Електронний каталог

• Класифікатори
• Л8/9 Пищевые производства.Харчові виробництва

Л88 Производство безалкогольных напитков.Виробництво безалкогольних напоїв

Підтеми:

• Л88-9 Товароведение безалкогольных напитков.Товарознавство безалкогольних напоїв
• Л88я2 Справочные издания по производству безалкогольных напитков.Довідкові видання з виробництва безалкогольних напоїв

Документи:

• Чистая вода - путь к долголетию. Питьевая вода в Украине [Текст]. – С. 38-40. – (Брутто).
• Что выбирает взрослое "поколение пепси"? Рынок безалкогольных напитков [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2014. – № 7 (106). – С. 36-38.
• Что, где, почему? Обзор украинского рынка соков и сокосодержаших напитков в 2015-2016 гг. [Текст] // Мир продуктов. – Київ, 2017. – № 1. – С. 42-43.
• Charrel, M. Pourquoi l'eau de Coca risque de faire pschitt [Текст] / M. Charrel, J. Manceau // L'Expansion. – Paris : Socpresse, 2004. – № 684. – C. 124-125.
• David, C. Andros, le milliardaire secret du fruit [Текст] / C. David // Capital. – Paris : Prisma Press, 2004. – № 150. – C. 38-40.
• David, C. Geyer, le lorrain qui a reinvente la limonade [Текст] / C. David // Capital. – Paris : Prisma Press, 2005. – № 162. – C. 40-41.
• Khan, Y. Thirsty business [Текст] : Datamonitor takes a close look at the drinks market / Y. Khan // Leisure management. – Hertfordshire : Leisure Media Company Ltd., 2002. – Vol. 22, № 1. – С. 59-61.
• Kripalani, M. Finally, coke gets it right : The company is finding its footing in India after years of missteps [Текст] / M. Kripalani, M. L. Clifford // Business Week. – NY : The McGraw-Hill Companies, Inc., 2003. – №6. – C. 22-23.
• Lecluse, S. Danone aux Etats-Unis [Текст] : le recit d'un plantage / S. Lecluse // Capital. – Paris : Prisma Press, 2002. – № 129. – C. 36-40.
• Letessier, I. Coca relance la querre de l'eau [Текст] / I. Letessier // Capital. – Paris : Prisma Press, 2004. – № 151. – C. 54-56.
• Letessier, I. La maison Coca prend l'eau [Текст] / I. Letessier // Capital. – Paris : Prisma Press, 2005. – № 161. – C. 30-33.
• Zyngiel, W. The influence of high pressure processing (HPP) parameters on quality of preserved carrot juices [Текст]. Part VII : Up-to-date materials and technologies / W. Zyngiel, H. Kolenda, A. Platta // Global safety of commodity and environment. Quality of life. – Київ : ТОВ"Вид-во "Книга", 2006. – Vol.II. – C. 1221-1225.
• Аксьонова, О. Ф. Удосконалення процесів виробництва безалкогольних напоїв [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Аксьонова О. Ф. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Х. : ХДУХТ, 2007. – 18с.
• Аникина, Н. С. Идентификация соков и вин [Текст] / Н. С. Аникина, В. Г. Гержикова, Д.Ю. и др. Погорелов // Напої. Технології та інновації. – Київ, 2015. – № 3 (44). – С. 40-43.
• Аникина, Н. С. Идентифыкация соков и вин [Текст] / Н. С. Аникина, В. Г. Гержикова, Д.Ю. и др. Погорелов // Напої. Технології та інновації. – Київ, 2015. – № 4. – С. 38-39.
• Антоненко, С. Технология чайной церемонии. Основные технологические процессы изготовлениячерного чая [Текст] / С. Антоненко // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2011. – № 8 (28). – С. 14-16.
• Арасланова, А. Сочная продажа. Факторы выбора соков и нектаров потребителем в Украине [Текст] / А. Арасланова // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2013. – № 3 (44). – С. 54-57.
• Аристова, Н. И. Современные методики для идентификации винодельческой и безалкогольной продукции [Текст] / Н. И. Аристова // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2014. – № 4 (29). – С. 64-69.
• Бабаева, У. А. Производство соков из плодов хурмы [Текст] / У. А. Бабаева, М. М. Тагиев, А. А. Набиев // Пиво и напитки. – Москва, 2012. – № 4. – С. 30-31.
• Багатурия, Н. Ш. Подлинность натуральности плодово-ягодных соков [Текст] / Н. Ш. Багатурия, И. В. Купатадзе // Пиво и напитки. – М., 2005. – № 6. – С. 36-37.
• Бачурин, Ю. Исследования рынка минеральных вод UMG [Текст] / Ю. Бачурин // Продукты питания. – 2001. – №9-10. – С.32-33.
• Безусов, А. Т. Дифузійний спосіб виробництва ягідних напоїв [Текст] / А. Т. Безусов, Т. М. Афанасьева, С. В. Терзі // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2013. – № 4 (25). – С. 85-88.
• Беленький, С. М. Технология обработки и розлива минеральных вод [Текст] / С. М. Беленький, Г. П. Лаврешкина, Т. Н. Дульнева. – М. : Агропромиздат, 1990. – 151с. – ISBN 5-10-001331-1 : 0,55.
• Белінська, С. Формування органолептичних властивостей купажованих швидкозаморожених соків із м`якоттю [Текст] / С. Белінська, О.. Романенко Р. Дьяков // Продукты & Ингредиенты. – Київ, 2013. – № 5 (102). – C. 42-44.
• Беляев, А. А. Производство консервированного сока из мелкоплодных яблок Восточной Сибири и ягод брусники [Текст] / А. А. Беляев, Н. Н. Типсина, А. Е. Туманова // Пищевая промышленность. – Москва, 2014. – № 6. – С. 11-12.
