Електронний каталог

• Класифікатори
• О

обладнання харчових виробництв

Документи:

• Калинина, В. М. Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании [Текст] : Учебник / В. М. Калинина. – М. : Мастерство, 2001. – 432с. – (Среднее профессиональное образование). – ISBN 5-294-00033-4 : 26.66.
• Калинина, В. М. Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании [Текст] : Учебник для среднего профессионал.образования / В. М. Калинина. – 3-е изд.,стер. – М. : Мастерство, 2004. – 432с. – (Среднее профессиональное образование). – ISBN 5-7695-2114-7 : 46.02.
• Касьянов, Г. И. Технология производства сухих завтраков [Текст] : Учебно-практическое пособие для спец.и студ.вузов пищевой профиля / Г. И. Касьянов, А. В. Бурцев, В. А. Грицких. – Ростов на/Д : МарТ, 2002. – 96с. : ил. – (Технология пищевых производств). – ISBN 5-241-00108-5 : 18.23.
• Технология копчения мясных и рыбных продуктов [Текст] : Учебно-практическое пособие для высших и средних специальных заведений пищевого профиля / Г. И. Касьянов, С. В. Золотокопова, И. А. Палагина, О. И. Квасенков. – Ростов на/Д : МарТ, 2002. – 144с. – (Технология пищевых производств). – ISBN 5-241-00109-3 : 14.64.
• Кирпичников, В. П. Справочник механика [Текст] : Общественное питание / В. П. Кирпичников, Г. Х. Леенсон. – М. : Экономика, 1990. – 382с. – ISBN 5-282-00041-5 : 2.00.
• Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Справочник / В. П. Ключников, В. А. Корнеев, Ю. С. Костылев, В.М.и др. Здобнов. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1985. – 232с. – 1.10.
• Ключников, В. П. Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Справочник / В. П. Ключников, В. А. Корнеев, Ю.С.и др. Костылев. – М. : Экономика, 1979. – 208с. – 0.85.
• Кокурин, В. Каталог унифицированного оборудования для предприятий общественного питания [Текст] / В. Кокурин. – М. : ГКСМ СССР по торговле, 1965. – 80с. – 0.63.
• Кокурин, В. Ф. Секционное оборудование предприятий общественного питания [Текст] / В. Ф. Кокурин, В. Н. Чиколодкова, Л. И. Гусева. – М. : Экономика, 1969. – 134с. – 0.51.
• Конвісер, І. О. Холодильна технологія харчових продуктів [Текст] : Навч.посібник / І. О. Конвісер, Т. Б. Паригіна. – К. : КНТЕУ, 2001. – 242с. – ISBN 966-7376-72-9 : 16.00;13.27.
• Костюк, Є. В. Удосконалення приводів машин на основі сучасних систем регулювання [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Костюк Є. В. ; 05.18.12- процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2013. – 22 с.
• Красногрудов, О. В. Процес виробництва варених ковбас з використанням високого тиску [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Красногрудов О. В. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2009. – 18с.
• Кривопляс-Володіна, Л. О. Наукове обгрунтування визначення раціональних параметрів перевантажувальних пристроїв потоково-транспортних систем харчових виробництв [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Кривопляс-Володіна Л. О. ; 05.18.12-процеси й обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2006. – 20с.
• Курылев, Е. С. Примеры,расчеты и лабораторные работы по холодильным установкам [Текст] / Е. С. Курылев, Н. А. Герасимов. – Л. : Машиностроение, 1971. – 256с. : илл.;табл. – Библиогр.:38назв. – 0.57.
• Курылев, Е. С. Холодильные установки [Текст] : Учебник для студентов вузов,обучающихся по специальности "Холодильные и компрессорные машины и установки" / Е. С. Курылев, Н. А. Герасимов. – 3-е изд.,перераб.и доп. – Л. : Машиностроение, 1980. – 622с. : илл. – 1.70.
• Курылев, Е. С. Холодильные установки [Текст] / Е. С. Курылев, Н. А. Герасимов. – 2-е изд.,перераб.и доп. – Л. : Машиностроение, 1970. – 672с. : илл.,табл. – Библиогр.:67 назв. – 1.76.
