Електронний каталог

• Класифікатори
• Л81 Основные процессы и аппараты пищевых производств.Основні процеси та апарати харчових виробництв

Л81-5 Оборудование пищевых производств.Пищевое машиностроение.Обладнання харчових виробництв.Харчове машинобудування

Підтеми:

• Л81-5я7 Учебные издания по обурудованию пищевых производств.Учбові видання з обладнання харчових виробництв

Документи:

• Петруша, О. О. Удосконалення технологічного процесу попередньої дефекації дифузійного соку шляхом моделювання та оптимізації [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Петруша О. О. ; 05.18.05- технологія цукристих речовин та продуктів бродіння. – Київ : НУХТ, 2013. – 20 с.
• Пипер, Г. Проектирование общественного питания [Текст] / Г. Пипер, М. Рохач, Ф. Лемме ; Под ред. Вержбицкого В.В. ; пер. Кузьмина Ю.М. – М. : Стройиздат, 1985. – 192с. : илл. – 1,50.
• Піддубний, В. А. Наукові основи і апаратурне оформлення перехідних процесів харчових і мікробіологічних виробництв [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Піддубний В. А. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2008. – 47с.
• Піддубний, В. А. Розробка методів розрахунку і удосконалення обладніння систем виробництва солоду [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Піддубний В. А. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2003. – 17с.
• Пільненко, А. К. Аналіз нормальної складової швидкості різання та коефіцієнта ковзання леза дискового ножа при коливальному способі подачі продукту [Текст] / А. К. Пільненко // Вісник Донецького Національного університету економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2014. – № 1 (61). – С. 127-135. – (Технічні науки).
• Погребняк, А. В. Інтенсифікація процесу гідрорізання м`яса глибокої заморозки [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Погребняк А. В. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Донецьк : ДНУЕТ ім.М.Туган-Барановського, 2011. – 19 с.
• Резніченко, Ю. М. Удосконалення попередньої вапнокарбонізації дифузійного соку [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Резніченко Ю. М. ; 05.18.05-технологія цукристих речовин та продуктів бродіння. – Київ : НУХТ, 2010. – 21с.
• Риндюк, Д. В. Розробка методу визначення оптимальних конструктивно-технологічних параметрів процесу гранулювання дисперсних матеріалів екструзією [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Риндюк Д. В. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2012. – 20 с.
• Романюк, А. Быстро, вкусно, качественно. Оборудование для производства полуфабрикатов [Текст] / А. Романюк // Мир продуктов. – Київ, 2015. – № 8. – С. 28-29.
• Романюк, А. Быстро, вкусно, качественно. Оборудование для производства полуфабрикатов [Текст] / А. Романюк // Мир продуктов. – Київ, 2016. – № 7. – С. 18-19.
• Романюк, А. Быстро, вкусно, качественно. Оборудование для производства полуфабрикатов [Текст] / А. Романюк // Мир продуктов. – Київ, 2017. – №4. – С. 32-33.
• Романюк, А. Инновации в процессе производства "безоболочковых" колбасных изделий. CONPRO LINK; и все-таки она крутится! [Текст] / А. Романюк // Мир продуктов. – Київ, 2014. – № 6 (105). – С. 32-33.
• Романюк, А. Новые стандарты: вспомогательное оборудование для обезпечения гигиены и контроля качества [Текст] / А. Романюк // Мясной бизнес. – Київ, 2014. – № 1 (129). – C. 52-53.
• Романюк, А. Самое лучшее для производства сарделек и колбас, перевязанных нитью [Текст] / А. Романюк // Мир продуктов. – Київ, 2011. – № 9 (78). – С. 24-25.
• Рудольф, В. В. Производство безалкогольных напитков и розлив минеральных вод [Текст] : Справочник / В. В. Рудольф, А. В. Орещенко, П. М. Яшнова. – Ростов на/Д : Профессия, 2000. – 360с. – ISBN 5-93913-004-6 : 78.99.
