Електронний каталог
виробництво вин
Документи:
- Технология и технохимический контроль виноделия [Текст]. – 2-е изд.,доп.и перерераб. – М. : Пищевая промышленность, 1966. – 480с. – 1.07.
- Авакянц, С. П. Биохимические основы технологии шампанского [Текст] / С. П. Авакянц. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 351с. : илл. – 3.30.
- Авакянц, С. П. Игристые вина [Текст] / С. П. Авакянц. – М. : Агропромиздат, 1986. – 272с. : илл. – (Современная технология). – 1.20.
- Алмаши, К. К. Солнце в бокале [Текст] / К. К. Алмаши, Л. У. Ниязбекова. – Ужгород : Карпаты, 1975. – 111с. – 0.17.
- Справочник по виноделию [Текст] / В. В. Андреев, Г. А. Жданович, И. С. Коган, В. М. Малтабар ; Под ред.В.М.Малтабара,Э.М.Шприцмана. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 408с. – 1.48.
- Герасимов, М. А. Технология вина [Текст] / М. А. Герасимов. – 3-е изд.,испр.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1964. – 639с. : ил. – 1.54.
- Руссу, Е. И. Новое в технологии красных вин [Текст] / Е. И. Руссу. – Кишинев : Картя Молдовеняскэ, 1986. – 215с. : ил. – 0.95.
- Серенко, А. А. Енологія [Електронний ресурс] [Текст] = Oenology : програма/Course Summary / А. А. Серенко, О. П. Вітряк ; каф. ресторан. і крафт. технологій. – 2-41/П25. – Київ : ДТЕУ, 2025. – 20 с.
- Серенко, А. А. Енологія [Електронний ресурс] [Текст] : зб. тест. завдань / А. А. Серенко, О. П. Вітряк ; каф. ресторан. і крафт. технологій. – 02-41_25. – Київ : ДТЕУ, 2025. – 50 с.
- Стремядін, В. М. Стратегія економічного розвитку виноробства на основі формування інтеграційних бізнес-структур [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.екон.наук / Стремядін В. М. ; 08.00.03 - економіка та упр. нац. господарством. – Одеса : ОНПУ, 2020. – 24 с.
|