• Берзина, С. Экологический аспект в контексте усиления экспортного потенциала на рынке ЕС [Текст] / С. Берзина // Напої. Технології та інновації. – Київ, 2015. – № 8. – С. 50-52.
• Беркетова, Л. В. Функциональные напитки на основе пивных дрожжей [Текст] / Л. В. Беркетова, Е. В. Крюкова // Пиво и напитки. – Москва, 2012. – № 5. – С. 62-53.
• Бибик, И. В. Напитки функционального назначения на основе растительного сырья [Текст] / И. В. Бибик // Пиво и напитки. – Москва, 2013. – № 1. – С 12-13.
• Биршбах, П. и др. Катализатор созидания: ферменты для создания новых видов пива и напитков [Текст] / П. и др. Биршбах // Пиво и напитки. – М., 2005. – №2. – С.78-79.
• Білий, А.. Погорєлов В. Новий спосіб змішування компонентів в безалкогольних напоях [Текст] / А.. Погорєлов В. Білий // Продукты & Ингредиенты. – Київ, 2013. – № 4 (101). – С. 24-25.
• Борисенко, А.В. и др. Вкусоароматические эмульсии в напитках XXI века [Текст] / А.В. и др. Борисенко // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 3. – С.80.
• Бочарова, О. В. Купажування як спосіб природного регулювання якості соків та пюре [Текст] / О. В. Бочарова // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2012. – № 1 (87). – C. 66-67.
• Бочарова, О. В. О природе стабилизаторов консистенции соков и напитков [Текст] / О. В. Бочарова // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2012. – № 2 (88). – С. 65-67.
• Бочарова, О. В. Формирование качества и безопасности соков, содержащих бензоаты [Текст] / О. В. Бочарова, С. П. Решта, Е.М. и др. Герега // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2012. – № 4 (21). – С. 82-85.
• Бруннек, Н. И. Технология приготовления напитков в общественном питании [Текст] / Н. И. Бруннек, А. Т. Морозов, Г. Н. Ловачева. – М. : Экономика, 1975. – 87с. – 0.15.
• Булоный, С. Чайные перепетии. Обзор украинского рынка чая [Текст] / С. Булоный // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2012. – № 3 (89). – С. 56-60.
• Бут, О. Выход на чистую воду. Динамика рынка питьевой воды [Текст] / О. Бут // Мир продуктов. – Київ, 2011. – № 3 (72). – С. 38-40.
• Ваксман, С. Мiнеральна вода: здоров'я + прибуток [Текст] / С. Ваксман // Галицькi контракти. – 1997. – N16. – С.30-31.
• Варфоломєєв, А. Й. Удосконалення технологічних процесів та обладнання для стабілізації якості рідких харчових продуктів [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Варфоломєєв А. Й. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – К. : УДУХТ, 2001. – 20с.
• Васильев, В. П. Применение пищевых добавок в производстве безалкогольных напитков [Текст] / В. П. Васильев, Ю. В. Панченко, С. А. Воронов // Напитки. Технологии и инновации. – Київ, 2012. – № 9 (14). – С. 62-64.
• Верещагин, А. Л. Анализ рынка питьевой и минеральной воды Алтайского края [Текст] / А. Л. Верещагин, Л. А. Беляева // Пиво и напитки. – Москва, 2011. – № 1. – С. 9-11.
• Верхівкер, Я. Г. Дослідження кон`юктури ринку виробництва нектарів та соковмісних напоїв [Текст] / Я. Г. Верхівкер, В. А. Дроздова, Г.Г. та ін. Кріпоколо // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2010. – № 4 (13). – С. 86-87.
• Востриков, С. В. Порошкообразный полисолодовый экстракт для функциональных безалкогольных напитков [Текст] / С. В. Востриков, Е. А. Коротких, И. В. Новикова // Пиво и напитки. – Москва, 2011. – № 2. – С. 14-15.
• Гойко, І. Ю. Розроблення безалкогольного напою оздоровчого призначення [Текст] / І. Ю. Гойко, Н. О. Стеценко, Н. Я. Шнайдер // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2012. – № 3 (20). – С. 75-79.
• Голоднюк, О. Ефективність франчайзингу в управлінні конкурентними перевагами підприємств-виробників мінеральних вод [Текст] / О. Голоднюк // Вісник Тернопільського національного економічного університету. – Тернопіль, 2014. – № 1. – С. 122-129.
• Горгыладзе, М. Р. Современное состояние проблемы фальсификации цитрусовых соков [Текст] / М. Р. Горгыладзе, Э. Ш. Нижародзе, Н. Р. Сейдишвили // Пиво и напитки. – Москва, 2012. – № 5. – С. 48-49.
• Гореликова, Г.А. и др. Обогащение пищевых продуктов йодом [Текст] / Г.А. и др. Гореликова // Пищевая промышленность. – М., 2003. – № 2. – С.50.
• Гортиладзе, М. Г. Спектрофотометрический метод определения натуральности апельсиновых соков [Текст] / М. Г. Гортиладзе, Є. Ш. Нижарадзе, А. Г. Каландия // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2012. – № 3 (20). – С. 79-80.
• Горячева, Е. Яблоко в стакане. Исследование ароматических свойств сортов яблочных соков [Текст] / Е. Горячева, К. Науменко // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – Київ : Рема-Принт, 2010. – № 11-12. – С. 40-43.
• Горячова, Е. А. Исследование ароматических свойств натуральных яблочных соков [Текст] / Е. А. Горячова // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2012. – № 4 (21). – С. 68-70.

1    2   3    4    5    6    7