Електронний каталог

• Класифікатори
• 63 Сільске господарство. Лісове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство

637 Продукти тваринництва і мисливства

Підтеми:

• 637.04 Хімічний склад та інгредієнти продуктів тваринництва
• 637.05 Якості та властивості тваринницької продукції (крім складу)
• 637.07 Перевірка, випробування, аналіз продуктів тваринництва
• 637.1 Молочна промисловість загалом
• 637.146.34 Йогурт. Ацидофільне молоко
• 637.2 Масло та маслоробство
• 637.5 М`ясо. М`ясні харчові продукти

Документи:

• Активність води як показник якості та безпечності мясних продуктів [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2018. – № 5. – С. 32-34.
• Актуальные проблемы сыроделия. Технология изготовления сыров [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2019. – № 4. – С. 28-32.
• Как плавить сыр. Инновационные технологии на практике [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2018. – № 2. – С. 26-27.
• Оборудование для производства полуфабрикатов [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2018. – № 10. – С. 50-51.
• Оновные аспекты созревания мяса [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2018. – № 3. – С. 36-37.
• Основні закономірності збереження кольору свіжого м'яса в межах класифікаційних груп [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2018. – № 3. – С. 33-34.
• Преимущества использования сухого белкового концентрата в сыроделии. Ультрафильтрационная обработка молока с последующей сушкой [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2018. – №4. – С. 34-36.
• Преимущества яркой идентичности бренда и экологической ответственности, или как специальная упаковка принесла пользу компании Micarna [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2018. – № 2. – С. 42-43.
• Применение нитратной соли в технологии мясных продуктов [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2020. – № 1. – C. 32-33.
• Производство замороженных полуфабрикатов [Текст] // Мясной бизнес. – Київ, 2018. – № 10. – С. 42-43.
• Якість кисломолочного сиру [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2020. – №3. – С. 28-29.
• Василевська, Н. П. Сир фета. Особливості технології [Текст] / Н. П. Василевська, Л. В. Васецька // Мир продуктов. – Київ, 2019. – № 5. – С. 24-26.
• Вербицкий, С. Б. О качестве свинины с точки зрения теории и практики [Текст] / С. Б. Вербицкий // Мясной бизнес. – Київ, 2018. – № 3. – С. 25-28.
• Вербицький, С. Б. О качестве свинины с точки зрения теории и практики [Текст] / С. Б. Вербицький // Мясной бизнес. – Київ, 2018. – № 4. – С. 32-34.
• Дорошенко, К. Зовнішня торгівля м'ясом та м'сною продукцією [Текст] / К. Дорошенко // Мясной бизнес. – Київ, 2018. – № 3. – С. 20-23.
• Кардаш, С. Покращуємо смак м'ясних продуктів [Текст] / С. Кардаш // М'ясна індустрія. – Київ, 2019. – № 6. – C. 20-21.
• Крижова, Ю. П. Напівфабрикати, збагачені кальцієм [Текст] / Ю. П. Крижова, М. А. Морозова // Мясной бизнес. – Київ, 2018. – № 10. – С. 32-34.
• Ляшенко, М. В. Екологічна парадигма локалізації виробництва продукції тваринництва [Текст] / М. В. Ляшенко // Інвестиції: практика та досвід. – Київ, 2018. – № 11. – С. 70-75.
• Палій, А. Пробіотики: виробнича необхідність або вдалий маркетинговий хід [Текст] / А. Палій // Тваринництво Ветеринарія. – Київ : ТОВ "Юнівест Медіа ", 2020. – № 9. – С. 40-42.
• Раманаускас, Р. Использование ультрафильтрации в сыроделии [Текст] / Р. Раманаускас // Мир продуктов. – Київ, 2020. – №1. – С. 32-34.
• Соколов, А. Не золотое, простое. Обзор рынка яиц Украины [Текст] / А. Соколов // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2018. – # 2. – С. 6-19.
• Соколов, А. Обзор рынка полукопченых и варено-копченых ковбас в Украине [Текст] / А. Соколов // Мясной бизнес. – Київ, 2018. – № 4. – С. 26-30.
• Ткачев, А. Грудинка и корейка. Обзор рынка мясных копченостей в Украине [Текст] / А. Ткачев // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2018. – # 2. – С. 10-14.
• Федорова, Д. Безпечність сухих риборослинних напівфабрикатів [Текст] / Д. Федорова // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2017. – т.1, № 2 (24). – С. 5-16.
• Хвыля, С. И. Микроструктура МПМО спинок цыплят - бройлеров с использованием многозонного фильтра [Текст] / С. И. Хвыля, В. А. Абалдова // Мясной бизнес. – Київ, 2018. – № 9. – C. 38-40.
• Черноус, Ю. Инновации в полуфабрикатах [Текст] / Ю. Черноус // Мясной бизнес. – Київ, 2018. – № 10. – С. 36-39.