Електронний каталог
м'ясо оленів
Документи:
- "Космическая "оленина - 4 [Текст] // Питание и общество. – М., 2002. – №5. – С.18-19.
- "Космическая" оленина-5 [Текст] // Питание и общество. – М., 2002. – №6. – С.16-17.
- Космическая оленина [Текст] // Питание и общество. – М., 2002. – №2. – С.18.
- Берлова, Г. А. Мясо диких животных. Особые правила, особые рецепты [Текст] / Г. А. Берлова // Все о мясе. – М., 2008. – № 6. – C. 58-59.
- Кудряшов, Л.С. и др. Оленина как сырье для мясной промышленности [Текст] / Л.С. и др. Кудряшов // Все о мясе. – М., 2003. – №2. – С.24-28.
- Кудряшов, Л. С. Мясная продуктивность северного оленя и пищевая ценность его мяса [Текст] / Л. С. Кудряшов, И. Г. Войтава, Л.И. и др. Лебедева // Все о мясе. – М., 2003. – №1. – С.42-47.
- Кузьмичева, М. Б. Российский рынок нетрадиционных видов мяса [Текст] / М. Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. – М., 2005. – №3. – С.17-21.
- Липатов, Н. Н. Оценка мяса северных оленей как сырья для прозводства продуктов детского питания [Текст] / Н. Н. Липатов // Хранение и переработка сельхозсырья. – 1999. – С.24-28.
- Липатов, Н. Н. Перспективы использования мяса северных оленей в продуктах нового поколения для детского питания [Текст] / Н. Н. Липатов // Мясная индустрия. – 1998. – N7. – С.6-9.
- Липатов, Н. Н. Перспективы использования мяса северных оленей в продуктах нового поколения для детского питания [Текст] / Н. Н. Липатов // Мясная индустрия. – 1998. – С.6-9.
|
