Електронний каталог
664.144 Солодощі з начинкою. Цукерки. Жувальні гумки (жувальні цукерки тощо). Льодяники. Драже. Пастила. Таблетки. Солодощі з м`якою або горіховою начинкою тощо.
Документи:
- Антонюк, І. Технологія десерту "Оксамит" з покращеним нутрієнтним складом [Текст] / І. Антонюк // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2019. – №1(29) : Технічні науки. – С. 84-95.
- Кохан, Е. А. Перспективы использования полидекстрозы в технологии помадных конфет. Снижение калорийности кондитерских изделий [Текст] / Е. А. Кохан, О. С. Онуфрийчук, М. А. Польских // Мир продуктов. – Київ, 2020. – №1. – С. 22-23.
- Мазур, Л. С. Удосконалення технології льодяникової карамелі спеціального призначення аморфної та аморфно-пористої структури [Текст] [Текст] : автореферерат дис. ...канд. техн. наук / Мазур Л. С. ; 05.18.01 - технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів. – Київ : НУХТ, 2019. – 19 с.
- Твердохліб, К. Солодощі з користю для здоров'я [Текст] / К. Твердохліб // Пекарня та кондитерська / Харчовик. – Львів : ТзОВ"Промінфо", 2020. – № 4. – С. 34.
- Шкляєв, О. М. Технологія кремово-збивних цукерок з використанням насіння чіа [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Шкляєв О. М. ; 05.18.01 - технологія хлібопекар. продуктів, кондитер. виробів та харч. концетратів. – Харків : ХДУХТ, 2020. – 21 с.
|
