Електронний каталог

• Класифікатори
• 640.43 Ресторани. Трактири

640.432 Ресторани

Документи:

• Калєнік, К. В. Формування конкурентної стратегії підприємств ресторанного господарства [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. екон. наук / Калєнік К. В. ; 08.00.04 - економіка та упр. підприємствами (за видами екон. діяльн.). – Харків : ХДУХТ, 2018. – 22 с.
• Калинина, О. НАССР в ресторане отеля: залог успеха вашего бизнеса [Текст] / О. Калинина // Академия гостеприимства. – Київ, 2019. – № 1 (48). – С. 32-33.
• Кащеева, В. Собственная экотеплица: экономические и маркетинговые выгоды [Текст] / В. Кащеева // Рестораторъ. – Київ, 2018. – № 10. – С. 26-28.
• Ковешніков, В. С. Організація готельно-ресторанного господарства [Текст] [Текст] : навч. посіб. / В. С. Ковешніков, А. Т. Матвієнко, О. Г. Разметова. – Київ : Ліра-К, 2019. – 563 с. – Бібліогр.: с. 463-466. – ISBN 978-617-7605-31-6 : 576.00.
• Ковригина, Н. Как придумать хорошее название для ресторана: технологическая карта [Текст] / Н. Ковригина // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 3. – С. 18-23.
• Кравцов, С. С. Стартап менеджмент у ресторанному бізнесі [Електронний ресурс] [Текст] = Restaurant Business Startup Management : програма/ Course Summary / С. С. Кравцов, А. М. Расулова ; каф. готел.-ресторан. бізнесу. – 12-42/П20. – Київ : КНТЕУ, 2020.
• Кравцов, С. С. Стартап менеджмент у ресторанному бізнесі [Електронний ресурс] [Текст] = Restaurant Business Startup Management : робоча програма/ Course Outline / С. С. Кравцов, А. М. Расулова ; каф. туризму та рекреації. – 10-44/21РП. – Київ : КНТЕУ, 2021.
• Кравченко, М. Ф. Методичні рекомендації до виконання випускних кваліфікаційних проектів [Електронний ресурс] [Текст] / М. Ф. Кравченко, Т. І. Юдіна, О. П. Вітряк ; каф. технології і організації ресторан. госп-ва. – 05-41_19. – Київ : КНТЕУ, 2019.
• Кузьмінська, К. І. Організаційно-технологічні аспекти обліку на підприємствах ресторанного господарства [Текст] / К. І. Кузьмінська // Підприємництво і торгівля. – Львів : Львівського ТЕУ, 2017. – № 21. – С. 148-151.
• Куницкий, К. Фундамент сильной команды - счастливые сотрудники [Текст] / К. Куницкий // Рестораторъ. – Київ, 2018. – № 1-2. – С. 36-37.
• Лазарев, С. Мобильные бары для коктейльного кейтеринга [Текст] / С. Лазарев // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 1-2. – С. 66-68.
• Литвиненко, О. Как ресторану оценить сервис? [Текст] / О. Литвиненко // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 3. – С. 38-40.
• Литвиненко, О. Как стать выдающимся официантом: 39 советов [Текст] / О. Литвиненко // Рестораторъ. – Київ, 2018. – № 11. – С. 48-51.
• Литвиненко, О. Навыков эффективного администратора [Текст] / О. Литвиненко // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 12. – С. 52-54.
• Литвиненко, О. Одинадцать фраз которые раздражают гостей [Текст] / О. Литвиненко // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 4. – С. 30-33.
• Литвиненко, О. Первое впечатление как залог успеха [Текст] / О. Литвиненко // Рестораторъ. – Київ, 2018. – № 10. – С. 46-48.
• Литвиненко, О. Праздник, который всегда с тобой [Текст] / О. Литвиненко // Рестораторъ. – Київ, 2018. – № 12. – С. 48-53.
• Литвиненко, О. Пути из официанта в администраторы [Текст] / О. Литвиненко // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 7-8. – С. 44-46.
• Литвиненко, О. Решение конфликтов с гостем в ресторане [Текст] / О. Литвиненко // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 6. – С. 32-35.
• Литвиненко, О. Система обучения сотрудников сервиса: 9 шагов [Текст] / О. Литвиненко // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 9. – С. 42-44.
• Литвиненко, Т. Є. Ресторанна справа [Електронний ресурс] [Текст] : збірник ситуаційних завдань. / Т. Є. Литвиненко ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 02-41/21. – Київ : КНТЕУ, 2021.
• Лівошко, Т. В. Економіко-організаційні аспекти розвитку ресторанного бізнесу в Україні [Текст] / Т. В. Лівошко // Держава та регіони, серія: Економіка та підприємництво. – Запоріжжя, 2017. – № 4-5. – С. 21-23.
• Марусич, О. Ресторан будущего. Гости покаления [Текст] / О. Марусич // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 6. – С. 36-37.
