Електронний каталог
замінники молока
Документи:
- Любимова, Л. Хороший вкус с детства! [Текст] / Л. Любимова // Продукты питания. – К., 2002. – №10. – С.18-19.
- Макеева, И.А. и др. Научные аспекты классификации: Молокосодержащие продукты [Текст] / И.А. и др. Макеева // Молочная промышленность. – М., 2003. – №6. – С.21-26.
- Смекалов, Н. А. Ингредиенты для заменителей цельного молока [Текст] / Н. А. Смекалов // Молочная промышленность. – М., 2003. – №7. – С.47-50.
- Файвишевский, М. Л. Использование отходов мясоперерабатывающей промышленности при производстве заменителей цельного молока [Текст] / М. Л. Файвишевский, Н. А. Смекалов // Пищевая промышленность. – М., 2005. – № 11. – С. 66-67.
- Харитонов, В. Д. Заменители цельного молока. Проблемы и перспективы [Текст] / В. Д. Харитонов // Молочная промышленность. – М., 2004. – №7. – С.56-57.
- Шаповаленко, О.І. та ін. Технологія переробки зерна сої в соєве молоко [Текст] / О.І. та ін. Шаповаленко // Хранение и переработка зерна. – 2001. – № 5(23). – С.53-54.
|
