Електронний каталог

• Класифікатори
• Р

ресторанне господарство

Документи:

• Устаткування закладів ресторанного господарства [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів,які навчаються за спеціальністю "Технологія харчування" / І. О. Конвісер, Г. А. Бублик, Т. Б. Паригіна, Ю. М. Григор'єв ; За ред.І.О.Конвісера. – К. : КНТЕУ, 2005. – 565с. – ISBN 966-629-168-1 : 38.47.
• Устаткування закладів ресторанного господарства [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів,які навчаються за спеціальністю "Технологія харчування" / І. О. Конвісер, Г. А. Бублик, Т. Б. Паригіна, Ю. М. Григор'єв ; За ред.І.О.Конвісера. – К. : КНТЕУ, 2006. – 565с. – Бібліогр.:С.564-565. – ISBN 966-629-168-1 : 39.24; 41.00; 40.00.
• Копотієнко, Т. Ю. Внутрішній аудит витрат підприємств ресторанного господарства [Текст] [Текст] : дис. ...канд. екон. наук / Копотієнко Т. Ю. ; 08.00.09 - бух. облік,аналіз та аудит (за видами екон. діяльн.); наук. кер. В.К. Симоненко. – Київ, 2016. – 225 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр.: с. 190-346. - Дод.
• Коршунов, Н. В. Современный ресторан и культура обслуживания [Текст] : Новое в работе ресторанов / Н. В. Коршунов. – М. : Экономика, 1968. – 183с. – 0.79.
• Кравченко, М. Ф. Робоча програма підготовки до кваліфікаційниого екзамену [Електронний ресурс] [Текст] / М. Ф. Кравченко, В. А. Гніцевич, Л. В. Ткаченко ; Каф. технології і організації ресторан. госп-ва. – 02-41/18 Р. – Київ : КНТЕУ, 2018.
• Супи [Текст] [Текст] : навч. посіб. / М. Ф. Кравченко, М. П. Демічковська, І. Ю. Антонюк, А. О. Медведєва. – Київ : КНТЕУ, 2021. – 200 с. – Бібліогр.: с. 196-198. – ISBN 978-966-629-942-3 : 170.00.
• Кравченко, М. Ф. Методичні рекомендації до виконання випускних кваліфікаційних проектів [Електронний ресурс] [Текст] / М. Ф. Кравченко, Т. І. Юдіна, О. П. Вітряк ; каф. технології і організації ресторан. госп-ва. – 05-41_19. – Київ : КНТЕУ, 2019.
• Лоусан, Ф. Рестораны.Клубы.Бары:планирование,дизайн,управление [Текст] / Ф. Лоусан. – 2-е изд. – М. : Проспект, 2004. – 385с. – ISBN 5-7986-0090-4 : 99.48;105.00.
• Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства [Текст] [Текст] : підруч. для студ. вищ. навч. закл. / А. А. Мазаракі, Н. О. П'ятницька, Г. Т. П'ятницька, ін. та ; за ред. Н.О. П'ятницької. – 2-ге вид., перероб. та допов. – Київ : Кондор, 2012. – 556 с. – Бібліогр.: с. 551-556. – ISBN 978-966-351-355-3 : 120.00.
• Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства [Текст] : Підручник для студентів вищих навч.закладів,що навчаються за спеціальністю "Менеджмент організацій" та "Технологія ресторанного господарства" / А. А. Мазаракі, Н. П. Благополучна, І. І. Гайовий, О. М. Григоренко ; За ред.Н.О.П'ятницької. – Київ : КНТЕУ, 2005. – 631с. – ISBN 966-629-176-2 : 31.08; 35.00.
• Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства [Текст] : Підручник для студентів вищих навч.закладів,що навчаються за спеціальністю "Менеджмент організацій" та "Технологія ресторанного господарства" / А. А. Мазаракі, Н. П. Благополучна, І. І. Гайовий, О. М. Григоренко ; За ред.Н.О.П'ятницької. – К. : КНТЕУ, 2006. – 631с. – Бібліогр.:С.618-624. – ISBN 966-629-176-2 : 28,12.
• Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства [Текст] : Підручник для студентів вищих навч.закладів,що навчаються за спеціальністю "Менеджмент організацій" та "Технологія ресторанного господарства" / А. А. Мазаракі, Н. П. Благополучна, І. І. Гайовий, О. М. Григоренко ; За ред.Н.О.П'ятницької. – Київ : КНТЕУ, 2007. – 632с. – Бібліогр.:С.618-624. – ISBN 966-629-176-2 : 40.00.
• Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства [Текст] [Текст] : підруч. для студ. вищ. навч.закл. / А. А. Мазаракі, Н. О. П'ятницька, Г. Т. П`'тницька, Т. Є. Литвиненко ; за заг. ред.Н.О.П'ятницької. – 2-ге вид.,перероб. та допов. – Київ : Центр учбової літератури, 2011. – 579с. – Бібліогр.:с.574-579. – ISBN 978-611-01-0209-4 : 100.00.
• Малюк, Л. П. Столовая посуда и приборы для предприятий ресторанного хозяйства разных типов и классов [Текст] : Справочное пособие / Л. П. Малюк, Т. Л. Колесник, Т. П. Кононенко. – Х. : ХГУПИТ, 2004. – 135с. – ISBN 966-7885-62-3 : 20.00.
• Марцин, Т. О. Технології високої кухні [Електронний ресурс] [Текст] : опор. конспект лекцій / Т. О. Марцин ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 13-41_23. – Київ : ДТЕУ, 2023. – 75 с.
• Михайлова, Н. В. Оцінка конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.екон.наук / Михайлова Н. В. ; 08.00.04-економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності). – Харків : ХДУХТ, 2009. – 18с.
• Могильный, М. П. Организация и технология обслуживания питанием в гостиничных комплексах (рекомендации, перспективы, проектирование) [Текст] / М. П. Могильный, А. Ю. Баласанян. – М. : ДеЛи принт, 2004. – 176с. – ISBN 5-94343-059-8 : 63.60.
• Озимок, Г. В. Формування асортименту і якості тканин для опорядження підприємств ресторанного господарства [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд.техн.наук / Озимок Г. В. ; 05.18.15-товарознавство. – Київ : КНТЕУ, 2011. – 21 с.
• Озимок, Г. В. Формування асортименту і якості тканин для опорядження підприємств ресторанного господарства [Текст] [Текст] : дис. ...канд. техн. наук / Озимок Г. В. ; 05.18.15 - товарознавство; наук. кер. Г.Ф.Пугачевський. – Київ, 2011. – 204 с. – (КНТЕУ). – Дод.
• П'ятницька, Г. Т. Ресторанне господарство України:ринкові трансформації,інноваційний розвиток,структурна переорієнтація [Текст] [Текст] : монографія / Г. Т. П'ятницька. – Київ : КНТЕУ, 2007. – 465 с. : табл. – Бібліогр.: с. 371-409. – ISBN 966-629-303-Х : 44,20.
• Сало, Я. М. Організація обслуговування населення на підприємствах харчування.Ресторанна справа [Текст] : Довідник офіціанта / Я. М. Сало. – Л. : Афіша, 2005. – 336с. – ISBN 966-325-020-8 : 31.50.
• Сало, Я. М. Організація обслуговування населення на підприємствах харчування.Ресторанна справа [Текст] : Довідник офіціанта / Я. М. Сало. – Л. : Афіша, 2004. – 336с. – ISBN 966-325-020-8 : 38.00.
• Сало, Я. М. Організація обслуговування населення на підприємствах ресторанного сервісу.Ресторанна справа [Текст] : Довідник офіціанта / Я. М. Сало. – 3-тє вид.,випр.і доп. – Л. : Афіша, 2007. – 295с. – Бібліогр.291с. – ISBN 978-966-325-082-3 : 51,45.
• Сало, Я. М. Організація обслуговування населення на підприємствах харчування.Ресторанна справа [Текст] : Довідник офіціанта / Я. М. Сало. – Л. : Афіша, 2007. – 301с. – ISBN 966-325-020-8 : 51.45.
• Світлична, М. Л. Організація виробництва в закладах ресторанного господарства [Текст] [Текст] : навч. посіб.- практикум / М. Л. Світлична. – Житомир : Полісся, 2013. – 220 с. – Бібліогр.: с. 214 -215. – ISBN 978-966-655-686-1 : 45,00.
• Селютін, С. В. Стратегічне управління підприємствами ресторанного господарства [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.екон.наук / Селютін С. В. ; 08.00.04 - економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності). – Харків : ХДУХТ, 2019. – 24 с.
• Семенюк, Л. В. Обліково-аналітичне забезпечення стратегічного розвитку підприємств ресторанного господарства [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. екон. наук / Семенюк Л. В. ; 08.00.09 - бух. облік, аналіз та аудит (за видами екон. діяльн.). – Львів : ЛКА, 2016. – 21 с.
• Стаценко, В. В. Главная технология успеха ресторанного бизнеса [Текст]. Ч.1 : Триумф вашего заведения / В. В. Стаценко. – Херсон : Олди-плюс, 2002. – 550с. – ISBN 966-7914-46-1 : 150.00.
