Електронний каталог

• Класифікатори
• У424 Экономика общественного питания.Економіка громадського харчування

У424.1 Экономика и организация отдельных предприятий общественного питания.Економіка та організація окремих підприємств громадського харчування

Підтеми:

• У424.14 Рестораны.Ресторани
• У424.15 Кафе.Кафе
• У424.16 Закусочные.Закусочні
• У424.1я7 Учебные издания по экономике и организации отдельных предприятий общественного питания.Учбові видання з економіки та організації окремих підприємств громадського харчування

Документи:

• Летяк, В. Скорость и качество - понятия... совместимые [Текст] / В. Летяк // Рестораторъ. – К., 2007. – № 3. – С. 74-79.
• Лещенко, Е. Психологический портрет гостя [Текст] / Е. Лещенко, В. Сорокина // Рестораторъ. – К., 2008. – № 12. – С. 78-81.
• Литвиненко, Т. Є. Особливості організації дипломатичних прийомів [Текст] : Конспект лекцій для студентів спеціальностей "Технологія харчування","Менеджмент організацій","Експертиза товарів та послуг" / Т. Є. Литвиненко. – К. : КНТЕУ, 2005. – 85с. – 7.99.
• Лобур, С. Кейтеринг - мобильный общепит [Текст] / С. Лобур // Продукты питания. – К., 2007. – № 4. – С. 46-47.
• Лобур, С. Секреты успеха в кейтеринге бесплатное пособие по мобильному общепиту [Текст] / С. Лобур // Продукты питания. – К., 2007. – № 5. – С. 52-54.
• Лолер, Э. Сервис по-королевски:Уроки ресторанного дела от Чарли Троттера [Текст] = Lessons in service from Charlie Trotter / Э. Лолер ; Пер.с англ. – М. : Альпина Бизнес Букс, 2006. – 232с. – (Библиотека Аркадия Новикова). – ISBN 5-9614-0409-9;9785961404098 : 81.90.
• Лукашова, Л. В. Стратегія розвитку підприємств ресторанного господарства при вищих навчальних закладах [Текст] : Автореферат дис...канд.екон.наук / Лукашова Л. В. ; 08.06.01-економіка,організація і управління підприємствами. – К. : КНТЕУ, 2004. – 20с.
• Лукашова, Л. В. Стратегія розвитку підприємств ресторанного господарства при вищих навчальних закладах [Текст] : Дис...канд.екон.наук / Лукашова Л. В. ; 08.06.01-економіка,організація і управління підприємствами;Наук.кер.Н.О.П`ятницька. – К., 2004. – 325с. – (КНТЕУ). – Дод.
• Лысяк, Ю. Игорное заведение: нужен ли в нем ресторан? [Текст] / Ю. Лысяк // Ресторанная жизнь. – Дн., 2004. – №4. – С.8-9.
• Лысяк, Ю. Ресторан для всех - ресторан ни для кого (семинар) [Текст] / Ю. Лысяк // Ресторанная жизнь. – Дн., 2004. – №5. – С.26-27.
• Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства [Текст] : Підручник для студентів вищих навч.закладів,що навчаються за спеціальністю "Менеджмент організацій" та "Технологія ресторанного господарства" / А. А. Мазаракі, Н. П. Благополучна, І. І. Гайовий, О. М. Григоренко ; За ред.Н.О.П'ятницької. – Київ : КНТЕУ, 2005. – 631с. – ISBN 966-629-176-2 : 31.08; 35.00.
• Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства [Текст] : Підручник для студентів вищих навч.закладів,що навчаються за спеціальністю "Менеджмент організацій" та "Технологія ресторанного господарства" / А. А. Мазаракі, Н. П. Благополучна, І. І. Гайовий, О. М. Григоренко ; За ред.Н.О.П'ятницької. – Київ : КНТЕУ, 2005. – 631с. – ISBN 966-629-176-2 : 31.08; 35.00.
