Електронний каталог

• Класифікатори
• С

соєві ізоляти

Документи:

• Доморощенкова, М. С. Исследование функционально-технологических свойств изолятов соевых белков [Текст] / М. С. Доморощенкова, Т. Ф. Демьяненко, И.М. и др. Камышева // Масложировая промышленность. – М., 2007. – № 4. – С. 24-28.
• Пащенко, Л. Применение соевого изолята при переработке слабой по силе пшеничной муки [Текст] / Л. Пащенко, Ю. Рябикина, И. и др. Черемисина // Хлебопродукты. – М., 2008. – № 12. – С. 60-61.
• Черниш, Л. М. Вплив соєво-клейковинного збагачувача на якість тіста і хліба [Текст] / Л. М. Черниш, В. М. Махинько // Хранение и переработка зерна. – Дніпропетровськ, 2016. – № 11. – С. 60-63.