Електронний каталог
Л953 Производство молочных напитков.Производство молока с наполнителями.Виробництво молочних напоїв.Виробництво молока з наповнювачами
Документи:
- Kush, S. Half-finished goods for iodine enriched dairy coctails [Text] [Текст] / S. Kush, M. Rudavska // Facing the challenges of the future [Text]. – Bucharest : A.S.E., 2010. – Vol. I. – P. 460-465.
- Васнева, И. К. Розработка технологии белкового напитка для учащейся молодежи [Текст] / И. К. Васнева, О. Е. Бакуменко // Пищевая промышленность. – Москва, 2011. – № 6. – С. 40-41.
- Гетманее, В. Н. Переработка молочной сыворотки в альбумин молочный [Текст] / В. Н. Гетманее // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2014. – № 5 (113). – С. 32-33.
- Голуб, В. О. Ферментовані молочні напої - проблеми розвитку вітчизняного ринку та сучасні світові тенденції [Текст] / В. О. Голуб // Продукты & Ингредиенты. – Київ, 2013. – № 3 (100). – С. 32-34.
- Дідух, Г. В. Розробка технології питних молочних напоїв геродієтичного призначення з подовженим терміном зберігання [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Дідух Г. В. ; 05.18.04-технологія м'ясних,молочних та рибних продуктів. – Одеса : ОНАХТ, 2007. – 18с.
- Ли, Г. Т. Повышение пищевой ценности комбинированных соево- молочных напитков [Текст] / Г. Т. Ли, Ю. В. Чернявская // Молочная промышленность. – М., 2007. – № 12. – С. 37-38.
- Соснина, Н.А. и др. Пектины - универсальная добавка к молочным продуктам [Текст] / Н.А. и др. Соснина // Молочная промышленность. – 1999, 1999. – №9. – С.33-35.
- Тимофеева, В. Н. Возможность использования молочных продуктов в производстве плодово-ягодных коктейлей [Текст] / В. Н. Тимофеева, А. В. Черепанова, Е. И. Новикова // Пиво и напитки. – Москва, 2010. – № 6. – C. 46-47.
- Оригинальные молочные напитки [Текст] : Сборник рецептур / А. Г. Храмцов, С. В. Василисин, В. Е. Жидков, С. А. Рябцева. – М. : ДеЛи принт, 2003. – 268с. – (Пейте на здоровье!). – Библиогр.:268с. – ISBN 5-94343-050-4;9785943430503 : 57.12.
|
