Електронний каталог

• Класифікатори
• У424.1 Экономика и организация отдельных предприятий общественного питания.Економіка та організація окремих підприємств громадського харчування

У424.14 Рестораны.Ресторани

Документи:

• Мостова, Л. М. Організація обслуговування на підприємствах ресторанного господарства [Текст] [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / Л. М. Мостова, О. В. Новікова. – 2-ге вид. – Київ : Ліра-К, 2016. – 386 с. – Бібліогр.: с. 366-367. – ISBN 978-966-2609-12-7 : 155.00.
• Мостова, Л. М. Організація обслуговування на підприємствах ресторанного господарства [Текст] [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / Л. М. Мостова, О. В. Новікова. – 2-ге вид. – Київ : Ліра-К, 2011. – 386с. – Бібліогр.: с. 366-367. – ISBN 9789662174076 : 62.00.
• Мошкович, А. Сезонные и праздничные предложения меню: особенности разработки и ценообразования [Текст] / А. Мошкович // Отельер & Ресторатор. – Київ, 2015. – №1. – С. 64-66.
• Мошкович, А. Сервис для ресторанов и кафе [Текст] / А. Мошкович // Отельер & Ресторатор. – Київ, 2015. – № 3-4. – С. 66-69.
• Мошкович, А. Система бюджетирования в ресторане [Текст] / А. Мошкович // Отельер & Ресторатор. – Київ, 2014. – №6. – С. 54-56.
• Мусатов, А. Аудит в ресторане своими руками [Текст] / А. Мусатов // Рестораторъ. – Київ, 2017. – № 5. – С. 36-38.
• Мусатов, А. Аудит в ресторане своими руками [Текст] / А. Мусатов // Рестораторъ. – Київ, 2017. – № 6. – С. 36-43.
• Мусатов, А. Пять правил работы кухни [Текст] / А. Мусатов // Рестораторъ. – Київ, 2017. – № 1-2. – С. 26-30.
• Мусатов, А. Пять правил работы кухни: как заработать на расходах? [Текст] / А. Мусатов // Рестораторъ. – Київ, 2016. – № 10. – С. 34-36.
• Мусатов, А. Увеличение оборота заведения [Текст] / А. Мусатов // Отельер & Ресторатор. – Київ, 2013. – № 3 (35). – С. 68-73.
• Муха, М. Стандарт приема заказа в ресторане как возможность продавать [Текст] / М. Муха // Отельер & Ресторатор. – Київ, 2015. – №1. – С. 68-70.
• Наволоцкая, Я. Е. Руководство современного менеджера ресторана. Решение проблем день за днем [Текст] [Текст] / Я. Е. Наволоцкая. – Москва; Санкт-Петербург : Вершина, 2007. – 222 с. – ISBN 978-5-9626-0379-7 : 49.80.
• Насонова, О. SOS от ресторанного бизнеса [Текст] / О. Насонова // Рестораторъ. – Київ, 2010. – № 11 (78). – С. 26-27.
• Насонова, О. Бизнес на доставке [Текст] / О. Насонова // Рестораторъ. – Київ, 2010. – № 10 (77). – C. 28-31.
• Насонова, О. Краткий обзор ресторанного рынка за 2011 год. [Текст] / О. Насонова // Рестораторъ. – Київ, 2011. – № 12 (89). – С. 48-50.
• Насонова, О. О прибыли ресторана: золотые горы или жалкие крохи... [Текст] / О. Насонова // Рестораторъ. – Київ, 2010. – № 9 (76). – С. 28-30.
• Насонова, О. Ресторанный бизнес Украины за 10 лет [Текст] / О. Насонова // Рестораторъ. – Київ, 2013. – № 1-2 (100). – С. 60-63.
• Неразік, Є. В. Оцінка ефективності заходів щодо управління якістю в ресторанному господарстві [Текст] / Є. В. Неразік // Вісник Донецького Національного університету економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. – Донецьк, 2008. – № 4(40). – С. 154-159. – (Економічні науки).
• Нечаюк, Л. І. Готельно-ресторанний бізнес: Менеджмент [Текст] [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / Л. І. Нечаюк, Н. О. Нечаюк. – Київ : Центр навчальної літератури, 2006. – 346 с. – ISBN 966-364-165-7 : 28.15.
• Николайчук, Е. Винная карта: 9 способов никогда и ни за что не заработать [Текст] / Е. Николайчук // Рестораторъ. – Київ, 2016. – № 5. – С.64-65.
• Озимок, Г. В. Формування асортименту і якості тканин для опорядження підприємств ресторанного господарства [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд.техн.наук / Озимок Г. В. ; 05.18.15-товарознавство. – Київ : КНТЕУ, 2011. – 21 с.
• Озимок, Г. В. Формування асортименту і якості тканин для опорядження підприємств ресторанного господарства [Текст] [Текст] : дис. ...канд. техн. наук / Озимок Г. В. ; 05.18.15 - товарознавство; наук. кер. Г.Ф.Пугачевський. – Київ, 2011. – 204 с. – (КНТЕУ). – Дод.
• Ольшанский, К. Желанное меню. Рестораторы воспряли духом и продолжают экспериментировать [Текст] / К. Ольшанский // Бізнес (осн.част.) (укр.). – Київ, 2015. – № 42 (1185). – C. 28--29.
