Електронний каталог

• Класифікатори
• Л8/9 Пищевые производства.Харчові виробництва

Л88 Производство безалкогольных напитков.Виробництво безалкогольних напоїв

Підтеми:

• Л88-9 Товароведение безалкогольных напитков.Товарознавство безалкогольних напоїв
• Л88я2 Справочные издания по производству безалкогольных напитков.Довідкові видання з виробництва безалкогольних напоїв

Документи:

• Горячова, О. О. Дослідження ароматичних властивостей купажованих соків [Текст] / О. О. Горячова // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2010. – № 4 (13). – С. 63-66.
• Гук, П. Украинцы не хотят "прохлаждаться" [Текст] / П. Гук // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2014. – № 4 (112). – С. 24-28.
• Гутучкина, Т. И. Напитки функцоинального назначения на основе виноградного сока и фейхоа [Текст] / Т. И. Гутучкина, Е. А. Сосюра, Б.В. и др. Бурцев // Пиво и напитки. – Москва, 2011. – № 5. – С. 54-56.
• Дихтяр, В. Соковое направление [Текст] / В. Дихтяр // Агро перспектива. – Київ, 2012. – № 7 (148). – С. 48-51.
• Добронравова, Н. Тенденції розвитку ринку мінеральних та питних вод України за підсумками року [Текст] / Н. Добронравова // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2016. – № 1-2. – С. 40-44.
• Догаева, Л. А. Классификация и индентификациональнные признаки функциональных безалкогольных напитков [Текст] / Л. А. Догаева, Н. Т. Пектерева // Пиво и напитки. – Москва, 2011. – № 5. – С. 62-65.
• Домарецкий, В. А. Производство концентратов, экстрактов и безалкогольных напитков [Текст] : Справочник / В. А. Домарецкий. – К. : Урожай, 1990. – 248с. – ISBN 5-337-00631-2 : 1,20.
• Технологічний облік і звітність у виробництві солоду, пива та безалкогольних напоїв [Текст] / В. А. Домарецький, А. Є. Мелетьєв, М. О. Денисов, Р. В. Білошицька. – К. : Інкос, 2005. – 190с. – (Харчова промисловість). – ISBN 966-8347-21-8 : 20.00.
• Домарецький, В. А. Технологія екстрактів,концентратів і напоїв із рослинної сировини [Текст] : Підручник для студентів вищих навч.закладів / В. А. Домарецький, В. Л. Прибильський, М. Г. Михайлов ; За ред.В.А.Домарецького. – Вінниця : Нова книга, 2005. – 408с. – Бібліогр.:С.401-402. – ISBN 966-8609-02-6 : 85.75.
• Доронин, А. Ф. Функциональные продукты длительного хранения [Текст] / А. Ф. Доронин, Т. И. Изотов, П. А. Двоеносова // Пищевая промышленность. – М., 2007. – № 1. – С. 28-29.
• Достияри, Э. Н. Производство соков из плодов хурмы [Текст] / Э. Н. Достияри, М. М. Тагиев, А. А. Набиев // Пиво и напитки. – Москва, 2009. – № 4. – C. 30-31.
• Драчева, Л. В. Антиоксидантная активность травяных чаев [Текст] / Л. В. Драчева, Н. К. Зайцев, О. А. Жарикова // Пищевая промышленность. – Москва, 2011. – № 11. – С. 32-34.
• Дуров, И. Г. Пиво и напитки во флоте Петра Великого [Текст] / И. Г. Дуров // Пиво и напитки. – М., 2002. – №2. – С.94-95. – Продолжение следует.
• Дьяков, О. Біологічна цінність швидкозаморожених соків із м`якоттю [Текст] / О. Дьяков // Продукты & Ингредиенты. – Київ, 2013. – № 7 (104). – С. 44-45.
• Дьяченко, М. А. Безалкогольные напитки как основной сегмент рынка фунциональных продуктов [Текст] / М. А. Дьяченко // Пиво и напитки. – 1999, 1999. – №2. – С.37-40.
• Емельянов, А. А. Изменение минерального состава сока тыквы в процессе концентрирования и хранения [Текст] / А. А. Емельянов, К. А. Емельянов, О.А. и др. Шалимова // Пиво и напитки. – Москва, 2013. – № 1. – С. 44-46.
• Емельянов, А. А. Сухой сок из крыжовника [Текст] / А. А. Емельянов, А. ЕмельяновК, А. ШаоимоваО // Пиво и напитки. – Москва, 2009. – № 3. – С. 36-37.
• Еремина, О. Сочное сплетение [Текст] / О. Еремина // Мое дело. Магазин. – Москва, 2012. – № 4 (142). – С. 36-41.
• Ермолаева, Г. А. Применение красителей в производстве напитков [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – 2001. – №2. – С.50-51.
• Ермолаева, Г. А. Производство напитков: Технология купажных сиропов [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2002. – №2. – С.66-67. – Продолжение. Начало 2000, №3-6; 2001, №1-6, 2002, №1.
• Ермолаева, Г. А. Производство напитков: Кондиционирование и газирование воды [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2002. – №4. – С.32-33. – Продолжение. Начало 2000, №3-6; 2001, №1-6, 2002, №1-3.
• Ермолаева, Г. А. Производство напитков: Минеральные воды [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2003. – №2. – С.54-57. – Продолжение. Начало см. 2000-2002 гг.
• Ермолаева, Г. А. Производство напитков: Пищевая и энергетическая ценность напитков [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2003. – №1. – С.44. – Продолжение. Начало см. 2000-2002 гг.
• Ермолаева, Г. А. Производство напитков: Фасование газированных напитков [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2002. – №5. – С.30-31. – Продолжение. Начало см. №3-6, 2000; №1-6, 2001; №1-4, 2002.
