Електронний каталог

• Класифікатори
• Л87 Бродильные производства.Бродильне виробництво

Л874 Виноделие.Виноробство

Документи:

• Домарецький, В. Виноградарство: Наукові напрямки розвитку [Текст] / В. Домарецький // Харчова і переробна промисловість. – К., 2004. – №1. – С.14-15.
• Др, . Илона Шнайдер. Винификация с селекционированными штаммами дрожжей [Текст] / . Илона Шнайдер. Др, Гергиев Марко // Напитки. Технологии и инновации. – Київ, 2017. – № 2/3. – C. 28-30.
• Древова, С. С. Удосконалення технології ігристих вин на основі регулювання комплексу поверхнево-активних речовин [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Древова С. С. ; 05.18.05- технологія цукристих речовин та продуктів бродіння. – Київ : НУХТ, 2017. – 21 с.
• Друбачевская, И. Л. Вино.Знать.понимать,чувствовать [Текст] / И. Л. Друбачевская. – М. : Издательство Жигульского, 2004. – 240с. : ил. – (Мировая энциклопедия). – 307.20.
• Дьячук, І. В. Особливості промоційної діяльності підприємств виноробної галузі [Текст] / І. В. Дьячук // Інвестиції: практика та досвід. – Київ, 2014. – № 23. – С. 92-96.
• Елисеев, И. В. Приготовление натурального белого вина [Текст] / И. В. Елисеев // Виноград. Вино. – Київ : Журнал Дім, сад, город, 2010. – № 5. – C. 26.
• Єлісєєва, О. Давайте пити гарні вина [Текст] / О. Єлісєєва, І. Єлісєєв // Виноград. Вино. – Київ : Журнал Дім, сад, город, 2015. – № 5. – С. 28-30.
• Загоруйко, В. А. Новый препорат желатина для виноделия - эножелатин [Текст] / В. А. Загоруйко, О. А. Чурсина, А. В. Весютова // Напитки. Технологии и инновации. – Київ, 2012. – № 1-2(07). – С. 62.
• Зинченко, В.И. та iн. Интенсификация технологических процессов осветления и стабилизации вин и соков [Текст] / В.И. та iн. Зинченко // Вiсник агарарної науки. – 1998. – №1. – С.54-57.
• Зінченко, В. І. Вчимося правильно оцінювати вино: Сприйняття аромату вин і напоїв [Текст] / В. І. Зінченко // Виноград Вино. – К., 2003. – №1. – С.18-19. – Продовження. Початок: №1, 3, 1999; №1, 2, 2000; №1-6, 2001, №3, 4, 2002.
• Зінченко, В. І. Вчимося правильно оцінювати вино: Сприйняття аромату вин і напоїв [Текст] / В. І. Зінченко // Виноград Вино. – К., 2003. – №2. – С.16-18. – Продовження. Початок см. №1,3, 1999; №1,2, 2000; №1-6, 2001; № 3,4, 2002; №1, 2003.
• Зінченко, В. І. Вчимося правильно оцінювати вино [Текст] / В. І. Зінченко // Виноград. Вино. – 2001. – №1-6. – C.16-18. – Продовження. Початок у №1, 3, 1999; №1, 2, 2000.
• Зінченко, В. І. Вчимося правильно оцінювати вино: Сприйняття аромату вин і напоїв [Текст] / В. І. Зінченко // Виноград Вино. – К., 2002. – №3. – С.16-17. – Продовження. Початок: №1, 3, 1999; №1, 2, 2000; №1-6, 2001.
• Зінченко, В. І. Вчимося правильно оцінювати вино: Сприйняття аромату вин і напоїв [Текст] / В. І. Зінченко // Виноград Вино. – К., 2002. – №4. – С.15-19. – Продовження. Початок: №1, 3, 1999; №1, 2, 2000; №1-6, 2001, №3, 2002.
• Зінченко, В. І. Дегустатор - спеціаліст з визначення якості вина [Текст] / В. І. Зінченко // Виноград. Вино. – Київ : Журнал Дім, сад, город, 2014. – № 5-6 (105-106). – С. 25-29.
