Електронний каталог

• Класифікатори
• Л8/9 Пищевые производства.Харчові виробництва

Л88 Производство безалкогольных напитков.Виробництво безалкогольних напоїв

Підтеми:

• Л88-9 Товароведение безалкогольных напитков.Товарознавство безалкогольних напоїв
• Л88я2 Справочные издания по производству безалкогольных напитков.Довідкові видання з виробництва безалкогольних напоїв

Документи:

• Колесникова, И. А. Сырье для производства безалкогольных напитков [Текст] / И. А. Колесникова, М. В. Зазирная, Н. М. Сергеева. – 2-е изд.,перераб.и доп. – К. : Урожай, 1992. – 240с. – ISBN 5-337-01133-2 : 5.02.
• Колесникова, И. А. Ассортимент безалкогольных напитков [Текст] / И. А. Колесникова, С. М. Ненахова. – К. : Урожай, 1991. – 240с. – ISBN 5-337-00757-2 : 0.80.
• Колесниченко, С. Л. К оценке качества минеральных вод [Текст] / С. Л. Колесниченко // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2011. – № 1 (14). – С. 75-77.
• Конти, Л. Напитки [Текст] : 106 известнейших напитков / Л. Конти ; Пер. с нем. – М. : Ниола 21 век. – 221с. – ISBN 5-322-00040-2 : 38.00.
• Коробкина, З. В. Безалкогольные напитки [Текст] : Учеб.пособие / З. В. Коробкина ; КТЭИ. – К. : КТЭИ, 1991. – 39с. – ISBN 5-7707-2253-3 : 0.80.
• Королева, Л. М. Рисовый гриб продуцент биологически ценных веществ при получении на туральных безалкогольных напитков брожения [Текст] / Л. М. Королева, З. В. Василенко, С.В. и др. Волкова // Пиво и напитки. – Москва, 2010. – № 4. – С. 12-13.
• Коротких, Е. А. Антиоксидантная активность солодов, порошкообразного полисолодового экстракта и кваса на его основе [Текст] / Е. А. Коротких, С. В. Востриков, И. В. Новикова // Пиво и напитки. – Москва, 2011. – № 3. – С. 48-49.
• Коротких, Е. А. Сбраживание квасного сусла на основе порошкообразного полисолодового экстрата [Текст] / Е. А. Коротких, С. В. Востриков, В.А. и др. Федоров // Пиво и напитки. – Москва, 2011. – № 6. – С. 34-35.
• Кочеткова, А. А. Научное обоснование составов и свойств функциональных напитков [Текст] / А. А. Кочеткова, В. М. Воробьева, Е.А. и др. Смирнова // Пиво и напитки. – Москва, 2011. – № 6. – С. 18-21.
• Кошевая, В. М. Использование нетрадиционного сырья при производстве безалкогольных напитков [Текст] / В. М. Кошевая, В. М. Сидор // Пиво и напитки. – Москва, 2012. – № 1. – C. 30-31.
• Кошова, В. М. Використання нетрадиційної сировини для приготування напоїв [Текст] / В. М. Кошова, З. М. Романова // Напитки. Технологии и инновации. – Київ, 2012. – № 1-2(07). – С. 58-59.
• Кощеев, А. А. Напитки из дикорастущих плодов и ягод [Текст] / А. А. Кощеев. – М. : Агропромиздат, 1991. – 64с. – ISBN 5-10-0024335-6 : 2.00.
• Кравченко, Л. Соки выжаты? Ситуация в украинском сегменте соков [Текст] / Л. Кравченко // Мир продуктов. – Київ, 2016. – № 5. – С. 18-20.
• Кривошей, Н. В. ПЭТ и минеральная вода (перспективы в Украине) [Текст] / Н. В. Кривошей // Упаковка. – 2001. – №1. – С.48-49.
• Крылова, И. Выжать все соки. Обзор рынка соков и сокосодержащих напитков [Текст] / И. Крылова // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2011. – № 1-2. – С. 34-40.
