна справа", галузь знань 1401 "Сфера обслуговування" / [розробники стандарту: А.А.Мазаракі, М.І.Пересічний, Л.Є.Калиновська та ін.]. – Київ : КНТЕУ, 2011. – 12 с. – (Галузевий стандарт вищої освіти України). – 30.00.
• Освітньо-професійна програма підготовки бакалавра галузі знань 1401 "Сфера обслуговування" напряму підготовки 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" [Текст]. – К. : КНУТД;ГСВО МОНУ, 2010. – 18 с. – (Галузевий стандарт вищої освіти України). – 24.14.
• Освітньо-професійні програми підготовки бакалавра, спеціаліста, магістра [Текст] [Текст] : галузь знань 1401 "Сфера обслуговування", напряму 140101 "Готельно-ресторанна справа". Вимоги до спеціалізованих лабораторій та кабінетів / упоряд.: А.А. Мазаракі, М.І. Пересічний, Л.Є. Калиновська та ін. – Київ : КНТЕУ, 2011. – 16 с. – 30.00.
• Официант - хороший продавец [Текст] // Рестораторъ. – Київ, 2014. – № 4 (112). – С. 20-22.
• Пиво на разлив - и не только. Выбор ресторатора: разливные напитки [Текст] // Рестораторъ. – Київ, 2014. – № 11 (118). – С. 70-75.
• Популярность чизкейков в России выросла в полтора раза [Текст] // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. – Москва, 2017. – № 3. – С. 39-40.
• Проектування закладів ресторанного господарства [Текст] : Навч.посібник для вищих навч.закладів / За ред.А.А.Мазаракі;Авт.:А.А.Мазаракі,М.І.Пересічний,С.Л.Шаповал та ін. – К. : КНТЕУ, 2008. – 307с. : іл. – Бібліогр.:С.305-306. – ISBN 966-629-355-2 : 83.76.
• Проектування закладів ресторанного господарства [Текст] [Текст] : навч .посіб. для студ. вищ. навч.закл. / А.А.Мазаракі, М.І.Пересічний, С.Л.Шаповал [та ін.]; за ред. А.А.Мазаракі. – 2-ге вид., переробл. та допов. – Київ : КНТЕУ, 2010. – 339с. : іл. – Бібліогр.: с. 338-339. – ISBN 978-966-629-472-5 : 120.00.
• Проектування закладів ресторанного господарства [Текст] [Текст] : опор. конспект лекцій / авт.: О.М. Григоренко, Д.В. Федорова, Н.М. Стукальська. – Київ : КНТЕУ, 2016. – 170 с. : іл. – Бібліогр.: с. 167-170. – 41.00.
• Расцветающий тренд: огороды при ресторанах [Текст] // Рестораторъ. – Київ, 2015. – № 9. – С. 46-47.
• Ресторан "Алазани". Уголок кавказкого рая [Текст] // Галерея напитков и деликатесов. – Київ, 2014. – № 3-4. – С. 36-37.
• Ресторан "Масонская Ложа" [Текст] // Рестораторъ. – Київ, 2010. – № 12 (79). – С. 8-10.
• Ресторан "Пивная Дума": максимальные возможности мини-пивоварни [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. – Київ, 2013. – № 11-12 (28-29). – С. 88-89.
• Ресторанний бізнес : тема номера [Текст] // Податки та бухгалтерський облік. – Харків, 2017. – № 48. – С. 4-46.
• Ресторанный craft: сделано с любовью [Текст] // Рестораторъ. – Київ, 2016. – № 3. – С. 38-39.
• Ресторанный HR: где искать шеф-повара. Тенденции рынка [Текст] // Отельер & Ресторатор. – Київ, 2012. – № 1 (27). – С. 74-81.
• Робоча програма виробничої практики [Текст] [Текст] / авт. А.О. Медведєва, В.С. Михайлик; КНТЕУ, Каф. технології і оргнізації ресторанного господарства. – 769/15 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2015. – 20 с. – 14,00.
• Робоча програма комплексної практики [Текст] [Текст] / авт. І.М. Грищенко, В.С. Михайлик; КНТЕУ, Каф. технології та організації ресторанного господарства. – 1198/11 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2011. – 18 с. – 11,00.
• Робоча програма організаційної (міжнародної) практики [Текст] [Текст] / авт. І.М. Грищенко, Т.Є. Литвиненко; КНТЕУ, Каф. технології та організації ресторанного господарства. – 264/11 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2011. – 22 с. – 14,00.
