Електронний каталог

• Класифікатори
• Л80 Пищевые производства в целом.Харчові виробництва в цілому

Л80-9 Товароведение пищевых продуктов.Товарознавство харчових продуктів

Підтеми:

• Л80-9я4 Сборники по товароведению пищевых продуктов.Збірники з товарознавства харчових продуктів
• Л80-9я7 Учебные издания по товароведению пищевых продуктов.Учбові видання з товарознавства харчових продуктів

Документи:

• Товарознавство. Харчові продукти. Смакові товари [Текст] [Текст] : робоча програма / авт. О.Л. Романенко; КНТЕУ, Каф. товарознавства та експертизи харчових продуктів. – 458/11 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2011. – 18 c. – 11,00.
• Товарознавство. Харчові продукти. Фрукти, овочі, гриби і продукти їхнього перероблення [Текст] [Текст] : робоча програма / авт. В.А. Колтунов, В.А. Осика; КНТЕУ, Каф. товарознавства та експертизи харчових продуктів. – 995/12 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2012. – 18 c. – 12,00.
• Товарознавство. Харчові продукти [Текст] [Текст] : опор. конспект лекцій / авт.: С.О.Белінська, Є.В. Тищенко, Б.О.Голуб; каф. товарознавства та експертизи харч. продуктів. – Київ : КНТЕУ, 2015. – 180 с. – Бібліогр.: с. 177-180. – 42.00.
• Товарознавство. Харчові продукти. Смакові товари [Текст] [Текст] : методичні рекомендації щодо самостійної роботи / авт. О.Л. Романенко; КНТЕУ, Каф. товарознавства та експертизи харчових продуктів. – 1337/12 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2012. – 38 c. – 15,00.
• Товарознавство. Харчові продукти. [Текст] [Текст] : програма / авт Белінська С.О., В.В. Ващенко, В.А. Осика, К.В. Мостика, Є.В. Бондаренко, Г.Б. Рудавська, С.П. Вежлівцева, Ю.П. Павлюченко. О.В. Сидоренко, Б.О. Голуб; КНТЕУ, Каф. товарознавства, управління безпечністю та якістю. – 15/17 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2017. – 58 c. – 50,00.
• Товарознавство. Харчові продукти. Розділ "Молочні та яєчні товари" [Текст] [Текст] : збірник тестових завдань / авт. Г.Б. Рудавська, О.М. Жукевич; КНТЕУ, Каф. товарознавства та експертизи харчових продуктів. – 767/15 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2015. – 63 c. – 20,00.
• Товарознавство. Харчові продукти. Молочні та яєчні товари [Текст] [Текст] : робоча програма / авт. Г.Б. Рудавська, О.М. Жукевич; КНТЕУ, Каф. товарознавства та експертизи харчових продуктів. – 789/15 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2015. – 17 c. – 14,00.
• Товарознавство. Харчові продукти. Розділ "Молочні та яєчні товари" [Текст] [Текст] : опор. конспект лекцій / авт.: Г.Б.Рудавська, С.П. Вежлівцева (Кущ), О.М. Жукевич; каф. товарознавства та експертизи харч. продуктів. – Київ : КНТЕУ, 2015. – 122 с. – Бібліогр.: с. 116-122. – 35.00.
• Товарознавство. Харчові продукти. Смакові товари [Текст] [Текст] : робоча програма / авт. К.В.Мостика; КНТЕУ, Каф. товарознавства, управління безпечністю та якістю. – 172/17 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2017. – 13 c. – 14,00.
• Товарознавство.Теоретичні основи. Методи дослідження товарів [Текст] [Текст] : методичні рекомендації до самостійної роботи студентів / авт. І.В. Гончарова; КНТЕУ, Каф. товарознавства та експертизи харчових продуктів. – 701/15 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2015. – 70 c. – 21,00.
• Товарознавчі складові ринкознавства [Текст] [Текст] : опорний конспект лекцій / авт.: Н.В.Мережко, О.В.Сидоренко; Каф. товарознавства та експертизи харчових продуктів, Каф. товарознавства та експертизи непродовольчих товарів. – Київ : КНТЕУ, 2010. – 108с. – Бібліогр.: с. 107-108. – 26.00.
• Управління безпечністю товарів[Текст] [Текст] : програма та робоча програма / авт. Б.О. Голуб; КНТЕУ, Каф. товарознавства та експертизи харчових продуктів. – 1136/14 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2014. – 22 c. – 23,00.
• Управління безпечністю товарів [Текст] [Текст] : програма та робоча програма / авт. Б.О. Голуб; КНТЕУ, Каф. товарознавства та експертизи харчових продуктів. – 484/15 [замовл.]. – Київ : КНТЕУ, 2015. – 22 c. – 23,00.
• Управління якістю продукції ресторанного господарства [Текст] : Опорний конспект лекцій / Уклад.О.В.Шевченко. – К. : КНТЕУ, 2005. – 77с. – Бібліогр.:С.76-77. – 10.81.