• Марцин, Т. О. Технології високої кухні [Електронний ресурс] [Текст] : опор. конспект лекцій / Т. О. Марцин ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 13-41_23. – Київ : ДТЕУ, 2023. – 75 с.
• Мукосей, Е. Азбука международных ресторанных брендов CASUAL DINING повседневные демократичные рестораны [Текст] / Е. Мукосей // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 6. – С. 24-28.
• Мукосей, Е. Азбука международных ресторанных брендов. Самые большие сети пиццерии в мире [Текст] / Е. Мукосей // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 10. – С. 24-28.
• Мукосей, Е. Хумусное царство: блюдо из турецкого гороха нут как главный ресторанный тренд весны 2018 [Текст] / Е. Мукосей // Рестораторъ. – Київ, 2018. – № 4. – С. 22-27.
• Мусатов, А. Контроль качества в ресторане [Текст] / А. Мусатов // Рестораторъ. – Київ, 2018. – № 12. – С. 44-46.
• Мусатов, А. Лайн-чек [Текст] / А. Мусатов // Рестораторъ. – Київ, 2018. – № 7-8. – С. 38-41.
• Мусатов, А. Методы продаж в ресторане [Текст] / А. Мусатов // Рестораторъ. – Київ, 2018. – № 4. – С. 30-36.
• Мусатов, А. Обязанности руководителей ресторана [Текст] / А. Мусатов // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 3. – С. 27-30.
• Мусатов, А. Обязанности сотрудников и чек-лист чистоты [Текст] / А. Мусатов // Рестораторъ. – Київ, 2018. – № 1-2. – С. 40-44.
• Мусатов, А. Определение функций, исполняемых управляющим направления деятельности [Текст] / А. Мусатов // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 4. – С. 34-35.
• Мусатов, А. Политика по обслуживанию. Точка впечатления [Текст] / А. Мусатов // Рестораторъ. – Київ, 2018. – № 3. – С. 30-33.
• Мусатов, А. Стандарты рабочих мест [Текст] / А. Мусатов // Рестораторъ. – Київ, 2018. – № 10. – С. 36-38.
• Мусатов, А. Учимся общаться с командой. Виды коммуникацийи в ресторане [Текст] / А. Мусатов // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 10. – С. 46-47.
• Мусий, С. Новое поколение рестораторов: чему у них стоит поучиться [Текст] / С. Мусий // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 10. – С. 16-19.
• Непийвода, В. Интерьер ресторана с точки зрения дизайнера и ресторатора [Текст] / В. Непийвода // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 7-8. – С. 36-42.
• Обозна, А. О. Аналіз сучасного ринку ресторанних послуг та ефективність їх застосування на підприємстві [Текст] / А. О. Обозна, Н. М. Шабельник, І. А. Федотов // Інвестиції: практика та досвід. – Київ, 2019. – № 13. – С. 17-23.
• Ощипок, І. М. Розвиток закладів ресторанного господарства на концептуальних засадах інновацій [Текст] / І. М. Ощипок // Підприємництво і торгівля. – Львів : Львівського ТЕУ, 2017. – № 21. – С. 101-105.
• Паламарчук, Ю. Автоматизация ресторана / возможно все! [Текст] / Ю. Паламарчук // Рестораторъ. – Київ, 2018. – № 6. – С. 26-29.
• Палієнко, О. О. Архітектоніка і дизайн в ресторанному бізнесі [Електронний ресурс] [Текст] = Architecture and Design in the Restaurant Business : програма/ Course Summary / О. О. Палієнко ; каф. дизайну та інжинірингу. – 31-43/П23. – Київ : ДТЕУ, 2024. – 13 с.
• Петруха, Т. Роль менеджера в создании клиентоорентированного бизнеса [Текст] / Т. Петруха // Рестораторъ. – Київ, 2018. – № 11. – С. 60-62.
• Пластун, Е. Робота официанта с меню [Текст] / Е. Пластун // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 3. – С. 36-37.
• Полковников, А. Краудфандинг: где найти деньги, если их нет [Текст] / А. Полковников // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 12. – С. 46-50.
• Полковников, А. Финансовый менеджмент: как оценить ресторан [Текст] / А. Полковников // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 11. – С. 50-51.
• Полковников, А. Финансовый менеджмент в ресторанном бизнесе: причины кассовох разрывов и пути решения проблемы [Текст] / А. Полковников // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 7-8. – С. 48-50.
• Полковныков, А. Финансовый менеджмент в ресторанном бизнесе [Текст] / А. Полковныков // Рестораторъ. – Київ, 2019. – № 10. – С. 40-42.
• Помазан, Я. Кому и зачем нужно громкое открытие? [Текст] / Я. Помазан // Рестораторъ. – Київ, 2018. – № 12. – С. 30-31.
• Постоенко, И. Кальян как важная составляющая прибыли в ресторанноя бизнесе [Текст] / И. Постоенко // Рестораторъ. – Київ, 2018. – № 12. – С. 32-38.

1    2    3   4