• Малюк, Л. П. Столовая посуда и приборы для предприятий ресторанного хозяйства разных типов и классов [Текст] : Справочное пособие / Л. П. Малюк, Т. Л. Колесник, Т. П. Кононенко. – Х. : ХГУПИТ, 2004. – 135с. – ISBN 966-7885-62-3 : 20.00.
• Матвеева, Ю. Сделаем это по-быстрому: [Российский рынок фаст-фуда] [Текст] / Ю. Матвеева // Мое дело. Ресторан. – М., 2009. – № 1-2. – C. 30-33.
• Мезенцева, Л. На французской стороне, на чужой планете Предстоит учиться мне в университете... (школа сомелье) [Текст] / Л. Мезенцева // Напитки+. – К., 2006. – № 9. – С. 66-69.
• Мешков, А. Зеленый чай, имбирь и женьшень [Текст] / А. Мешков // Питание и общество. – М., 2006. – № 11. – С. 31.
• Михайлова, Н. В. Оцінка конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.екон.наук / Михайлова Н. В. ; 08.00.04-економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності). – Харків : ХДУХТ, 2009. – 18с.
• Могильный, М. П. Организация и технология обслуживания питанием в гостиничных комплексах (рекомендации, перспективы, проектирование) [Текст] / М. П. Могильный, А. Ю. Баласанян. – М. : ДеЛи принт, 2004. – 176с. – ISBN 5-94343-059-8 : 63.60.
• Москвич, Т. Все свое вожу с собой: оборудование для кейтеринга [Текст] / Т. Москвич // Ресторанная жизнь. – Дн., 2004. – №5. – С.10-11.
• Москвич, Т. Летняя площадка: правовые аспекты организации и работы [Текст] / Т. Москвич // Ресторанная жизнь. – Дн., 2004. – №2. – С.8-9.
• Москвич, Т. Мороженое в ресторане не только холодный десерт, но и прибыльное дело [Текст] / Т. Москвич // Ресторанная жизнь. – Дн., 2005. – №5. – С.6-7.
• Москвич, Т. Поручите организовать свой бизнес профессионалам [Текст] / Т. Москвич // Ресторанная жизнь. – Дн., 2005. – №1. – С.3-6.
• Москвич, Т. Сервис-класс. Команда высшего пилотажа [Текст] / Т. Москвич // Ресторанная жизнь. – Дн., 2005. – № 8-9. – С. 18-21.
• Москвич, Т. Украинские сети [Структура Киевского рынка фаст-фудов по количеству заведений] [Текст] / Т. Москвич // Ресторанная жизнь. – Дн., 2004. – №7. – С.8-11.
• Мунгалова, О. BTL: путь от лояльности к капиталу брэнда [Текст] / О. Мунгалова // Мое дело. Магазин. – М., 2006. – № 12(87). – С. 30-31.
• Найденов, Ю. С. Проблемы ресторана при гостинице [Текст] / Ю. С. Найденов // РИСК: Ресурсы. Информация. Снабжение. Конкуренция. – М., 2007. – № 4. – С. 62-66.
• Нечаюк, Л. І. Готельно-ресторанний бізнес:Менеджмент [Текст] : Навч.посібник для студентів вищих навч.закладів / Л. І. Нечаюк, Н. О. Телеш. – К. : ЦНЛ, 2003. – 348с. – ISBN 966-8253-28-0 : 20.00;26.00.
• Нечковский, Б. Новый метод: управление доходностью элемент стратегии конкурентности [Текст] / Б. Нечковский // Питание и общество. – 1997. – N11. – C. 6-8.
• Никитина, О. Мелочи ресторанной жизни. Как открыть успешный ресторан? (Семинар) [Текст] / О. Никитина // Ресторанная жизнь. – Дн., 2004. – №1. – С.24.
• Новолокова, Д. Еда с колес (вагон-ресторан) [Текст] / Д. Новолокова // Мое дело. Ресторан. – М., 2008. – № 2. – С. 18-21.