• Условия,сроки хранения особо скоропортящихся продуктов [Текст] : СанПиН 42-123-4117-86.Издание официальное. – М. : М-во здравоохранения СССР, 1987. – 22с. – 13.00;15.60;18.50.
• Формирование ассортимента и контроль качества товаров в условиях перехода к рынку [Текст] : Сборник научных трудов / Мин-во внешних экон-х связей и торговли Украины;Отв.ред.В.Е.Мицык. – К. : КТЭИ, 1993. – 154c. – ISBN 5-7707-3251-2 : 3.00.
• Химический состав российских пищевых продуктов [Текст] : Справочник / Под ред.:И.М.Скурихина,В.А.Тутельяна. – М. : ДеЛи принт, 2002. – 236с. – Библиогр.:235с. – ISBN 5-94343-028-8 : 122.21;139.98.
• Шляхи підвищення якості та вдосконалення асортименту товарів в умовах переходу до ринку [Текст] : Збірник наукових праць / Уклад.Л.В.Радова. – К. : КДТЕУ, 1996. – 198с. – ISBN 5-7763-1650-2 : 60 000.00.
• Calabro, G. Dietary fibre [Текст] / G. Calabro, P. Curro // Forum Ware. – Wien, 1993. – № 1-4. – C.92-95.
• Condrea, E. Food labelling - a chance for health [Текст]. Part IV : Global problems of goods safety / E. Condrea // Global safety of commodity and environment. Quality of life. – Київ : ТОВ"Вид-во "Книга", 2006. – Vol.I. – C. 549-553.
• The ecosanogenetic dimension - a criterion of decision in research and development of the contemporary product [Текст] / B. Cotigaru, V. Petrescu, F. Caldararu, M. Smighelschi // Forum Ware. – Wien, 1992. – № 1-4. – С. 11-21.
• Drouin, O. Les surgeles Picard, c'est bon et ca marche [Текст] / O. Drouin // Capital. – Paris : Prisma Press, 2006. – № 174. – C. 42-44.
• The formation of consumer properties or vegetative proteins preparations [Текст]. Part V : Science of commodity and food-stuff technology / L. J. Eliseeva, I. A. Makhotina, E. E. Brauda, A. N. Danilenko // Global safety of commodity and environment. Quality of life. – Київ : ТОВ"Вид-во "Книга", 2006. – Vol.II. – C. 844-846.
• Sadini, V. The new EEC regulation about the use of the PGI and PDO for foods and agricultural products: Application to cheese [Текст] / V. Sadini // Forum Ware. – Wien, 1992. – № 1-4. – C. 88-92.
• Sirokhman, I. Optimization of consumer properties and shelf life for vegetable spreads [Текст]. Part V : Science of commodity and food-stuff technology / I. Sirokhman, O. Rodak // Global safety of commodity and environment. Quality of life. – Київ : ТОВ"Вид-во "Книга", 2006. – Vol.II. – C. 947-949.
• Zalewski, R. Multivariate analysis of large data sets for selected foodstuffs [Текст] / R. Zalewski // Forum Ware. – Wien, 1993. – № 1-4. – C. 38-45.
• Zalewski, R. I. Commodity science view of food safety [Текст]. Part IV : Global problems of goods safety / R. I. Zalewski, E. Skawinska // Global safety of commodity and environment. Quality of life. – Київ : ТОВ"Вид-во "Книга", 2006. – Vol.I. – C. 511-518.
• Андрест, Б. В. Справочник товароведа продовольственных товаров [Текст] : В 2-х т. Том 1 / Б. В. Андрест, И. Л. Волкинд, В.З..Ерохин С.Н. Гарнецков. – М. : Экономика, 1980. – 416с. – 2.50.
• Лабораторный практикум по общей и специальной технологии пищевых производств [Текст] : Учеб.пособие для студентов высших учеб.заведений,обучающихся по специальностям 170600 "Машины и аппараты пищевых производств" и 271300 "Пищевая инженерия малых предприятий" направления 655800 "Пищевая / О. М. Аношина, Г. М. Мелькина, Ю. И. Сидоренко, О. Г. Сидорова. – М. : КолосС, 2007. – 183с. : илл. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). – Библиогр.182с. – ISBN 978-5-9532-0427-9;9785953204279 : 63.00.
• Товароведение продовольственных товаров [Текст] : Учеб.пособие для вузов / Л. Р. Афанасьева, В. И. Базарова, Л. А. Боровикова, А.М. и др. Евдокимов. – М. : Экономика, 1982. – 376с. – 1.10.
• Товароведение продовольственных товаров [Текст] : Учебник для вузов / Р. АфанасьеваЛ, А. И. Грим, А. М. Евдокимов, В. И. Зайцев. – 2-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1977. – 392с. – 1.15.
• Бабич, О. В. Показники біологічної цінності нових видів заморожених напівфабрикатів "Перець фарширований овочевою сумішшю" [Текст] / О. В. Бабич, Н. Я. Орлова // Сучасні проблеми товарознавства. – К. : КНТЕУ, 2003. – С.4-9.