• Ермолаева, Г. А. Производство напитков: Качество напитков [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2004. – №6. – С.42-44. – Продолжение. Начало см. 2000-2004 гг.
• Ермолаева, Г. А. Производство напитков: Качество напитков. Влияние качества сырья на продукцию [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2004. – №5. – С.26-27.
• Ермолаева, Г. А. Производство напитков: Напитки с использованием соков [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – М., 2003. – №3. – С.28-29. – Продолжение. Начало см. 2000-2002 гг.
• Ермолаева, Г. А. Производство напитков: Вода и ее кондиционирование [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. – 2000. – №5. – С.54-57.
• Ермолаева, Г. А. Технология и оборудование производства пива и безалкоголбных напитков [Текст] : Учебник для нач. проф.образования / Г. А. Ермолаева, Р. А. Колчева. – М. : ИРПО;Академия, 2000. – 416с. – ISBN 5-8222-0118-0(ИРПО);5-7695-0631-8(Академия) : 24.50;43.00.
• Еромолаева, Г. А. Производство напитков: Сырье для сокосодержащих напитков [Текст] / Г. А. Еромолаева // Пиво и напитки. – М., 2003. – №5. – С.32. – Продолжение. Начало см. 2000-2003.
• Заворохина, И. В. Чайные напитки антиоксидантной направленности на основе кипрея узколистного [Текст] / И. В. Заворохина, О. В. Чугунова, В. В. Фозилова // Пиво и напитки. – Москва, 2013. – № 1. – С. 28-31.
• Зайчик, Ц. Р. Напитки [Текст] : Краткий словарь-справочник / Ц. Р. Зайчик. – М. : ДеЛи принт, 2001. – 63с. – ISBN 5-94343-004-0 : 20.16;15.00;14.00;16.93;12.00.
• Зимичев, А. В. Использование винных дрожжей при получении слабоалкогольного медового напитка [Текст] / А. В. Зимичев, Д. А. Леонтьев, П. А. Чалдаев // Пиво и напитки. – Москва, 2013. – № 2. – С. 8-9.
• Зубенко, А. Энергонапитки: рынок, которого пока нет [Текст] / А. Зубенко, Д. Баринов // Продукты питания. – К., 2005. – №7. – С.22-24.
• Зубкова, К. В. Функціональні напої в концепції здорового харчування [Текст] / К. В. Зубкова, М. Г. Лігонегнко, К. Д. Кузнецова // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2012. – № 3 (20). – С. 25-27.
• Зуев, Е.Т. и др. Безалкогольные напитки: медико-биологические аспекты обеспечения качества [Текст] / Е.Т. и др. Зуев // Пищевая промышленность. – М., 2002. – № 5. – С.48-50. – Продолжение. Начало в №4, 2002.
• Зуев, Е.Т. и др. Технология водоподготовки в производстве безалкогольных и слабоалкогольных напитков [Текст] / Е.Т. и др. Зуев // Пиво и напитки. – М., 2003. – №2. – С.64-65.
• Зюзина, А. В. Антиокситдантная активнось полуфабрикатов для производства соков [Текст] / А. В. Зюзина, Н. В. Макарова // Пиво и напитки. – Москва, 2010. – № 6. – С. 44-45.
• Зюзина, А. В. Разработка рецептур апельсиновых соков с направленным антиоксидантным действием [Текст] / А. В. Зюзина, Н. В. Макарова // Пиво и напитки. – Москва, 2011. – № 4. – С. 28-30.
• Іванова, В. Безалкогольні напої на основі фітоекстрактів [Текст] / В. Іванова // Товари і ринки. – Київ : КНТЕУ, 2011. – № 2 (12). – С. 69-74.
• Кайшев, В. Г. Динамика развития производства пива и безалкогольных напитков 1999-2003 гг. [Текст] / В. Г. Кайшев // Пиво и напитки. – М., 2004. – №1. – С.6-8.
• Кайшев, В. Г. Производство напитков и соков в 2007 г. (России) [Текст] / В. Г. Кайшев // Пиво и напитки. – М., 2008. – № 1. – С. 4-6.
• Карпенко, Д. В. Влияние параметров получения пивного сусла на его характеристики [Текст] / Д. В. Карпенко, А. А. Гафоров, Ю. А. Уваров // Пиво и напитки. – Москва, 2010. – № 4. – С. 18-21.
• Кириченко, В. "Миргородская" - королева минеральных вод [Текст] / В. Кириченко // Продукты питания. – 2001. – №9-10(131-132). – С.5-9.
• Кійко, В. В. Етночайно-трав`яні суміши. Новий виток в асортименті напоїв функціонального призначення [Текст] / В. В. Кійко, С. В. Третьяков, М. Є. Бондарчук // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2012. – № 3 (89). – С. 62-64.
• Коваленко, Т. Кока-Кола: Наш девиз - доставлять людям свежесть и хорошеее настроение [Текст] / Т. Коваленко, В. Кириченко // Продукты питания. – 2001. – №7(129). – С.31-32.
• Коваль, А. Питьевой режим -2 [Текст] / А. Коваль // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2012. – №11 (97). – С. 46-48.
• Козаченко, А. Выжать любой ценой. Обзор рынка соков [Текст] / А. Козаченко // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2013. – № 1-2 (42-43). – С. 40-46.
• Колесникова, I. Вода натуральна й фальсiфiкована [Текст] / I. Колесникова // Харчова i переробна промисловiсть. – 1998, 1998. – №7. – С.29.
• Колесникова, И. А. Контроль производства безалкогольных напитков [Текст] / И. А. Колесникова, Л. М. Бойко, С. М. Ненахова. – К. : Урожай, 1989. – 216с. – ISBN 5-337-00408-5 : 0.70.

1    2    3   4    5    6    7