• Номофилова, Н. "Национальные особенности" ведения бизнеса в сфере питания [Текст] / Н. Номофилова // Питание и общество. – М., 2007. – № 7. – С. 11-12. – Продолжение. Начало 2007, №5,6.
• Номофилова, Н. "Национальные особенности" ведения бизнеса в свере питания (ресторан-театр) [Текст] / Н. Номофилова // Питание и общество. – М., 2007. – № 6. – С. 6-7. – Продолжение. Начало 2007, № 5.
• Номофилова, Н. "Ноциональные особенности" ведения бизнеса в сфере питания [Текст] / Н. Номофилова // Питание и общество. – М., 2007. – № 5. – С. 8-10.
• Овсянникова, П. Бар: тонкий расчет [Текст] / П. Овсянникова // Рестораторъ. – К., 2006. – № 10. – С. 44-51.
• Овсянникова, П. Бизнес на завтрак [Текст] / П. Овсянникова // Рестораторъ. – К., 2006. – № 11. – С. 52-60.
• Овсянникова, П. Ищите доктора! [Текст] / П. Овсянникова // Рестораторъ. – К., 2006. – № 10. – С.32-40.
• Овсянникова, П. Кофейная алхимия [Текст] / П. Овсянникова // Рестораторъ. – К., 2006. – № 10. – С. 74-79.
• Овсянникова, П. Летние площадки: место под солнцем [Текст] / П. Овсянникова // Рестораторъ. – К., 2007. – № 3. – С. 16-24.
• Овсянникова, П. Меню: от создания до внедрения [Текст] / П. Овсянникова // Рестораторъ. – К., 2007. – № 1-2. – С. 66-74.
• Овсянникова, П. Управление сервисом как решающий фактор успеха [Текст] / П. Овсянникова // Рестораторъ. – К., 2005. – № 11. – С. 60-64.
• Орлинкова, М. Варим, давим, выжимаем [Текст] / М. Орлинкова // Гастрономъ (Россия). – М., 2007. – № 3. – С. 95-98.
• Панова, Л. А. Обслуживание на предприятиях общественного питания [Текст] : Учеб.пособие в экзаменационных вопросах и ответах / Л. А. Панова. – М. : Дашков и К, 2003. – 304с. – ISBN 5-94798-262-5 : 22.80;25.34.
• Папирян, Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства [Текст] : отели и рестораны / Г. А. Папирян. – М. : Экономика, 2000. – 207с. : ил. – ISBN 5-282-01980-9 : 19.20;20.40;21.60.
• Готельно-ресторанний бізнес:сучасний стан та перспективи розвитку [Текст] : Матеріали Всеукраїнської студентської наукової конференії (22-23 лютого 2005 року) / М. І. Пересічний, Є. В. Тарасенко, І. О. Конвісер, С. В. Мельниченко ; Відп.ред.М.І.Пересічний. – К. : КНТЕУ, 2005. – 250с. – ISBN 966-629-158-4 : 25.00.
• Перминова, А. В школу сомелье пойду. Пусть меня научат [Текст] / А. Перминова // Напитки+. – К., 2006. – № 8. – С. 24-30.
• Петрова, М. Вода для приготовления хорошего кофе [Текст] / М. Петрова // Гостиница и ресторан:бизнес и управление. – Москва, 2011. – № 3. – С. 58-61.
• Петрова, М. На завтрак в гостинице: цена и качество [Текст] / М. Петрова // Гостиница и ресторан:бизнес и управление. – Москва, 2011. – № 1 (88). – С. 28-31.
• Петрович, О. "Тропическая экзотика" [Текст] / О. Петрович // Продукты питания. – К., 2006. – № 18. – С.42-43.
• Петрович, О. Выставки и конференции. Собственное производство в супермаркете [Текст] / О. Петрович // Продукты питания. – Київ, 2009. – № 3. – С. 18-20.
• Петрович, О. Далекая и близкая экзотика. Итоговое заседание пресс-клуба "Сам себе сомелье" [Текст] / О. Петрович // Продукты питания. – К., 2006. – № 21. – С. 30-31.

1    2    3    4    5   6    7