Електронний каталог

• Класифікатори
• Л81 Основные процессы и аппараты пищевых производств.Основні процеси та апарати харчових виробництв

Л81-5 Оборудование пищевых производств.Пищевое машиностроение.Обладнання харчових виробництв.Харчове машинобудування

Підтеми:

• Л81-5я7 Учебные издания по обурудованию пищевых производств.Учбові видання з обладнання харчових виробництв

Документи:

• Технология копчения мясных и рыбных продуктов [Текст] : Учебно-практическое пособие для высших и средних специальных заведений пищевого профиля / Г. И. Касьянов, С. В. Золотокопова, И. А. Палагина, О. И. Квасенков. – Ростов на/Д : МарТ, 2002. – 144с. – (Технология пищевых производств). – ISBN 5-241-00109-3 : 14.64.
• Климанов, А. К. Современное оборудование для упаковки мясных продуктов [Текст] / А. К. Климанов // Мясная индустрия. – М., 2003. – №10. – С.41-43.
• Климанов, А. М. Этикетка - это важно. Выбор современного оборудования [Текст] / А. М. Климанов // Мясная индустрия. – Москва, 2009. – № 10. – С. 52-54.
• Колмовская, Н. Кухня для фондю-бара [Текст] / Н. Колмовская // Рестораторъ. – К., 2007. – № 1-2. – С. 26-28.
• Конвісер, І. О. Холодильна технологія харчових продуктів [Текст] : Навч.посібник / І. О. Конвісер, Т. Б. Паригіна. – К. : КНТЕУ, 2001. – 242с. – ISBN 966-7376-72-9 : 16.00;13.27.
• Короденко, М. Чтобы ничего не остыло: мармиты и их виды [Текст] / М. Короденко // Рестораторъ. – Київ, 2011. – № 4 (82). – С. 36-40.
• Костюк, Є. В. Удосконалення приводів машин на основі сучасних систем регулювання [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Костюк Є. В. ; 05.18.12- процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2013. – 22 с.
• Котова, А. Ю. Стабилизация вин и коньяков с помощью микрофильтрационного оборудования [Текст] / А. Ю. Котова, Е. Ю. Астахов // Напитки. Технологии и инновации. – Київ, 2014. – № 8 (37). – С. 30-31.
• Красногрудов, О. В. Процес виробництва варених ковбас з використанням високого тиску [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Красногрудов О. В. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2009. – 18с.
• Кривопляс-Володіна, Л. О. Наукове обгрунтування визначення раціональних параметрів перевантажувальних пристроїв потоково-транспортних систем харчових виробництв [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Кривопляс-Володіна Л. О. ; 05.18.12-процеси й обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2006. – 20с.
• Куфтан, В. М. Технологія м'сних виробів з сировини, що ферментована протеолітичними препаратами [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Куфтан В. М. ; 05.18.16 - технологія продуктів харчування. – Харків : Харків.держ. акад. технології та технології харчування, 1999. – 19 с.
• Лагуш, И. И. Новое оборудование для новых требований рынка [Текст] / И. И. Лагуш // Хранение и переработка зерна. – К., 2003. – №9(51). – С.57-58.
• Ладанюк, А. П. Оперативное управление технологическими процессами в пищевой промышленности [Текст] / А. П. Ладанюк, В. Г. Перепечаенко. – К. : Урожай, 1987. – 160с. – 0.80.
• Лапшин, А. С. Новая технология производства весов ЗЕ-МАХ гарантирует их качество [Текст] / А. С. Лапшин, В. С. Михайлов, М. В. Семянский // Мясная индустрия. – М., 2006. – № 8. – С. 62-64.
• Лебединець, І. В. Підвищення ефективності процесів та обладнання для теплової обробки харчових продуктів ІЧ-випромінюванням [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Лебединець І. В. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Х. : ХДУХТ, 2003. – 19с.
• Лебедович, В. та ін. Вакуумне пакування соків у скляну тару [Текст] / В. та ін. Лебедович // Харчова і переробна промисловість. – К., 2003. – №1. – С.7-8.
• Лензіон, В. Й. Оптимізація і синтез транспортного обладнання харчових виробництв [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Лензіон В. Й. ; 05.18.12-процеси й обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2006. – 21с.