• Омелянчук, Т. М. Аудиторська оцінка фінансового стану підприємств ресторанного господарства [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. екон. наук / Омелянчук Т. М. ; 08.00.09 - бух. облік,аналіз та аудит (за видами екон. діяльн.). – Київ : КНТЕУ, 2016. – 23 с.
• Омелянчук, Т. М. Аудиторська оцінка фінансового стану підприємств ресторанного господарства [Текст] [Текст] : дис. ...канд. екон. наук / Омелянчук Т. М. ; 08.00.09 - бух. облік,аналіз та аудит (за видами екон. діяльн.); наук. кер. М.М. Бенько. – Київ, 2016. – 23 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр.: с. 199-230. - Дод.
• Ощипок, І. М. Теоретичні і практичні аспекти формування структурно-механічних і реологічних властивостей жирів для закладів ресторанного господарства [Текст] / І. М. Ощипок, П. Х. Пономарьов, О. Я. Родак // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2014. – № 9 (117). – С. 6-9.
• П'ятницька, Г. Т. Вплив інноваційний змін на діяльність підприємств ресторанного господарства [Текст] / Г. Т. П'ятницька, Н. О. П'ятницька // Економіка Розвитку. – Харків : ХНЕУ, 2013. – № 1 (65). – С. 123-126.
• П'ятницька, Н. Стратегічні чинники впливу на збутову діяльність закладів ресторанного господарства [Текст] / Н. П'ятницька, Т. Амброзевич // Вісник КНТЕУ. – К., 2007. – № 6. – С. 46-54.
• Павлючок, Н. Как ресторатору достичь желаемого результата в работе с дизайнерами [Текст] / Н. Павлючок // Рестораторъ. – Київ, 2017. – № 1-2. – С. 22-25.
• Пак, Я. Исследования своими силами: методы и организация [Текст] / Я. Пак // Рестораторъ. – Київ, 2016. – № 7-8. – С. 40-44.
• Пак, Я. Как и чем привлечь гостей в ресторан? [Текст] / Я. Пак // Рестораторъ. – Київ, 2013. – № 5 (103). – С. 16-19.
• Палійчук, Є. С. Шляхи підвищення ефективності діяльності підприємств організації харчування [Текст] / Є. С. Палійчук, І. В. Павлик // Інвестиції: практика та досвід. – Київ, 2016. – № 10. – С. 26-29.
• Паляничка, А. Актуальные изменения в законодательстве [Текст] / А. Паляничка // Рестораторъ. – Київ, 2014. – № 9. – С. 28-29.
• Паляничка, А. Аренда государственных помещений под ресторан [Текст] / А. Паляничка // Рестораторъ. – Київ, 2014. – № 10 (117). – С. 32-34.
• Паляничка, А. Разыскиваются студенты [Текст] / А. Паляничка // Рестораторъ. – Київ, 2015. – №5. – С. 24-26.
• Пархоменко, В. Ресторанные тренды 2017 года [Текст] / В. Пархоменко // Отельер & Ресторатор. – Київ, 2017. – № 3. – С. 38-41.
• Петрова, М. Питьевая вода в ресторане [Текст] / М. Петрова // Гостиница и ресторан:бизнес и управление. – Москва, 2011. – № 3. – С. 48-56.
• Пецкович, И. Дизайн ресторана: от проекта до маркетинговой стратегии [Текст] / И. Пецкович // Отельер & Ресторатор. – Київ, 2016. – № 6. – С. 48-52.
• Пецкович, И. Первые сигналы тревоги - как распознать? [Текст] / И. Пецкович // Отельер & Ресторатор. – Київ, 2016. – № 1. – С. 50-52.
• Победоносцева, Е. От банального табеля учета до успешной команды [Текст] / Е. Победоносцева // Рестораторъ. – Київ, 2017. – № 6. – С. 54-55.
• Победоносцева, Е. Тренигн не решает ваших проблем [Текст] / Е. Победоносцева // Рестораторъ. – Київ, 2016. – № 10. – С. 38-41.
• Победоносцева, Е. Шесть принципов подготовки стажеров к работе в ресторане [Текст] / Е. Победоносцева // Рестораторъ. – Київ, 2016. – № 5. – С. 38-43.
• Победоносцева, Л. Как научить официантов улыбаться и быть внимательными к гостю [Текст] / Л. Победоносцева // Рестораторъ. – Київ, 2014. – № 5 (113). – С. 16-21.
• Погодин, К. С. Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать, как преуспеть [Текст] [Текст] : советы владельцам и управляющим / К. С. Погодин. – Санкт-Петербург : Питер, 2012. – 220 с. : ил. – ISBN 978-5-459-01098-5 : 103.00.
• Погребицкий, Д. Развитие ресторанной культуры в Украине [Текст] / Д. Погребицкий // Рестораторъ. – Київ, 2016. – № 5. – С. 20-21.
• Покотилова, Н. Летние площадки: время обновления [Текст] / Н. Покотилова // Рестораторъ. – Київ, 2012. – № 4 (92). – С. 20-21.
• Полякова, Н. Проектирование ресторана: от идеи к реализации [Текст] / Н. Полякова // Рестораторъ. – Київ, 2011. – № 3 (81). – С. 30-35.
• Полякова, Н. Стекло, фарфор. керамика и пластик [Текст] / Н. Полякова // Рестораторъ. – К., 2009. – № 1-2. – С. 40-44.
• Полякова, Н. Кейтеринг: ресторан заказывали? [Текст] / Н. Полякова // Рестораторъ. – К., 2008. – № 12. – C. 34-44.
• Полякова, Н. Модификаторы - удобство для персонала и гостей [Текст] / Н. Полякова // Рестораторъ. – Київ, 2011. – № 10 (87). – С. 16-19.

1    2    3    4    5    6   7    8