Електронний каталог
молочні напої
Документи:
- Антонова, Р. П. Сборник рецептур напитков для предприятий общественного питания [Текст] / Р. П. Антонова. – СПб. : Профикс, 2006. – 130с. – ISBN 5-903039-05-7 : 50.40.
- Дідух, Г. В. Розробка технології питних молочних напоїв геродієтичного призначення з подовженим терміном зберігання [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Дідух Г. В. ; 05.18.04-технологія м'ясних,молочних та рибних продуктів. – Одеса : ОНАХТ, 2007. – 18с.
- Калініна, Г. П. Удосконалення технології молочних напоїв на основі використання цикорію [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Калініна Г. П. ; 05.18.04-технологія м'ясних,молочних та рибних продуктів. – К. : НУХТ, 2007. – 18с.
- Серенко, А. А. Технологія низьколактозних кисломолочних напоїв на основі сколотин [Текст] [Текст] : дис...д-ра філософії / Серенко А. А. ; 181 - харчові технології; наук. кер. Т.І. Юдіна. – Київ, 2024. – 222 с. – (ДТЕУ). – Бібліогр.: в кінці розд.
- Оригинальные молочные напитки [Текст] : Сборник рецептур / А. Г. Храмцов, С. В. Василисин, В. Е. Жидков, С. А. Рябцева. – М. : ДеЛи принт, 2003. – 268с. – (Пейте на здоровье!). – Библиогр.:268с. – ISBN 5-94343-050-4;9785943430503 : 57.12.
|