• Лензіон, С. В. Розвиток методів розрахунку і обладнання транспортно-технологічних систем у виробництві шампінських вин [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Лензіон С. В. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : КУХТ, 2011. – 20 с.
• Лисиця, О. Ю. Удосконалення процесу швидкого заморожування ягід в потоці газу [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Лисиця О. Ю. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Харків : ХДУХТ, 2011. – 18 с.
• Литвиненко, О. А. Науково-практичні основи підвищення ефективності та довговічності кавітаційних апаратів харчових виробництв [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...д-ра техн. наук / Литвиненко О. А. ; 05.18.12- процеси та обладнання харч., мікробіол. та фармацевт. виробництв. – Київ : ХУНТ, 2015. – 42 с.
• Лотков, Н. А. Весоизмерительное оборудование [Текст] : Справочник / Н. А. Лотков, А. И. Полухин, А.В.Черных В.Д. Тантлевский. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Агропромиздат, 1989. – 240с. – ISBN 5-10-000508-4 : 1.20.
• Лукасік, Кшиштоф Науково-технічні основи підвищення ефективності роботи та довговічності клапанних гомогенізаторів [Текст] : Автореферат дис...д-р.техн.наук / Лукасік Кшиштоф ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2003. – 31с.
• Луценко, Д. П. Розробка та дослідження малогабаритної установки холодного копчення риби з рециркуляцією коптильного диму [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Луценко Д. П. ; 05.18.12-процеси та апарати харчових виробництв. – Х. : ХДАТОХ, 1999. – 17с.
• Люлька, Д. М. Розроблення конструкцій транспортних систем дифузійних апаратів з метою інтенсифікації процесу екстрагування [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн.. наук / Люлька Д. М. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2014. – 22 с.
• Ляшенко, Б. В. Розробка комбінованого процесу та пристрою смаження січених кулінарних виробів [Текст] : Автореферат дис...канд.тех.наук / Ляшенко Б. В. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Х. : ХДАТОХ, 2002. – 18с.
• Магомедов, Г.О. и др. Экструзионная технология пищевых продуктов [Текст] / Г.О. и др. Магомедов // Пищевая промышленность. – М., 2003. – № 12. – С.10-14.
• Майборода, Ю. В. Дослідження витрат енергії на сколочування вершків у масло з метою інтенсифікації процесу та розрахунку обладнання [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Майборода Ю. В. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2003. – 20с.
• Максименко, А. Уникальная программа для начинающих предпринимателей. Вендинг-рынок в Украине [Текст] / А. Максименко // Брутто. – К., 2007. – № 4. – С. 46-48.
• Малета, Б. В. Підвищення ефективності масообміну в колонних апаратах з циклічним рухом фаз [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Малета Б. В. ; 05.18.12- процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2013. – 21 с.
• Мануілов, В. В. Перспективні шляхи підвищення довговічності обладнання харчових виробництв [Текст] / В. В. Мануілов, Є. В. Чайка, Ю.Г. та ін. Сухенко // Рибне господарство України. – Керч, 2012. – № 3 (80). – С. 58-62.
• Марценюк, О. С. Науково-технічні основи інтенсифікації масообміну в газорідинних апаратах з регулярними насадками [Текст] [Текст] : Автореферат дис...д-ра техн.наук / Марценюк О. С. ; 05.18.12-процеси й обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2006. – 45с.
• Матиящук, а. М. Огляд прогресивного обладнання для подрібнення в м`ясопереробних виробництвах [Текст] / а. М. Матиящук, В.П.. Сухенко В.Ю. василів // Мясное дело. – Київ, 2013. – № 11-12 (139-140). – С. 17-21.
• Матко, С. В. Удосконалення процесу адсорбційного очищення яблучного соку та його купажу [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Матко С. В. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2009. – 21с.