• Товароведение [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технический сборник. Вып.2 / В. Н. Бабун, Л. И. Беспалов, В. Т. Колесников, Н. К. Кушнир ; Отв.ред.П.И.Новодережкин. – К. : Техніка, 1967. – 196с. – 0.99.
• Товароведение [Текст] : Республиканский межведомственный научно-технический сборник. Вып.1 / В. Н. Бабун, Л. И. Беспалый, В. Т. Колесников, Н. К. Кушнир ; Отв.ред.П.И.Новодережкин. – К. : Техніка, 1965. – 194с. – 0.92.
• Бакзевич, Д. Д. Товароведение рыбы и рыбных товаров [Текст] : Учебник для вузов / Д. Д. Бакзевич. – М. : Экономика, 1967. – 240с. – 0.71.
• Справочник товароведа продовольственных товаров [Текст]. Том 2 / Л. А. Бакулина, Е. Н. Барабанова, Л. А. Боровикова, А.И. и др. Бармаш. – 2-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1987. – 319с. – 3.00,65.900.
• Справочник товароведа продовольственных товаров [Текст]. Т.2 / Л. А. Бакулина, Е. Н. Барабанова, Л. А. Боровикова, А.И. и др. Бармаш. – М. : Экономика, 1981. – 376с. – 2.20.
• Справочник товароведа продовольственных товаров [Текст] : В 2 т. Т. 2 / Е. Н. Барабанова, Л. А. Боровикова, В. С. Брилева, Т. М. Воробьева. – 2-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1987. – 319с. – 6,60.
• Бдуленко, Л. Д. Исследование причин появления пороков структуры и консистенции мороженого и разработка объективного метода оценки этих показателей [Текст] : Дисс...канд.техн.наук / Бдуленко Л. Д. ; 337-товароведение пищевых продуктов. – Донецк, 1970. – 166с. : Прилож. – (Донецк.ин-т сов.торговли).
• Белохонова, А. В. Физические и химические изменения,происходящие при солении томатов,и влияние их на качество готовой продукции [Текст] : Дисс...канд.техн.наук / Белохонова А. В. ; 05.18.15-товароведение продовольственных товаров. – К., 1977. – 91с. : Прилож. – (КТЭИ).
• Бобер, А. В. Зміна пипопарних якостей гранульованого хмелю ароматичних і гірких сортів у процесі зберігання [Текст] : Автореферат дис...канд.с.-г.наук / Бобер А. В. ; 05.18.03-первинна обробка та зберігання продуктів рослинництва. – К. : НАУ, 2004. – 21с.
• Борисенко, Е. Н. Исследование товароведных и биохимических свойств ягод земляники,выращиваемой в Украинской ССР [Текст] : Дисс...канд.техн.наук / Борисенко Е. Н. ; 05.1815-товароведение пищевых продуктов. – К., 1973. – 137с. : Прилож. – (Укр.НИИ торг. и общ.пит.).
• Товароведение продовольственных товаров [Текст] : Учеб.пособие для вузов / Л. А. Боровикова, В. А. Герасимова, А. М. Евдокимов, В. Н. Жустров. – 2-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1988. – 352с. – ISBN 5-282-00245-0 : 1.10.
• Товароведение продовольственных товаров [Текст] : Учеб.пособие для вузов / Л. А. Боровикова, В. А. Герасимова, А. М. Евдокимов, В. Н. Жустров. – 2-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1988. – 352с. – ISBN 5-282-00245-0 : 1.10.
• Товароведение пищевых продуктов [Текст] : Учебник для вузов / О. Г. Бровко, А. С. Гордиенко, А. Б. Дмитриева, В. А. Донцов. – 4-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1989. – 424с. – ISBN 5-282-00049-0 : 1.30.
• Товароведение пищевых продуктов [Текст] : Учебник для студ.,обуч.по спец.1011 "технол.и орг.обществ.питания" / О. Г. Бровко, А. С. Гордиенко, А. Б. Дмитриева, В. А. Донцов. – 4-е изд.,перераб. – М. : Экономика, 1989. – 424с. – ISBN 5-282-00049-0 : 1.30.
• Брозовский, Д. И. Основы товароведения промышленных и продовольственных товаров [Текст] : Учебник / Д. И. Брозовский, М. С. Качалова, И. М. Борисенко. – М. : Экономика, 1977. – 367с. – 0.99.
• Буркин, А. К. Овощи,плоды,вина и соки [Текст] : Учеб.пособие / А. К. Буркин. – М. : Экономика, 1973. – 214с. – 0.26.
• Бухтарева, Э. Ф. Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов [Текст] : Учебник для товаровед.фак. торг. вузов / Э. Ф. Бухтарева, Т. П. Ильенко-Петровская, Г. В. Твердохлеб. – М. : Экономика, 1985. – 296c. – 1,00.
• Вакуленко, Л. М. Фізичні, теплофізичні та фізіологічні властивості свіжих плодів кабачків [Текст] / Л. М. Вакуленко // Сучасні проблеми товарознавства. – К. : КНТЕУ, 2003. – С.35-40.

1    2    3    4   5    6    7    8