• Рудольф, В. В. Производство безалкогольных напитков [Текст] : Справочник.Сырье и полупродукты.Технология.Стандарты и ТУ.Контроль и учет производства.Сертификаиция.Производственная санитария / В. В. Рудольф, А. В. Орещенко, П. М. Яшнова. – СПб. : Профессия, 2000. – 360с. : ил. – ISBN 5-93913-004-6 : 122.21.
• Самілик, М. М. Підвищення ефекту політермічної кристалізації сахарози в перемішувачах-кристалізаторах [Текст] [Текст] : автореферат дис. ... канд. техн. наук. / Самілик М. М. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : Нац. ун-т харч. технологій, 2013. – 20 с.
• Северин, О. А. Розробка процесу та апаратурного оснащення комбінованого геліосушіння плодової сировини з автономним енергопостачанням [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Северин О. А. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Х. : ХДУХТ, 2008. – 18с.
• Севостьянов, І. В. Теоретичні основи процесів та обладнання для віброударного зневоднення відходів харчових виробництв [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...д-ра техн. наук / Севостьянов І. В. ; 05.18.12- процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : Нац.ун-т харч. технолог, 2014. – 41 с.
• Секретова, Л. В. Розлив шампанского [Текст] / Л. В. Секретова // Виноделие и виноградарство. – М., 2003. – №2. – С.24-25.
• Сильман, М. А. Холодильное оборудование для предприятий мясной промышленности [Текст] / М. А. Сильман, Е. И. Ялимова // Мясная индустрия. – М., 2004. – №1. – С.23-26.
• Складчиков, В. Растущие как на дрожжах, или "штаммы" рыночной закваски. Хлебопекарное оборудование для супермаркета и ресторана [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов. – К., 2008. – № 6. – С. 54-58.
• Складчиков, В. Хлебопечное, магазинное. Хлебопекарное оборудование для магазинов [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов. – Київ, 2009. – № 2. – С.40-43.
• Складчиков, В. Экономичность, компактность, инновации. Рынок кондитерского и хлебопекарного оборудования [Текст] / В. Складчиков // Мир продуктов. – Київ, 2011. – № 6 (75). – С. 14-18.
• Скобельская, З. Г. Технология производства сахарных кондитерских изделий [Текст] : Учебник для учреждений начального профессионального образования / З. Г. Скобельская, Г. Н. Горячева. – М. : ПрофОбрИздат, 2002. – 412с. – ISBN 5-94231-093-9 : 50.82.
• Соколов, С. А. Наукове обгрунтування застосування високого тиску у процесах харчових виробництв [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...докт. техн. наук / Соколов С. А. ; 05.18.12- процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Харків : ХДУХТ, 2013. – 40 с.
• Соловьев, О. В. Оборудование для мясоперерабатывающих предприятий [Текст] / О. В. Соловьев, А. В. Мурачев, М. А. Прищеп // Мясная индустрия. – М., 2003. – №2. – С.32-34.
• Сорокина, В. Базовое тепловое оборудование: плиты [Текст] / В. Сорокина, Е. Волчков // Рестораторъ. – Київ, 2009. – № 11. – С. 36-38.
• Стадник, І. Я. Науково-технічні основи процесів та розробка обладнання для безлопатевого замішування тіста [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Стадник І. Я. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2013. – 20 с.
• Сухенко, В. Ю. Науково-технічні основи м'ясоподрібнювальних процесів переробних підприємств АПК [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...д-ра техн.наук / Сухенко В. Ю. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харч., мікробіол. та фармацевт. виробництв. – Київ : НУХТ, 2015. – 47 с.
• Сухенко, В. Ю. Підвищення довговічності обладнання харчових виробництв на основі протикорозійних інгібованих систем [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Сухенко В. Ю. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2006. – 20с.