• Курылев, Е. С. Холодильные установки [Текст] : Учебник для студ. вузов,обуч.по спец."Техника и физика низких температур"и"Холодильная,криогенная техника и кондиционирование" / Е. С. Курылев, В. В. Оносовский, Ю. Д. Румянцев. – 2-е изд.,стереотип. – СПб. : Политехника, 2002. – 576с. : ил. – (Учебник для вузов). – ISBN 5-7325-0690-Х : 116.20.
• Куфтан, В. М. Технологія м'сних виробів з сировини, що ферментована протеолітичними препаратами [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Куфтан В. М. ; 05.18.16 - технологія продуктів харчування. – Харків : Харків.держ. акад. технології та технології харчування, 1999. – 19 с.
• Ладанюк, А. П. Оперативное управление технологическими процессами в пищевой промышленности [Текст] / А. П. Ладанюк, В. Г. Перепечаенко. – К. : Урожай, 1987. – 160с. – 0.80.
• Лазарев, Н. М. Холодильные установки пивоваренных заводов [Текст] / Н. М. Лазарев. – М. : Пищевая промышленность, 1968. – 152с. : илл.,табл. – (Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий). – 0.19.
• Лебединець, І. В. Підвищення ефективності процесів та обладнання для теплової обробки харчових продуктів ІЧ-випромінюванням [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Лебединець І. В. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Х. : ХДУХТ, 2003. – 19с.
• Левина, М. М. Холодоснабжение предприятий молочной промышленности [Текст] / М. М. Левина, Б. К. Левин. – М. : Пищевая промышленность, 1970. – 151с. : ил.,табл. – Библиогр. – 0.49.
• Левонтин, Б. Н. Поточные линии заготовочных предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.пособие для технологических факультетов торговых вузов / Б. Н. Левонтин. – М. : Экономика, 1969. – 184с. – 0.33.
• Лензіон, В. Й. Оптимізація і синтез транспортного обладнання харчових виробництв [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Лензіон В. Й. ; 05.18.12-процеси й обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2006. – 21с.
• Лензіон, С. В. Розвиток методів розрахунку і обладнання транспортно-технологічних систем у виробництві шампінських вин [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Лензіон С. В. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : КУХТ, 2011. – 20 с.
• Липатов, Н. Н. Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : Учебник для студ.вузов,обуч.по спец.1011"Технология и организация обществ.питания" / Н. Н. Липатов. – М. : Экономика, 1987. – 272c. – 0.90.
• Лисиця, О. Ю. Удосконалення процесу швидкого заморожування ягід в потоці газу [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд.техн.наук / Лисиця О. Ю. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Харків : ХДУХТ, 2011. – 18 с.
• Литвина, Л. С. Газовое оборудование предприятий общественного питания [Текст] / Л. С. Литвина. – 3-е изд.,перераб.идоп. – М. : Экономика, 1981. – 192с. – 0.85.
• Литвина, Л. С. Газовое оборудование предприятий общественного питания [Текст] / Л. С. Литвина. – 2-е изд.,перераб.идоп. – М. : Экономика, 1967. – 192с. – 0.80.
• Литвина, Л. С. Эксплуатация теплового оборудования предприятий общественного питания [Текст] / Л. С. Литвина, Н. М. Филатова. – К. : Техника, 1979. – 232с. – 0.55.
• Литвина, Л. С. Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для мех.отд.техник.общ.пит.и сов.торг. / Л. С. Литвина, З. С. Фролова. – 4-е изд.,перераб.идоп. – М. : Экономика, 1987. – 272с. – 0.50.
• Литвина, Л. С. Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для механических отделений техникумов общественного питания и советской торговли / Л. С. Литвина, З. С. Фролова. – 3-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1980. – 248с. – 0.75.
• Литвина, Л. С. Тепловое оборудование предприятий общественного питания и торговли [Текст] : Учебник для механических отделений техникумов общественного питания и советской торговли / Л. С. Литвина, З. С. Фролова. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Экономика, 1975. – 327с. – 0.87.