• Робоча програма технологічної практики [Текст] [Текст] / авт. І.М. Грищенко, Т.Є. Литвиненко, В.С. Михайлик; КНТЕУ, Каф. технології та організації ресторанного господарства. – 1197/11 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2011. – 18 с. – 11,00.
• Робоча програма технологічної практики [Текст] [Текст] / авт. І.М. Грищенко, Т.Є. Литвиненко; КНТЕУ, Каф. технології та організації ресторанного господарства. – 253/11 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2011. – 18 с. – 12,00.
• Стратегічний маркетинг у ресторанному бізнесі (Текст) [Текст] : робоча програма / авт. М.Г. Бойко, Л.Д. Романчук; КНТЕУ, Каф. гот.-рест. бізнесу. – 1245/16 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2016. – 15 c. – 16,00.
• Стратегічний маркетинг в готельному і ресторанному бізнесі [Текст] [Текст] : опор. конспект лекцій / авт.: М.Г. Бойко, О.В. Полтавська, Л.Д. Романчук; каф. готел.-ресторан. бізнесу. – Київ : КНТЕУ, 2017. – 108 с. – Бібліогр.: с. 106-108. – 38.00.
• Тести для контролю знань з курсу "Організація виробництва і обслуговування у закладах (підприємствах) громадського харчування" [Текст] : для студентів товарознавчого факультету спеціальності 7.050303 "Експертиза товарів і послуг" денної форми навчання / уклад. Т.Є.Литвиненко; Каф. технології та організації громадського харчування. – 214/02 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2002. – 63 с. – 6,17.
• Топ 8 явных признаков воровства в ресторане [Текст] // Рестораторъ. – Київ, 2017. – № 4. – С. 36-40.
• Управління бізнес-процесами[Текст] [Текст] : програма / авт.С.В. Мельниченко, К.А. Єсіпова; КНТЕУ, Каф. готельно-ресторанного та туристичного бізнесу. – 365/16 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2016. – 6 с. – 10,00.
• Управління якістю продукції та послуг ресторанного господарства [Текст] [Текст] : опорний конспект лекцій / Є.В.Тарасенко, В.С.Костюк; Каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – Київ : КНТЕУ, 2014. – 116с. – Бібліогр.: с. 115-116. – 34,00.
• Управління якістю продукції ресторанного господарства [Текст] : методичні рекомендаціїї до самостійної роботи студентів напряму підготовки 6.0917 "Харчова технологія та інженерія" професійного спрямування 091711 "Технологія харчування" варіативної компоненти 09171101 "Технологія харчування та ресторанна справа" / уклад. Є.В. Тарасенко; Каф. технології та організації ресторанного господарства. – 202/06 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2006. – 62 с. – 5,66.
• Управління якістю продукції та послуг ресторанного господарства [Текст] [Текст] : робоча програма / авт. Є.В. Тарасенко; КНТЕУ, Каф. технології і організації ресторанного господарства. – 154/10 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2010. – 22 c. – 13,96.
• Управління якістю продукції ресторанного господарства [Текст] : лабораторний практикум для студентів напрямку підготовки 6.0917 "Харчова технологія та інженерія", професійного спрямування 6.091711 "Технологія харчування", варіативної компоненти 6.09171701 "Технологія харчування, ресторанна справа та сервіс" / уклад. Є.В. Тарасенко; Каф. технології та організації ресторанного господарства. – 110/06 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2006. – 83 с. – 7,02.
• Управління якістю продукції та послуг ресторанного господарства [Текст] [Текст] : опорний конспект лекцій / Є.В.Тарасенко, В.С.Костюк; Каф. технології і орг. ресторанного госп-ва. – Київ : КНТЕУ, 2011. – 116с. – Бібліогр.: с. 115-116. – 27.00.
• Устаткування закладів ресторанного господарства (механічне) [Текст] [Текст] : опорний конспект лекцій / уклад. І.І. Тарасенко. – Київ : КНТЕУ, 2008. – 57с. – Бібліогр.:с.57. – 9.24.
• DiPietro, R. B. Employee alienation in the quick service restaurant industry [Текст] / R. B. DiPietro, A. Pizam // Journal of Hospitality & Tourism Research. – Thousand Oaks : CRIE Int., 2008. – № 1. – C. 22-39.
• Mattila, A. S. Discrete negative emotions and customer dissatisfaction responses in a casual restaurant setting [Текст] / A. S. Mattila, H. Ro // Journal of Hospitality & Tourism Research. – Thousand Oaks : CRIE Int., 2008. – № 1. – C. 89-107.

1    2    3   4    5    6    7    8