Електронний каталог

• Класифікатори
• Б

безпека харчових продуктів

Документи:

• Ильина, О. Пищевые волокна - важнейший компонент хлебобулочных и кондитерских изделий [Текст] / О. Ильина // Хлебопродукты. – М., 2002. – №9. – С.34-36.
• Ільченко, Н. В. Щоб дарунки літа були безпечними [Текст] / Н. В. Ільченко // Безпека життєдіяльності. – Київ, 2018. – № 8. – С. 8.
• Калинина, О. НАССР в ресторане отеля: залог успеха вашего бизнеса [Текст] / О. Калинина // Академия гостеприимства. – Київ, 2019. – № 1 (48). – С. 32-33.
• Касянчук, В.. Бергілевич О. Новий стандарт ISO 22000:2018. Зміни у вимогах до безпечності харчових продуктів [Текст] / В.. Бергілевич О. Касянчук // Мир продуктов. – Київ, 2019. – № 1. – С. 40-43.
• Коваль, А. В. Безопасность и качество подсолнечного масла. Гармонизация отечественных и международных требований [Текст] / А. В. Коваль // Масложировой комплекс. – Київ, 2014. – № 3 (46). – С. 54-56.
• Козак, В. Л. Об изъятии из оборота, переработке, утилизации, уничтожении или последующем использовании некачественной и небезопасной продукции [Текст] / В. Л. Козак // Мясное дело. – К., 2003. – №9. – С.34-35.
• Козак, В. Л. Опасность продуктов животного происхождения для здоровья человека [Текст] / В. Л. Козак // Мясное дело. – К., 2004. – №9. – С.17-18. – Продолжение следует.
• Козак, В. Л. Опасность продуктов животного происхождения для здоровья человека [Текст] / В. Л. Козак // Мясное дело. – К., 2004. – №10. – С.32-33. – Окончание. Начало см. №9, 2004.
• Колмакова, Н. С. Последние исследования в области безопасности синтетических красителей и тенденции развития рынка [Текст] / Н. С. Колмакова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. – М., 2008. – № 2. – С.30-32.
• Копыленко, Л. Р. Проблемы качества и безопасность зернистой икры рыб [Текст] / Л. Р. Копыленко, Н. А. Платонова, А.К. и др. Хамзина // Рыбное хозяйство. – Москва, 2011. – № 5. – С. 111-115.
• Косінога, Л. В. Поняття безпечності харчової продукції та її проблеми [Текст] / Л. В. Косінога // Мясное дело. – Київ, 2014. – № 2 (142). – С. 19-22.
• Костылева, О. Ф. Техническое регулирование в области производства и оборота пищевых продуктов [Текст] / О. Ф. Костылева // Пищевая промышленность. – М., 2005. – № 9. – С.86-87. – Окончание. Начало см. №7, 8, 2005.
• Кохан, С. Национальные критерии безопасности. Мясная отрасль: роль и актуальность стандартов качества [Текст] / С. Кохан // Мир продуктов. – Київ, 2011. – № 3 (72). – С. 26-30.
• Кочеткова, А.А. и др. Комиссия Кодекс Алиментариус и Международный пищевой кодекс [Текст] / А.А. и др. Кочеткова // Пищевая промышленность. – М., 2004. – № 1. – С.28-32.
• Кравченко, Л. ЕС обучает Украину тотальному контролю. Совершенствовоние системы пищевой безопасности [Текст] / Л. Кравченко // Мир продуктов. – Київ, 2014. – № 6 (105). – С. 4-6.
• Кравченко, М. Под соусом. Оценка безопасти соусной продукции [Текст] / М. Кравченко // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – Київ : Рема-Принт, 2010. – № 7. – C. 54-56.
• Красуля, О. Н. Соли молочной кислоты - надежный барьер для безопасности мясных продуктов [Текст] / О. Н. Красуля // Мясная индустрия. – М., 2002. – №5. – С.19-21.
• Крисанов, Д. Ф. Якість і безпечність харчової продукції [Текст] / Д. Ф. Крисанов // Економіка і прогнозування. – Київ, 2010. – № 3. – С. 103-119.
• Крусір, Г. В. Оцінка екологічної безпеки хлібних виробів [Текст] / Г. В. Крусір // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2013. – № 1. – С. 84-87.
• Крючкова, Ю. Б. Система управлення пищевой безопасностью на производстве [Текст] / Ю. Б. Крючкова // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2010. – № 4 (13). – C. 103-106.
• Кудряшева, А. А. Натуральные биокорректоры: качество, биологическая ценность, безопасность продовольственных ресурсов [Текст] / А. А. Кудряшева // Пищевая промышленность. – 2001. – №9. – С.62-65.
• Кудряшева, А. А. Продовольственная безопасность: критерии, категории, биорегуляционные средства [Текст] / А. А. Кудряшева // Пищевая промышленность. – М., 2004. – № 10. – С.66-67.
• Кузьминский, С. Н. О необходимости гигиенической классификации биологически активных добавок [Текст] / С. Н. Кузьминский // Продукты и ингредиенты. – К., 2004. – №7(8). – С.50-51.
• Кукес, В.Г. и др. К проблеме безопасности биологически активных добавок к пище, содержащих компоненты растительного происхождения [Текст] / В.Г. и др. Кукес // Вопросы питания. – М., 2005. – №4. – С.22-26.
• Кулев, Д. Х. Повышение безопасности и качества пищевых добавок [Текст] / Д. Х. Кулев // Молочная промышленность. – М., 2002. – №2. – С.46-47.