• Литвиненко, О. А. Науково-практичні основи підвищення ефективності та довговічності кавітаційних апаратів харчових виробництв [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...д-ра техн. наук / Литвиненко О. А. ; 05.18.12- процеси та обладнання харч., мікробіол. та фармацевт. виробництв. – Київ : ХУНТ, 2015. – 42 с.
• Лотков, Н. А. Весоизмерительное оборудование [Текст] : Справочник / Н. А. Лотков, А. И. Полухин, А.В.Черных В.Д. Тантлевский. – 2-е изд.,перераб.и доп. – М. : Агропромиздат, 1989. – 240с. – ISBN 5-10-000508-4 : 1.20.
• Лукасік, Кшиштоф Науково-технічні основи підвищення ефективності роботи та довговічності клапанних гомогенізаторів [Текст] : Автореферат дис...д-р.техн.наук / Лукасік Кшиштоф ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2003. – 31с.
• Луценко, Д. П. Розробка та дослідження малогабаритної установки холодного копчення риби з рециркуляцією коптильного диму [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Луценко Д. П. ; 05.18.12-процеси та апарати харчових виробництв. – Х. : ХДАТОХ, 1999. – 17с.
• Люлька, Д. М. Розроблення конструкцій транспортних систем дифузійних апаратів з метою інтенсифікації процесу екстрагування [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн.. наук / Люлька Д. М. ; 05.18.12 - процеси та обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2014. – 22 с.
• Ляшенко, Б. В. Розробка комбінованого процесу та пристрою смаження січених кулінарних виробів [Текст] : Автореферат дис...канд.тех.наук / Ляшенко Б. В. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Х. : ХДАТОХ, 2002. – 18с.
• Майборода, Ю. В. Дослідження витрат енергії на сколочування вершків у масло з метою інтенсифікації процесу та розрахунку обладнання [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Майборода Ю. В. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2003. – 20с.
• Малета, Б. В. Підвищення ефективності масообміну в колонних апаратах з циклічним рухом фаз [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Малета Б. В. ; 05.18.12- процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2013. – 21 с.
• Малыгина, Е. В. Холодильные машины и установки [Текст] / Е. В. Малыгина, Ю. В. Малыгин. – М. : Пищевая промышленность, 1973. – 608с. : илл. – 1.19.
• Мальгина, Е. В. Холодильные машины и установки [Текст] / Е. В. Мальгина, Ю. В. Мальгин, В. П. Суедов. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 592с. : илл. – 1.20.
• Мальгина, Е. В. Холодильные машины и установки [Текст] / Е. В. Мальгина, Ю. В. Мальгин, В. П. Суедов. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 592с. : илл. – 1.20.
• Марценюк, О. С. Науково-технічні основи інтенсифікації масообміну в газорідинних апаратах з регулярними насадками [Текст] [Текст] : Автореферат дис...д-ра техн.наук / Марценюк О. С. ; 05.18.12-процеси й обладнання харчових,мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – К. : НУХТ, 2006. – 45с.
• Матиящук, а. М. Огляд прогресивного обладнання для подрібнення в м`ясопереробних виробництвах [Текст] / а. М. Матиящук, В.П.. Сухенко В.Ю. василів // Мясное дело. – Київ, 2013. – № 11-12 (139-140). – С. 17-21.
• Матко, С. В. Удосконалення процесу адсорбційного очищення яблучного соку та його купажу [Текст] [Текст] : Автореферат дис...канд.техн.наук / Матко С. В. ; 05.18.12-процеси та обладнання харчових,мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. – Київ : НУХТ, 2009. – 21с.
• Медведева, А. А. Производство конфет и шоколада:технологии,оборудование,рецептуры [Текст] / А. А. Медведева. – СПб. : ДНК, 2007. – 241с. – Библиогр.:С.236-237. – ISBN 5-901562-61-5;9785901562611 : 80,52.
• Мельник, А. А. Эксплуатация и техническое обслуживание оборудования в общественном питании. [Текст] / А. А. Мельник. – М. : Четверта хвиля, 1982. – 160с. : илл. – 0.55.
• Мельников, А. А. Эксплуатация и техническое облуживание оборудования в общественном питании [Текст] / А. А. Мельников. – М. : Экономика, 1982. – 160с. – 0,55.

1    2    3    4   5    6