• Зінченко, В. І. Органолептичний аналіз вин [Текст] [Текст] / В. І. Зінченко. – Київ : Виноград. Вино, 2009. – 202 с. – Бібліогр.: с. 202. – ISBN 966-584-171-8 : 40.00.
• Зінченко, В. І. Учимося правильно оцінювати вино: Процес відчуття смаку [Текст] / В. І. Зінченко // Виноград Вино. – К., 2003. – №6. – С.19-21. – Продовження. Початок див. №1, 3, 1999; №1, 2, 2000; №1-6, 2001; №3, 4, 2002; № 1, 2, 2003.
• Зінченко, В. І. Учимося правильно оцінювати вино: Смакова характеристика вина [Текст] / В. І. Зінченко // Виноград Вино. – К., 2004. – №1. – С.16-19. – Продовження. Початок див. №1, 3, 1999; №1, 2, 2000; №1-6, 2001; №3, 4, 2002.
• Зінченко, В. І. Учимося правильно оцінювати вино: Професійні терміни оцінки якості вин [Текст] / В. І. Зінченко // Виноград Вино. – К., 2005. – №1. – С.16-19.
• Зінченко, В. І. Яблучно-молочне бродіння і його технологічне значення при виробництві білих столових вин [Текст] / В. І. Зінченко // Виноград. Вино. – К., 2008. – № 6. – С. 22-25.
• Зінченко, С. Бюджетний брют [Текст] / С. Зінченко // Агро перспектива. – Київ, 2010. – № 12 (130). – С. 52-55.
• Зотов, А. Н. Национальная система контроля качества винопродукции Украины [Текст] / А. Н. Зотов, Н. С. Аникина // Напитки. Технологии и инновации. – Київ, 2012. – № 9 (14). – С. 24-26.
• Зубанич, Ф. Коньяк - на справдi вода життя [Текст] / Ф. Зубанич // Сад, виноград i вино Украiни. – 1998. – № 2-3. – С.30-33.
• Иванов, Ю. Г. Мир вина [Текст] / Ю. Г. Иванов. – Смоленск : Русич, 1998. – 638с. : илл. – ISBN 5-88590-835-4 : 17.00.
• Исакина, Ю. Портовый городок [Текст] / Ю. Исакина // Мир туризма. – Київ, 2015. – №1. – С. 14-19.
• Іванченко, К. В. Розробка раціональної технології газованих напівігристих вин [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Іванченко К. В. ; 05.18.07-технологія продуктів бродіння. – К. : НУХТ, 2004. – 20с.
• Кардаш, С. Дрожжевые продукты: управляем брожением и созреванием вина [Текст] / С. Кардаш // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – К., 2008. – № 11-12. – С. 40-41.
• Кирючек, Т. Хмельная бочка. Особенности бочарного производства [Текст] / Т. Кирючек // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – Київ : Рема-Принт, 2010. – № 11-12. – С. 26-29.
• Кіян, О. Середнє - столиця закарпатських вин [Текст] / О. Кіян // Виноград. Вино. – Київ : Журнал Дім, сад, город, 2010. – № 5. – С. 27-29.
• Кларк, О. ВИНО. Полное руководство для знатоков и не только [Текст] [Текст] / О. Кларк ; [пер. с англ. К. Савельева]. – Москва : Эксмо, 2008. – 143 с. : ил. – ISBN 978-5-699-04187-9 : 117.00.
• Кленик, З. Украинское виноделие: инвестору на заметку [Текст] / З. Кленик, А. Зубенко // Продукты питания. – К., 2005. – №7. – С.54-55.
• Ковалевский, К. А. Технология и техника виноделия [Текст] : Учеб.пособие для студентов вузов / К. А. Ковалевский, Н. И. Ксенжук, Г. Ф. Слезко. – К. : Инкос, 2004. – 560с. – ISBN 966-8347-03-Х : 55.00.
