Електронний каталог

• Класифікатори
• Л81 Основные процессы и аппараты пищевых производств.Основні процеси та апарати харчових виробництв

Л811 Подготовительные операции (приемка,очистка,мойка сырья и др.).Підготовчі операції (прийняття,очистка,миття сировини та ін.)

Документи:

• Предварительная обработка мяса. Тепловая обработка продуктов [Текст] // Все о мясе. – М., 2004. – №1. – С.44-45.
• Дмитревський, Д. В. Удосконалення процесу очищення бульбоплодів та його апаратурне оформлення [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Дмитревський Д. В. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Харків : ХДУХТ, 2011. – 18 с.