• Кужилева, О. Основные тенденции экспортного-импортных поставок на рынке соков Украины [Текст] / О. Кужилева, С. Букало // Продукты & Ингридиенты. – Київ, 2014. – № 5 (113). – С. 39-41.
• Кузьмичева, М. Российский рынок безалкогольных напитков и соков [Текст] / М. Кузьмичева // Бизнес в промышленности. Переработка пищевой продукции. – 2001. – №8(25). – С.45-47.
• Кундиус, Д.. Гончарова И. Чашка витаминов. Биологическая ценность фиточаев из плодов шиповника [Текст] / Д.. Гончарова И. Кундиус // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – Київ : Рема-Принт, 2011. – № 5. – С. 24-25.
• Леонидов, Д. С. Пребиотики: эффективная стратегия развития "продуктов для здоровья" [Текст] / Д. С. Леонидов // Пищевая промышленность. – Москва, 2011. – № 9. – С. 50.
• Лівшиць, Ю. А. Напої для всіх [Текст] : Від "А" до "Я" / Ю. А. Лівшиць. – К. : Реклама, 1973. – 136с. – 5.40.
• Макаренко, В. Перерва на каву [Текст] / В. Макаренко // Агро перспектива. – Київ, 2011. – № 12 (141). – С. 52-55.
• Макарова, Н. В. Сравнительный анализ физико-химических свойств и антиоксидантной активности яблочных соков [Текст] / Н. В. Макарова, Д. Ф. Валиулина // Пиво и напитки. – Москва, 2012. – № 5. – С. 50-52.
• Малышко, А. Пузырьки надежды [Текст] / А. Малышко // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2012. – № 4 (35). – С. 48-52.
• Мандрыка, В. Фруктовое качество. Оценка качества фруктовых и мультивитаминных соков и нектаров [Текст] / В. Мандрыка, А. Самойленко // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – Київ : Рема-Принт, 2010. – № 9. – С. 44-46.
• Марковец, О. Подводные течения минеральных вод [Текст] / О. Марковец // Напитки+. – Київ, 2013. – № 1 (131). – С. 18-19.
• Марковский, В. Совместим приятное с полезным - новый лозунг украинской сладкой воды [Текст] / В. Марковский // Продукты питания. – К., 2003. – №7. – С.38-39.
• Мартыненко, Н. Лекарство от усталости: Тонизирующие коктейли [Текст] / Н. Мартыненко // Брутто. – К., 2003. – №4. – С.14-17.
• Михайлов, В. Вода с "бульбашками" и без. Тенденции потребления минеральных вод [Текст] / В. Михайлов // Мир продуктов. – Київ, 2012. – № 4 (83). – С. 42-44.
• Михайлов, В. Имидж напитка [Текст] / В. Михайлов // Мир продуктов. – Київ, 2013. – № 5 (94). – С. 50-53.
• Мищанчук, Н. Защитимся от "неправильных" напитков! [Текст] / Н. Мищанчук // Продукты питания. – К., 2002. – №17. – С.42-43.
• Мокеева, Ю. История потребления вод минеральных, целебных и премиальных [Текст] / Ю. Мокеева // Напитки+. – Київ, 2013. – № 5 (135). – С. 24-27.
• Мотузка, Ю. М. Управління якістю напоїв для спортсменів [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Мотузка Ю. М. ; 05.18.15-товарознавство харчових продуктів. – К. : КНТЕУ, 2005. – 22с.
• Мотузка, Ю. М. Управління якістю напоїв для спортсменів [Текст] : дис...канд.техн.наук / Мотузка Ю. М. ; 05.18.15 - товарознавство харчових продуктів; наук. кер. Н.В.Притульська. – Київ, 2005. – 175 с. – (КНТЕУ). – Дод.
• Мотузка, Ю. М. Аналіз законодавчо-нормативного забезпечення безпечності та якості соків і нектарів [Текст] / Ю. М. Мотузка, А. А. Самойленко, М. М. Шаповалова // Вісник Донецького Національного університету економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. – Донецьк, 2012. – № 1 (53). – С. 245-250. – (Технічні науки).