• Твердохлеб, А. В. Новое оборудование для производства маргарина [Текст] / А. В. Твердохлеб // Масложировая промышленность. – М., 2003. – №3. – С.90-91.
• Теличкун, Ю. С. Удосконалення процесу екструдування дріжджового тіста з метою створення високоефективного обладнання [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд.техн.наук / Теличкун Ю. С. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2011. – 23 с.
• Титов, Е. И. Российский рынок технологического оборудования для отрасли [Текст] / Е. И. Титов, И. А. Дубровин, А. С. Каменский // Мясная индустрия. – Москва, 2009. – № 11. – С. 10-13.
• Ткаченко, С. В. Підвищення ефективності очищення дифузійного соку з використанням гідроксиду алюмінію в нанорозмірному стані [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Ткаченко С. В. ; 05.18.05-технологія цукристих речовин та продуктів бродіння. – Київ : НУХТ, 2014. – 20 с.
• Трунов, В. А. Новое оборудование для линий фасования и упаковывания пищевой продукции [Текст] / В. А. Трунов // Пищевая промышленность. – Москва, 2011. – № 1. – С. 30-33.
• Трунов, В. А. Оборудование для винодельческих предприятий: Обзор оборудования, представленного на выставках в 2003-2004 гг [Текст] / В. А. Трунов // Виноделие и виноградарство. – М., 2005. – № 6. – С. 15-17.
• Ураков, О. А. Развитие техники пищевых производств: диаграммы развития форм организации производственных систем [Текст] / О. А. Ураков // Пищевая промышленность. – Москва, 2010. – № 9. – С. 8-11.
• Файвишевский, М. Л. Оборудование для сушки жидких видов мясного сырья [Текст] / М. Л. Файвишевский // Мясная индустрия. – М., 2005. – №8. – С.66-68.
• Фалько, О. Л. Наукове обгрунтування процесу фракціонування рослинної сировини [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Фалько О. Л. ; 05.18.12- процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2014. – 46 с.
• Фарафонова, М. Ловкость рук и никакого нагрева [Текст] / М. Фарафонова // Гостиница и ресторан:бизнес и управление. – М., 2006. – № 5. – С. 63-76.
• Фатыхов, Д. Когда нужен холод малому бизнесу [Текст] / Д. Фатыхов, А. Белехов, А. Беляева // Питание и общество. – М., 2002. – №10. – С.12-13.
• Федоренко, В. И. Бутилирование питьевой воды [Текст] / В. И. Федоренко, И. Кирякин // Пиво и напитки. – М., 2002. – №6. – С.38-39.
• Хлыновский, М. Д. Получение пивного сусла на высокопроизводительном оборудовании [Текст] / М. Д. Хлыновский, Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2002. – №6. – С.18-20.
• Цейтлин, Г. Е. Применение роботов в пищевой промышленности [Текст] / Г. Е. Цейтлин, А. Г. Хархота. – К. : Урожай, 1988. – 184с. – ISBN 5-337-00081-0 : 0.90.
• Чепелюк, О. М. Підвищення ефективності гідромеханічних і теплових процесів при приготуванні сусла в умовах міні-пивзаводів [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Чепелюк О. М. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2009. – 22с.
• Червоний, В. М. Удосконалення процесу емульгування жирів за допомогою ультразвуку та його апаратурне оформлення [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Червоний В. М. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних вирбництв. – Харків : ХДУХТ, 2011. – 18 с.
• Прогрессивные процессы концентрирования нетрадиционного плодоовощного сырья [Текст] [Текст] : монография / А. И. Черевко, Л. В. Киптелая, В. М. Михайлов, А. Е. Загорулько. – Харьков : ХГУПТ, 2009. – 241с. – Библиогр.: с.233-241. – ISBN 978-966-405-115-3 : 60.00.
• Черкасов, А. В. Современное оборудование для производства полуфабрикатов [Текст] / А. В. Черкасов // Мясная индустрия. – М., 2003. – №12. – С.21-22.
• Чех, А. Пейте пиво свежего разлива! [Текст] / А. Чех // Продукты питания. – К., 2002. – №20. – С.20-21.

1    2    3    4    5   6