Електронний каталог

• Класифікатори
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини

664.29 Різні продукти, пов`язані з крохмалем. Пектин

Документи:

• Алексєєнко, М. С. Оптимізація технологічних режимів кислотного гідролізу картопляного крохмалю [Текст] / М. С. Алексєєнко, В. В. Літвяк, А.Г. та ін. Сиса // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – Київ, 2020. – № 3. – С. 222-233.
• Зубик, П. Р. Скринінг штамів Trametes Verrsicolor як потенційних продуцентів пектинметилестерази [Текст] / П. Р. Зубик, І. Р. Клечак. – С. 66-73.
• Пастух, Г. С. Розроблення технології пектину із вторинної картопляної сировини [Текст] [Текст] : автореферат дис. ...канд. техн. наук / Пастух Г. С. ; 05.18.05 - технологія цукристих речовин та продуктів бродіння. – Київ : НУХТ, 2018. – 21 с.
• Снєжкін, Ю. Ф. Тепломасообмінні технології переробки пектиновмісної сировини [Текст] [Текст] : монографія / Ю. Ф. Снєжкін, Р. О. Шапар. – Київ : Сік груп Україна, 2018. – 228 с. – Бібліогр.: с. 217-224. – ISBN 978-617-7457-69-4 : 120.00.