• Ткаченко, О. П. Економічне обгрунтування вибору організаційно-правової форми підприємств ресторанного господарства [Текст] [Текст] : Автореферат дис... канд.екон.наук / Ткаченко О. П. ; 08.00.04-економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності). – Х. : ХДУХТ, 2008. – 18с.
• Уманців, Г. В. Документування операцій на підприємствах торгівлі та ресторанного господарства [Текст] : Навч.посібник для студентів економічних і торговельних спеціальностей вищих навч.закладів / Г. В. Уманців. – К. : КНТЕУ, 2005. – 284с. – ISBN 966-629-173-8 : 21.23.
• Федорова, Д. В. Технології високої кухні [Електронний ресурс] [Текст] = Fine Dining Cuisine : програма/ Course Summary / Д. В. Федорова, Т. О. Марцин, Л. А. Рибчук ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 01-41/П23. – Київ : ДТЕУ, 2023. – 17 с.
• Федорова, Д. В. Технології високої кухні [Електронний ресурс] [Текст] = Fine Dining Cuisine : робоча програма/Course Outline / Д. В. Федорова, Т. О. Марцин, Л. А. Рибчук ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 03-41/РП23. – Київ : ДТЕУ, 2023. – 19 с.
• Федорова, Д. В. Концепції і ресторанний креатив [Електронний ресурс] [Текст] = Concept and Restaurant Creativity : метод. рек. до лаб. занять / Д. В. Федорова, Т. І. Юдіна, М. П. Перепелиця ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 05-41/23. – Київ : ДТЕУ, 2023. – 34 с.
• Федорова, Д. В. Концепції і ресторанний креатив [Електронний ресурс] [Текст] = Concept and Restaurant Creativity : робоча програма/ Course Outline / Д. В. Федорова, Т. І. Юдіна, М. П. Перепелиця ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 17-41/РП22. – Київ : ДТЕУ, 2022. – б/с.
• Федорова, Д. В. Концепції і ресторанний креатив [Електронний ресурс] [Текст] = Concept and Restaurant Creativity : програма/ Course Summary / Д. В. Федорова, Т. І. Юдіна, М. П. Перепелиця ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 18-41/П22. – Київ : ДТЕУ, 2022. – б/с.
• Федорова, Д. В. Концепції і ресторанний креатив [Електронний ресурс] [Текст] = Concept and Restaurant Creativity : робоча програма/ Course Outline / Д. В. Федорова, Т. І. Юдіна, М. П. Перепелиця ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 16-41/РП22. – Київ : ДТЕУ, 2022. – б/с.
• Федорова, Д. В. Концепції і ресторанний креатив [Електронний ресурс] [Текст] = Concept and Restaurant Creativity : метод. рек. до самост. роботи студ. / Д. В. Федорова, Т. І. Юдіна, М. П. Перепелиця ; каф. технології і орг. ресторан. госп-ва. – 01-41/23. – Київ : ДТЕУ, 2023. – 27 с.
• Фельдман, И. А. Еврей "в законе" и другие истории из мира ресторанного бизнеса [Текст] [Текст] / И. А. Фельдман. – Киев : Издатель - Губерников Игорь, 2010. – 128 с. – ISBN 966-96675-3-4 : 65,00.
• Шаповал, С. Л. Основи будівництва [Текст] [Текст] : навч.посіб. для студ. вищ. навч.закл. / С. Л. Шаповал ; за ред.А.А.Мазаракі. – К. : КНТЕУ, 2007. – 185с. – Бібліогр.:с.67-68. – ISBN 966-629-254-8 : 20.50; 22.50.
• Шаповал, С. Л. Основи будівництва [Текст] [Текст] : навч.посіб. для студ. вищ. навч.закл. / С. Л. Шаповал ; за ред.А.А.Мазаракі. – К. : КНТЕУ, 2008. – 185с. – Бібліогр.:с.67-68. – ISBN 966-629-254-8 : 25,70.
• Шаповал, С. Л. Основи будівництва [Текст] [Текст] : навч.посіб.для студ. вищ. навч.закл. / С. Л. Шаповал ; за ред.А.А.Мазаракі. – К. : КНТЕУ, 2009. – 185с. – Бібліогр.:С.67-68. – ISBN 966-629-254-8 : 29,30.
• Шеховцова, Д. Д. Облік та аудит витрат підприємств ресторанного господарства [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. екон. наук / Шеховцова Д. Д. ; 08.00.09 - бух. облік, аналіз та аудит (за видами екон. діяльн.). – Харків : ХДУХТТ, 2016. – 22 с.

1    2    3    4