Електронний каталог

• Класифікатори
• Л95 Производство молока и молочных продуктов.Виробництво молока та молочних продуктів

Л957 Маслоделие.Маслоробство

Документи:

• Листопад, В. Л. Прогноз рынка потребления продуктов переработки масличных культур и потенциал производства высокобелковых продуктов в Украине [Текст] / В. Л. Листопад // Масложировой комплекс. – Київ, 2016. – № 2. – С. 21-29.
• Матюхов, Д. В. Состояние и перспективы масложировой науки Украины в контексте мировых стандартов [Текст] / Д. В. Матюхов // Масложировой комплекс. – Київ, 2016. – № 2. – С. 30-34.
• Мельник, А. П. Исследование кинетики получения глицерина амидированием подсолнечного масла [Текст] / А. П. Мельник, В. Ю. Папченко // Масложировой комплекс. – Київ, 2014. – № 4. – С. 29-30.
• Мельников, К. А. Поиск альтернативных технологий обезжиривания фосфатидного концентрата [Текст] / К. А. Мельников, М. В. Луценко // Масложировой комплекс. – Київ, 2013. – № 3 (42). – С. 29-32.
• Музиченко, Я. Ажіотаж на масло та інші світові тенденції [Текст] / Я. Музиченко // Молоко і ферма. – Київ, 2017. – № 3. – С. 44-48.
• Нетреба, А. А. Интенсивное охлаждение подсолнечного масла в технологии вывода воскоподобного вещества [Текст] / А. А. Нетреба, Ф. Ф. Гладкий // Масложировой комплекс. – Київ, 2014. – № 2 (45). – С. 24-27.
• Орлова, Е.В. и др. Применение пектинов в аналогах сливочного масла [Текст] / Е.В. и др. Орлова // Пищевая промышленность. – 1996, 1996. – №6. – С.34-35.
• Ощипок, І. М. Теоретичні і практичні аспекти формування структурно-механічних і реологічних властивостей жирів для закладів ресторанного господарства [Текст] / І. М. Ощипок, П. Х. Пономарьов, О. Я. Родак // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2014. – № 9 (117). – С. 6-9.
• Петик, П. Ф. Научные аспекты экстракции в режимах, приближенных к температуре кипения растворителя [Текст] / П. Ф. Петик, Ю. И. Нечитайло, Н.Г. и др. Катасонова // Масложировой комплекс. – Київ, 2017. – № 1 (56). – С. 41-44.
• Петухова, Е. Солнечный продукт. Технологии рафинирования масла [Текст] / Е. Петухова // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – Київ : Рема-Принт, 2011. – № 6. – С. 33-35.
• Платонова, К. А где же масло? Украинский рынок сливочного масла [Текст] / К. Платонова // Мир продуктов. – Київ, 2010. – № 3 (62). – С. 16-19.
• Покиньчереда, В. В. Удосконалення фінансової звітності олійно-жирових підприємств у частині відображення інформації про трудові ресурси [Текст] / В. В. Покиньчереда // Інвестиції: практика та досвід. – Київ, 2014. – № 23. – С. 81-88.
• Порецкая, И. Ускользающий бизнес. Обзор рынка сливочного масла и спредов [Текст] / И. Порецкая // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2010. – № 3. – С. 36-43.
• Радзиевская, И. Г. Оливковое масло для отечественного потребления [Текст] / И. Г. Радзиевская // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2015. – № 11. – С. 28-30.
• Родак, О. Я. Споживні властивості спредів підвищеної біологічної цінності [Текст] [Текст] : дис. ...канд.техн.наук / Родак О. Я. ; 05.18.15 - товарознавство; наук.кер. І.В.Сирохман. – Київ, 2010. – 252 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр. : с. 226-252. - Дод.
• Родак, О. Я. Споживні властивості спредів підвищеної біологічної цінності [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Родак О. Я. ; 05.18.15 - товарознавство. – Київ : КНТЕУ, 2010. – 22с.
• Рябченко, Н. Вершкове масло та спред; особливості маркування [Текст] / Н. Рябченко // Продукты & Ингредиенты. – Київ, 2013. – № 3 (100). – С. 36-38.
• Степанова, Л. И. Справочник технолога молочного производства [Текст] : Технология и рецептуры. Т.2 : Масло коровье и комбинированное / Л. И. Степанова ; Под ред.К.К.Горбатовой. – СПб. : ГИОРД, 2002. – 251с. – ISBN 5-901065-19-0 : 198.00.
• Тимченко, В. К. Разработка состава купажированного масла функционального назначения [Текст] / В. К. Тимченко, Д. В. Матюхов, О.В. и др. Степаненко // Масложировой комплекс. – Київ, 2014. – № 1 (44). – С. 27-30.
• Ткачук, П. Не до жиру [Текст] / П. Ткачук // ТОП-100. Рейтинг лучших компаний Украины. – Київ, 2012. – № 3. – С. 38-40.
• Фадеев, Л. И. Продавать или перерабатывать подсолнечник? [Текст] / Л. И. Фадеев // Масложировой комплекс. – Київ, 2016. – № 3. – С. 26-31.
• Федоров, А. В. Энергокорректность технологий и оборудования для производства растительных масел [Текст] / А. В. Федоров, В. Н. Марков, ш.К. и др. Тагиев // Масложировая промышленность. – Москва, 2012. – № 1. – С. 31-35.
• Филонов, М. Масляная история [Текст] / М. Филонов // Питание и общество. – Москва, 2013. – № 7. – С. 28-29.
• Фодеев, Л. В. Масло холодного прессования из чистого ядра - лекарство, созданное природой [Текст] / Л. В. Фодеев // Масложировой комплекс. – Київ, 2013. – № 3 (42). – С. 54-55.
• Шаповал, с. Експрес-методи дослідження складу масла вершкового [Текст] / с. Шаповал, Н. Форостяна, Р. Расулов // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2013. – № 1 (15). – С. 43-52.
• Шаповалова, И. Е. Некоторые аспекты при экспорте растительных масел в условиях действующих терминалов [Текст] / И. Е. Шаповалова, З. П. Федякина // Масложировой комплекс. – Київ, 2011. – № 3 (34). – С. 49-53.

1    2