Електронний каталог

• Класифікатори
• Р

ряжанка

Документи:

• Егоров, А. Ю. Определение критических контрольных точек при производстве ряженки и простокваши [Текст] / А. Ю. Егоров // Пищевая промышленность. – Москва, 2011. – № 9. – С. 24-27.
• Потемська, О. та ін. Заквашувальна культура для ряжанки [Текст] / О. та ін. Потемська // Харчова і переробна промисловість. – К., 2002. – №9. – С.25-27.
• Скорченко, Т. Молоко, ряжанка, йогутри... [Текст] / Т. Скорченко // Харчова і переробна промисловість. – 2001. – №10. – С.14-15.