• Медведева, А. А. Производство конфет и шоколада:технологии,оборудование,рецептуры [Текст] / А. А. Медведева. – СПб. : ДНК, 2007. – 241с. – Библиогр.:С.236-237. – ISBN 5-901562-61-5;9785901562611 : 80,52.
• Мещеряков, А. Н. Оборудование для шоковой заморозки: Скороморозильные флюидизационные аппараты [Текст] / А. Н. Мещеряков, А. А. Войтко // Мороженое и замороженные продукты. – М., 2003. – №2. – С.52-54. – Продолжение следует.
• Мещеряков, А. Н. Оборудование для шоковой заморозки: Камеры заморозки или скороморозильные аппараты? Особенности эксплуатации [Текст] / А. Н. Мещеряков, А. А. Войтко // Мороженое и замороженные продукты. – М., 2003. – №4. – С.28-30.
• Миколів, І. М. Інтенсифікація процесів харчових виробництв на основі взаємодії матеріальних та енергетичних потоків [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн.. наук / Миколів І. М. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2012. – 20 с.
• Мирончук, Ю. Г. Мембранні процеси в технології комплексної переробки молочної сироватки [Текст] [Текст] : монографія / Ю. Г. Мирончук, Ю. Г. Змієвський. – Київ : НУХТ, 2013. – 152 с. – Бібліогр.: с.150-152. – ISBN 978-966-612-151-9 : 14.00.
• Мисюра, Т. Г. Математичне моделювання гідродинаміки двофазового потоку в умовах безперервного віброекстрагування [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Мисюра Т. Г. ; 05.018.12-процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2010. – 22с.
• Мізнік, Л. М. Визначення раціональних конструктивно-технологічних параметрів процесів виготовлення виробів із тіста з начинкою [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Мізнік Л. М. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – К. : ХУХТ, 2006. – 19с.
• Мординський, В. П. Удосконалення обладнання для концентрування рідких харчових продуктів методом блочного виморожування [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Мординський В. П. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Одеса : ОНАХ, 2011. – 19с.
• Николаев, А. Выжали все соки: выбираем соковыжималку [Текст] / А. Николаев // Гастрономъ (Россия). – Москва, 2009. – № 8. – С.83-86.
• Ободович, О. М. Розроблення науково-технічних основ процесів перемішування і диспергування рідинних гетерогенних систем та їх апаратурне забезпечення [Текст] [Текст] : Автореферат дис...докт.техн.наук / Ободович О. М. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2009. – 40с.
• Оленев, Ю. А. Справочник по производству мороженого [Текст] [Текст] / Ю. А. Оленев, А.А.. Казакова Н.В. Творогова, Л. Н. Соловьева ; Под ред.Ю.А.Оленева. – Москва : ДеЛи принт, 2004. – 797 с. – Библиогр.: с 777-790. – ISBN 5-94343-074-1 : 163.18.
• Справочник по производству мороженого [Текст] / Ю. А. Оленев, А. А. Творогова, Н. В. Казакова, Л. Н. Соловьева ; Под ред.Ю.А.Оленева. – М. : ДеЛи принт, 2004. – 798с. – ISBN 5-94343-074-1 : 163.17; 163.18.
• Павелко, В. І. До питангня підвищення енергоефективності котельних установок на м'ясопереробних підприємствах України [Текст] / В. І. Павелко, В. Ф. Мокляк, А.І. та ін Заславський // Мясной бизнес. – Київ, 2014. – №11. – С. 44-46.
• Паламарчук, І. П. Науково-технічні основи розроблення енергозберігаючих вібромашин механічної дії харчових і переробних виробництв [Текст] [Текст] : Автореферат дис...д-ра техн.наук / Паламарчук І. П. ; 05.18.12-процеси й обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2008. – 44с.
• Палащенко, В. Общая характеристика экструзионных и отсадочных машин [Текст] / В. Палащенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – Київ, 2015. – № 10. – С. 44-47.
• Петрікей, Р. В. Удосконалення процесу сатурації та розробка обладнання для насичення напоїв діоксидом вуглецю [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Петрікей Р. В. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2013. – 21 с.
• Петрова, М. Минибар в номере [Текст] / М. Петрова // Гостиница и ресторан:бизнес и управление. – Москва, 2011. – № 1 (88). – С. 18-27.

1    2    3    4   5    6