Електронний каталог
теплові процеси
Документи:
- Алейников, И. Н. На пути к эффективной пастеризации [Текст] / И. Н. Алейников, В. Н. Сергеев // Молочная промышленность. – 1998. – С.25-26.
- Конвісер, І. О. Інтенсифікація теплообміну у випарювачах і повітроохолоджувачах малих холодильних машин [Текст] / І. О. Конвісер, Т. Б. Паригіна // Громадське харчування і туристична індустрія у ринкових умовах. – К. : КНТЕУ, 2001. – (Зб.наук.праць). – С.193-200.
- Кондрашов, В. Математическое моделирование на ПЕВМ тепломассообменных процессов в хранилищах сельхозпродукции [Текст] / В. Кондрашов // Хранение и переработка сельхозсырья. – 1999. – С.9-11.
- Липатов, Н. Н. Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : Учебник для студ.вузов,обуч.по спец.1011"Технология и организация обществ.питания" / Н. Н. Липатов. – М. : Экономика, 1987. – 272c. – 0.90.
- Мазуренко, О. Рацiональна теплообробка [Текст] / О. Мазуренко // Харчова i переробна промисловiсть. – 1998. – С.28.
- Мазуренко, О. Тривалiсть термообробки [Текст] / О. Мазуренко, В. Федоров // Харчова i переробна промисловiсть. – 1998. – С.28.
- Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] / В. Н. Стабников, В. Д. Попов, В. М. Лысянский, Ф. А. Редько. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 663c. – 1.45.
- Стабников, В. Н. Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : Учебник для студ.вузов пищ.промышленности / В. Н. Стабников, В. М. Лысянский, В. Д. Попов. – 4-е изд.,перераб.и доп. – М. : Агропромиздат, 1985. – 503с. – 1.40.
- Черевко, А. Изделия из фарша: оптимизация тепловых режимов [Текст] / А. Черевко // Питание и общество. – 1997. – № 7. – С.22-23.
|