• Кулев, Д. Х. Вопросы технического регулирования.Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств [Текст] / Д. Х. Кулев, Т. В. Коткова // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. – Москва, 2014. – № 1. – С. 44-46.
• Купинец, Л. Продовольствие и здоровье нации: риск-анализ, экономическая оценка, управленчекие решения [Текст] / Л. Купинец, С. Харичков // Економіст. – Київ, 2011. – № 6 (296). – С. 31-37.
• Лайко, П.А. та ін. Безпека харчування - запорука здоров`я [Текст] / П.А. та ін. Лайко // Економіка АПК. – К., 2004. – №10. – С.37-46.
• Лайко, П.А. та ін. Якість сільськогосподарської продукції та продуктів харчування як вирішальна складова продовольчої безпеки [Текст] / П.А. та ін. Лайко // Економіка АПК. – К., 2005. – №1. – С.12-21.
• Лисенко, О. Фальсифікація продовольчих товарів: види, передумови та особливості у вітчизняних реаліях [Текст] / О. Лисенко // Управління якістю. – Київ, 2019. – № 6. – С. 64-73.
• Лисицын, А. Б. Основные направления развития мировой науки о мясе [Текст] / А. Б. Лисицын, И. М. Чернуха // Мясная индустрия. – 2001. – №12. – С.6-11.
• Литвиненко, Т. Внутрішній аудит системи НАССР - відображення реального стану справи підприємства [Текст] / Т. Литвиненко // Управління якістю. – Київ, 2019. – № 2. – С. 28-34.
• Магомедов, М. Г. Главное - качество и безопасность продукции. Применение порошка из топинамбура в производстве масс пралине. [Текст] / М. Г. Магомедов, Л. А. Лобосова, И.Х. и др. Арсанукаев // Кондитерское производство. – Москва, 2014. – № 3. – С. 6-8.
• Макарчук, Т. Л. Проблемы качества и безопасности новых масложировых продуктов [Текст] / Т. Л. Макарчук, А. Е. Подрушняк, А. В. Коваль // Масложировой комплекс. – Київ, 2020. – № 3. – С. 46-48.
• Малафеева, Т. В. От чего зависит качество? [Текст] / Т. В. Малафеева // Молочная промышленность. – М., 2003. – №4. – С.39.
• Мглинец, А. И. Ксенобиотики и токсичные вещества [Текст] / А. И. Мглинец, Н. В. Кацерикова // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 9. – С.62-63. – Продолжение следует.
• Мглинец, А. И. Ксенобиотики и токсичные вещества [Текст] / А. И. Мглинец, Н. В. Кацерикова // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 10. – С.56-58. – Продолжение. Начало см. №9, 2002.
• Мулугета, Зевду Пневматическая транспортировка и безопасность пищевой продукции [Текст] / Зевду Мулугета // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2018. – № 12. – С. 46-50.
• Мухаровський, М. Система безпеки харчових продуктів [Текст] / М. Мухаровський // Стандартизація,сертифікація,якість. – 2001. – №4. – С.55-56.
• Невзорова, В. В. Проблемы оценки безопасности наноматериалов, применяемых в упаковке пищевых продуктов [Текст] / В. В. Невзорова, И. В. Гмошинский, С. А. Хотимченко // Вопросы питания. – Москва, 2009. – № 4. – С. 54-60.
• Негуманов, Б. С. О внедрении новых систем обеспечения безопасности пищевых продуктов [Текст] / Б. С. Негуманов, Р. Р. Егорова // Пищевая промышленность. – Москва, 2011. – № 9. – С. 22-23.
• Никомаева, М. Потребительские предпочтения и безопасность услуг [Текст] / М. Никомаева // Питание и общество. – М., 2003. – №3. – С.26-27.
• Новіков, В. Сертифікація системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР) в Україні: проблеми та шляхи їх вирішення [Текст] / В. Новіков, І. Романенко, С. Фоміна // Економіст. – Київ, 2014. – № 5 (331). – С. 8-11.
• Новожилова, Є. В. Регламентация безпечності мяса та продуктів його перероблення в Україні [Текст] / Є. В. Новожилова // Мясной бизнес. – К., 2009. – № 1. – С. 26-32.
• Оболкіна, В. І. Мікробіологічна безпечність борошняних кондитерських виробів з подовженим терміном придатності [Текст] / В. І. Оболкіна, Н. В. Олексієнко, І. О. Крапивницька // Хлебный и кондитерский бизнес/ Хлебный бизнес. – Київ, 2018. – № 5. – С. 25-27.
• Оганесянц, Л. А. Стандарт качества пива . Требования к биологической ценности и безопасности [Текст] / Л. А. Оганесянц, М. В. Гернет, Л. Н. Третьяк // Пищевая промышленность. – Москва, 2014. – № 5. – С. 30-35.
• Окман, С. Система НАССР як провідник до безпечної продукції [Текст] / С. Окман // Упаковка. – Київ, 2012. – № 2 (87). – С. 60-62.
• Олійник, Д. До питання використання генетично модіфікованих організмів в Україні [Текст] / Д. Олійник // Економіка України. – Київ : Преса України, 2009. – № 6. – С. 85-93.
• Онищенко, Г. Г. Качество продуктов питания: Гигиенические требования, стандарты качества [Текст] / Г. Г. Онищенко // Вопросы питания. – М., 2004. – №6. – С.9-13.
• Орел, В. Безпека харчування - міф чи примарні реалії? [Текст] / В. Орел // Екологічний вісник. – Київ, 2010. – № 4 (62). – С. 31-32.

1    2    3   4    5