Електронний каталог

• Класифікатори
• 664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини

Підтеми:

• 664.29 Різні продукти, пов`язані з крохмалем. Пектин

Документи:

• Кузнєцова, І. В. Отримання інкапсульованого крахмалю [Текст] / І. В. Кузнєцова, А. С. Касамара. – С. 98-103.
• Литвяк, В. В. Теория и практика модификации крахмалосодержащего сырья для создания новых продуктов питания [Текст] / В. В. Литвяк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – Київ, 2019. – № 1. – С. 254-267.
• Хомічак, Л. М. Дослідження температурного оброблення крахмалю [Текст] / Л. М. Хомічак, І. В. Кузнєцова, А. С. Касамара. – С. 154-161.