Електронний каталог

• Класифікатори
• Л92 Производство мяса и мясных продуктов.Виробництво м`яса та м`ясних продуктів

Л927 Колбасное производство.Ковбасне виробництво

Документи:

• Борьба за потребителя. Каким будет 2017 г. для мясоколбасной отрасли [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2017. – № 3. – С. 16-18.
• Жидкий дым - новые возможности для ваших продуктов [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2017. – № 8. – С. 20-21.
• Исключительное качество. Великолепный вкус [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2017. – № 7. – С. 26-27.
• Колбаса берет тайм аут. Мясоколбасная отрасль Украины [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2016. – № 9. – С. 22-24.
• Новинка ассортимента колбасных изделий [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2016. – № 10. – С. 26-27.
• Вербицкий, С. Б. Климатические камеры для производства сыровяленых и сырокопченых колбас [Текст] / С. Б. Вербицкий // Мясной бизнес. – Київ, 2017. – № 6. – С. 45-46.
• Вербицкий, С. Б. Колбаса, которой не страшен летний зной [Текст] / С. Б. Вербицкий // Мясной бизнес. – Київ, 2017. – № 7. – С. 35-42.
• Доманова, О. В. Споживні властивості смажених ковбас в модифікованих натуральних оболонках [Текст] [Текст] : автореферат дис...канд. техн. наук / Доманова О. В. ; 05.18.15 - товарознавство харч. продуктів. – Київ : КНТЕУ, 2017. – 23 с.
• Доманова, О. В. Споживні властивості смажених ковбас в модифікованих натуральних оболонках [Текст] [Текст] : дис...канд. техн. наук / Доманова О. В. ; 05.18.15 - товарознавство харч. продуктів; наук. кер. Л.Ю. Шубіна. – Київ, 2017. – 193 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр.: с. 114-141. - Дод.
• Никитина, Н. Ферментация колбас. Особенности технологии производства [Текст] / Н. Никитина // Мир продуктов. – Київ, 2017. – № 5. – С. 26-27.
• Саламанова, Н. В. Бездымное копчение. Готовые решения для производителей колбасных изделий [Текст] / Н. В. Саламанова // Мир продуктов. – Київ, 2017. – №4. – С. 34-35.
• Шубина, Г. Тенденции спроса на с/к и с/в колбасы нетрадиционного ассортимента [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. – Київ, 2017. – № 7. – С. 12-13.
• Шубина, Г. Тенденции упаковки с/к и с/в колбас [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. – Київ, 2017. – № 7. – С. 44-45.