• Ковач, В. Черный рислинг: немецкий парадокс [Текст] / В. Ковач // Напитки+. – Київ, 2015. – № 10. – С. 12-13.
• Ковда, Н. І. Деякі аспекти застосування інструментів фінансового менеджменту в діяльності підприємств виноробної галузі [Текст] / Н. І. Ковда // Економіка, фінанси, право. – Київ, 2012. – № 12. – С. 59-61.
• Коннова, Л. О дарах Бахуса и фальсификации [Текст] / Л. Коннова // Продукты питания. – К., 2004. – №7. – С.36-37.
• Корнеев, А. Вина Италии [Текст] : Второе итальянское Возрождение / А. Корнеев. – М. : Изд-во Жигульского, 2001. – 480с. – (Вина и спиртные напитки мира). – ISBN 5-93679-006-1 : 170.04.
• Короткова, Г. Король среди вин - вино для королей [Текст] / Г. Короткова, Т. Новичкова // Продукты и ингредиенты. – К., 2004. – №5(6). – С.56-57.
• Костик, М. А. Виноград XXI века. [Текст] / М. А. Костик // Сад,виноград і вино України. – Київ, 2013. – № 1-2. – С. 32-35.
• Косюра, В. Т. Становление и развитие стандартизации в виноделии Украины [Текст] / В. Т. Косюра, Е. В. Дерновая // Виноделие и виноградарство. – М., 2003. – №5. – С.10.
• Косюра, В. Т. Основы виноделия [Текст] : Учеб. пособие для студентов высших учеб. заведений / В. Т. Косюра, Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. – М. : ДеЛи принт, 2004. – 440с. – ISBN 5-94343-062-8 : 160.02.
• Котова, А. Ю. Стабилизация вин и коньяков с помощью микрофильтрационного оборудования [Текст] / А. Ю. Котова, Е. Ю. Астахов // Напитки. Технологии и инновации. – Київ, 2014. – № 8 (37). – С. 30-31.
• Кузьмич, У. Идеальная серия Амифлекс: Модификация оболочки Амифлекс - Амифлекс Т Ветчины [Текст]. №1 / У. Кузьмич. – К. – С.18-21.
• Кузьмич, У. Виноградное дело: Кому доходный бизнес, а кому борьба за виживание [Текст] / У. Кузьмич // Брутто. – К., 2003. – №6. – С.24-27.
• Купцов, А. Вина Франции [Текст] / А. Купцов. – М. : Современные розничные и ресторанные технологии, 2001. – 304с. – (Вина и спиртные напитки мира). – ISBN 5-93679-008-8 : 100,00.
• Лацина, С. А. Розробка організаційно-економічних напрямів підвищення конкурентоспроможності на прикладі виноградарсько-виробного виробництва [Текст] / С. А. Лацина, Н. С. Мамонтенко // Економіка, фінанси, право. – Київ : " Ессе", 2016. – № 6. – С. 12-14.
• Лашко, О. А. З історії виноробства України [Текст] / О. А. Лашко // Виноград Вино. – К., 2003. – №1. – С.23-24.
• Лензіон, С. В. Розвиток методів розрахунку і обладнання транспортно-технологічних систем у виробництві шампінських вин [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Лензіон С. В. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : КУХТ, 2011. – 20 с.
• Леонов, М. Шампанское или шипучий напиток [Текст] / М. Леонов // Продукты питания. – 1996. – №9. – С.8.
• Литвак, В. Дегустация вин в США [Текст] / В. Литвак // Виноделие и виноградарство. – М., 2004. – №2. – С.51-53.
• Литовченко, А. М. История и перспективы плодово-ягодных вин [Текст] / А. М. Литовченко, А. Е. Токарь, В.И. и др. Войщеховский // Напитки. Технологии и инновации. – Київ, 2013. – № 11-12 (28-29). – С. 85-87.

1    2    3    4   5    6    7