• Наумова, Я. Радужные перспективы сокового рынка [Текст] / Я. Наумова // Drinks. – К., 2004. – №2, апрель. – С.18-19.
• Невраев, Г. Поправим здоровье минералкой [Текст] / Г. Невраев // Здоровье и питание. – 2001. – №7-8. – С.12-14.
• Нікшелова, О. М. Вивчення стабільності та спорідненості хімічного складу мінеральних вод збручанського родовища [Текст] / О. М. Нікшелова, Х. О. Коєва, Л.Б. та ін. Соколова // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2012. – № 3 (20). – С. 22-24.
• Новикова, Е. Сочный секрет. Новые альтернативные направления в производстве соков или Секреты получения "естественно мутного" сока "премиум-класса" [Текст] / Е. Новикова // Food tehnologies & equipment. Пищевые технологии и оборудование. – Київ : Рема-Принт, 2011. – № 1-2. – С. 48-50.
• Нырова, Н. Н. Рынок напитков Китая [Текст] / Н. Н. Нырова // Пиво и напитки. – М., 2003. – №3. – С.6-8.
• Овчиникова, М. Асептический розлив тихих и газированных напитков на одной линии [Текст] / М. Овчиникова // FOOD UA. Продукты Украины. – Київ : Рема-Принт, 2013. – № 1-2 (42-43). – C. 42-43.
• Овчинникова Современный тренд. Асептический розлив тихих и газированных напитков [Текст] / Овчинникова // Мир продуктов. – Київ, 2016. – № 6. – С. 62-64.
• Окопова, О. Круги на воде [Текст] : Ситуация на украинском рынке ингредиентов для напитков / О. Окопова // Food & Drinks. Продукты и напитки. – К., 2005. – № 10. – С. 74-77.
• Олійник, С.І. та ін. Критерії якості: Норми і стандарти придатності питної води [Текст] / С.І. та ін. Олійник // Брутто. – К., 2003. – №6. – С.30-32.
• Омаров, М. М. Технология производства купажированного диетического сока из овощей [Текст] / М. М. Омаров, М. Н. Исламов, З. А. Абдулхаликов // Пиво и напитки. – Москва, 2011. – № 4. – С. 8-9.
• Осипова, Л. А. Обоснование технологии комплексной переработки ягод черной смородины [Текст] / Л. А. Осипова, Т. С. Лозовская // Харчова наука і технологія. – Одеса : ОНАХТ, 2012. – № 3 (20). – С. 63-66.
• Остапенко, В. Вода "Еталон" - зразок якості [Текст] / В. Остапенко // Харчова і переробна промисловість. – К., 2003. – №7. – С.28-30.
• Остапенко, В. В. Удосконалення технології бутильованих питних вод [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Остапенко В. В. ; 05.18.05-технологія цукристих речовин та продуктів бродіння. – К. : НУХТ, 2008. – 20с.
• Павліш, Л. О. Формування асортименту новихх безалкогольних напоїв оздоровчого призначення [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Павліш Л. О. ; 05.18.15 - товарознавстов. – Київ : КНТЕУ, 2012. – 20 с.
• Павліш, Л. О. Формування асортименту нових безалкогольних напоїв оздоровчого призначення [Текст] [Текст] : дис. ...канд. техн. наук / Павліш Л. О. ; 05.18.15 - товарознавстов ; наук. кер. Г.Б.Рудавська. – Київ, 2011. – 217 с. – (КНТЕУ). – Бібліогр.: с.219 - 241. - Дод.
• Палагина, М. В. Новые квасы с использованием природной минеральной воды [Текст] / М. В. Палагина, Е. А. Исаенко, а.А. и др. Набокова // Пиво и напитки. – Москва, 2012. – № 4. – С. 34-36.

1    2    3    4   5    6    7